Planche à découper en bois

Un bois dur résiste généralement mieux aux entailles et convient davantage à un usage intensif. Un bois tendre peut être plus accessible, mais il marque souvent plus vite.

Le bois est apprécié pour sa durabilité, son contact plus doux avec les couteaux et sa surface de travail naturelle pour les préparations courantes.

Oui, à condition de bien la nettoyer et la sécher après chaque utilisation pour limiter les risques de contamination croisée.

Lavez-la à l'eau chaude savonneuse, séchez-la sans la laisser tremper, puis huilez-la régulièrement avec une huile adaptée au contact alimentaire.

Si elle présente des fissures, des entailles très profondes, des taches persistantes ou une odeur qui reste malgré le nettoyage, il est préférable de la remplacer.