Plaque de four

Cuisson au four

Choisir une plaque de four selon vos recettes

Comparez des plaques de four lisses ou perforées, en inox, aluminium ou antiadhésives, avec ou sans rebords, pour pâtisserie, pain et recettes salées.

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Il y a 4 produits.

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Plaque de pâtisserie micro-perforée 40×30 cm en aluminium

EN STOCK - Expédition ce jour ou Click and collect 3H

17,80 €

Plaque pâtissière antiadhésive en aluminium 40 × 30 cm – Gobel

EN STOCK - Expédition ce jour ou Click and collect 3H

18,64 €

Plaque inox cuisson 40 x 30 cm bords pincés rectangulaire professionnelle

EN STOCK - Expédition ce jour ou Click and collect 3H

29,37 €

Plaque de cuisson extensible antiadhésive – ajustable 35 à 55 cm

EN STOCK - Expédition ce jour ou Click and collect 3H

19,20 €

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Des plaques adaptées à vos cuissons

Repérez rapidement le modèle le plus utile selon vos habitudes en cuisine et en pâtisserie.

Biscuits et macarons

Choisissez une plaque bien plane et stable pour des fournées régulières avec papier cuisson ou tapis silicone.

Fonds de tarte et choux

Une plaque perforée aide à mieux cuire le dessous et à évacuer l'humidité sur les pâtes délicates.

Pizzas, quiches et légumes

Une plaque lisse avec rebords facilite les cuissons salées et limite les débordements de jus.

Moules en silicone

Utilisez une plaque rigide pour transporter et enfourner vos moules souples plus facilement.

Bien choisir sa plaque de four

Le bon choix dépend surtout de vos recettes, de la matière recherchée et de la forme de la plaque. Une plaque lisse convient aux usages variés, tandis qu'une plaque perforée vise les cuissons qui demandent un dessous plus net.

Pensez aussi à la fréquence d'utilisation, à l'entretien et à la présence de rebords. En usage régulier, la robustesse, la facilité de nettoyage et la compatibilité avec tapis ou papier cuisson font la différence.

Repères rapides

Besoin	Conseil
Cuire souvent des viennoiseries ou des pains	Privilégiez une plaque perforée pour favoriser la circulation de l'air chaud.
Rechercher une plaque durable	L'inox convient bien à une utilisation régulière et résiste aux usages intensifs.
Limiter l'accroche au quotidien	Une plaque antiadhésive est pratique pour les biscuits, feuilletés et cuissons courantes.
Manipuler des préparations avec jus	Optez pour une plaque avec rebords afin de transporter plus proprement les recettes salées.

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Produits disponibles Guide d achat Questions fréquentes

Acheter une plaque de four adaptée à votre usage

La plaque de four sert de support de cuisson pour les biscuits, macarons, choux, fonds de tarte, viennoiseries, pizzas, quiches ou légumes rôtis. Selon les recettes, vous pouvez choisir une plaque lisse ou perforée, en inox, aluminium ou antiadhésive.

Cette catégorie aide à comparer les formats, la présence de rebords, la facilité d'entretien et la compatibilité avec papier cuisson, tapis silicone ou moules souples. Elle convient aussi bien à la cuisine maison qu'aux besoins plus réguliers en pâtisserie ou en usage professionnel.

Questions fréquentes sur Plaque de four

Quelques repères simples pour choisir et utiliser les produits de cette catégorie.

Quelle différence entre une plaque de four lisse et perforée ?

La plaque lisse est la plus polyvalente pour les biscuits, quiches, pizzas ou légumes. La plaque perforée améliore la circulation de l'air chaud et convient bien aux fonds de tarte, choux, pains et viennoiseries.

Quelle matière choisir pour une plaque de four ?

L'aluminium chauffe vite et convient bien à la pâtisserie, l'inox est robuste et facile à entretenir, et l'antiadhésif aide à limiter l'accroche au quotidien.

Faut-il choisir une plaque avec ou sans rebords ?

Avec rebords, elle est plus pratique pour les recettes salées ou les préparations qui peuvent couler. Sans rebords ou avec rebords bas, elle est plus facile à utiliser pour faire glisser feuilles et tapis en pâtisserie.

Peut-on utiliser une plaque perforée avec une pâte liquide ?

Oui, à condition d'ajouter un tapis de cuisson ou une feuille adaptée pour éviter que la pâte ne passe à travers les perforations.

Une plaque de four convient-elle pour un usage régulier ou professionnel ?

Oui, à condition de choisir une matière adaptée à la fréquence d'utilisation. L'inox et l'aluminium sont souvent recherchés pour des usages réguliers et plus soutenus.

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