Couteau à fromage

Le modèle de table convient au service quotidien, tandis qu'un couteau à fromage professionnel est souvent choisi pour une utilisation plus régulière et une coupe plus précise selon les textures.

Pour un brie ou un camembert, privilégiez une lame fine, flexible ou avec alvéoles afin de couper sans trop faire coller le fromage.

Une lame étroite est généralement plus adaptée pour limiter le contact avec la pâte et obtenir des tranches ou des blocs plus nets.

Ce n'est pas obligatoire, mais un assortiment dédié rend le service plus pratique et respecte mieux la texture de chaque fromage.

Lavez-le à la main avec de l'eau tiède et un savon doux, évitez le trempage prolongé et séchez-le immédiatement pour préserver la lame.