Emporte-pièce cannelé

L'acier inoxydable est souvent à privilégier pour sa robustesse, sa résistance à la corrosion et sa capacité à offrir une découpe nette.

Il fonctionne avec les deux, mais la pâte feuilletée gagne à être bien refroidie pour garder une forme nette, tandis que la pâte sablée se découpe facilement si elle est bien étalée.

Appuyez fermement sur une pâte d'épaisseur régulière, puis retirez l'emporte-pièce délicatement en le soulevant sans déformer la découpe.

Lavez-le à la main avec de l'eau chaude savonneuse, utilisez une brosse douce si besoin et séchez-le soigneusement après lavage.

Oui, à condition de choisir un modèle robuste, de préférence en acier inoxydable, adapté à des utilisations répétées en pâtisserie maison ou professionnelle.