Fruit sec

Privilégiez des fruits secs faciles à mélanger et à portionner, avec une texture agréable sans préparation complémentaire.

Pour la pâtisserie, on recherche souvent une coupe facile et une bonne répartition dans la pâte. Pour les plats salés, la capacité à se réhydrater et à rester moelleux est souvent plus utile.

Ce n'est pas obligatoire. La réhydratation est surtout utile si vous souhaitez une texture plus tendre dans une pâtisserie ou un plat mijoté.

Conservez-les dans un contenant hermétique, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière pour préserver leur texture et leur goût.

Oui, ils sont pratiques pour un usage fréquent en cuisine comme en collation, à condition de choisir un format adapté à vos habitudes de préparation.