Cookies 3 Chocolats & Noisette
- Préparation : 15 min
- Cuisson :12 à 15 min
- Difficulté :Facile
Ingrédients pour 25 cookies
Ingredients pour Pâte à cookies :
1
Oeuf
40g
Sucre
65g
Cassonade
1
Pincée de sel
10g
Sucre Vanillé
65g
Beurre
120g
Farine
30g
Poudre Noisette
5g
Levure chimique
30g
Chunks Noir
30g
Chunks Lait
30g
Chunks Blanc
En option pour les plus gourmands :
Quelques
Noisettes entières
Topping
Praliné Amande Noisette
Ingrédients pour 25 cookies
Ingredients pour Pâte à cookies :
- 1 œuf
- 40 g de sucre en poudre
- 65 g de cassonade
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille liquide (ou 10 g de sucre vanillé)
- 65 g de beurre
- 120 g de farine
- 30 g de poudre de noisette
- 5 g de levure chimique
- 30 g de chocolat noir
- 30 g de chocolat au lait
- 30 g de chocolat blanc
En option pour les plus gourmands :
- Quelques noisettes entières à disposer sur le dessus avant cuisson
- Praliné amande-noisette en topping après cuisson
Préparation des Cookies 3 Chocolats & Noisette
Etape 1 : Préparer la pâte
- Dans un cul de poule, blanchir le beurre ramolli avec le sucre en poudre et la cassonade jusqu’obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter l’œuf, la vanille liquide (ou le sucre vanillé) et la pincée de sel. Mélanger soigneusement.
Etape 2 : Ajouter les ingrédients secs et les chocolats
- Incorporer la poudre de noisette, la levure chimique, et les chunks de chocolat noir, lait et blanc.
- Verser progressivement la farine à l’aide de la spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Etape 3 : Former le boudin et laisser reposer
- Déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et former un boudin régulier.
- Enrouler le boudin bien serré avec le papier. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Etape 4 : Cuire les cookies
- Retirer le papier sulfurisé et découper le boudin en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Déposer les cookies sur la plaque de cuisson perforée en quinconce.
- Option gourmande : ajouter quelques noisettes entières sur le dessus de chaque cookie avant cuisson.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180/200 °C pendant 12 à 15 minutes, selon le résultat désiré : dorés et croustillants ou moelleux au cœur.
Etape 5 : Finition
- Laisser tiédir 2 minutes avant de décoller les cookies à la spatule.
- Déposer sur une grille et laisser refroidir.
- Option pour les plus gourmands : napper d’un filet de praliné amande-noisette après refroidissement.
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