Plat en cuivre

Choisissez selon votre usage principal : précision pour les sauces, cuisson régulière pour la pâtisserie et diffusion homogène pour les plats mijotés.

Ils conviennent généralement au gaz, à l'électrique et au four. Pour l'induction, il faut vérifier la compatibilité du modèle ou utiliser un disque convertisseur.

Oui, si le plat est étamé ou revêtu. C'est le point à vérifier pour les recettes avec tomate, citron ou vinaigre.

L'entretien reste simple avec un lavage à la main et un polissage régulier pour limiter l'oxydation et conserver l'éclat du cuivre.

Oui, il convient aux particuliers exigeants comme aux professionnels qui recherchent réactivité thermique et précision de cuisson.