Four à bois d'extérieur transportable MARCEL -
bois et pellets - LOUIS TELLIER
LA QUALITÉ PROFESSIONNELLE
Le four à bois MARCEL est tout simplement irrésistible !
- Structure complète en acier inoxydable
- Isolation intérieure en fibre de céramique haute qualité
- Robuste et élégant
- Thermomètre à sonde professionnelle intégré
- Oeilleton de surveillance de cuisson
- Capable d'atteindre 500°C en seulement 30 minutes
- Le véritable goût du feu de bois avec son utilisation à la bûchette, au pellet ou au charbon
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Un four à bois d’extérieur qui réunit famille et amis autour de saveurs authentiques
Le Four Marcel est bien plus qu’un four à pizza : c’est une expérience conviviale et gourmande à partager en plein air. Conçu par Louis Tellier, marque française de référence en art culinaire, le Four Marcel apporte la chaleur du feu de bois dans votre jardin ou sur votre terrasse. Authentique, performant et mobile, il transforme chaque repas en extérieur en un moment de plaisir inoubliable, comme lors des soirées d’été entre amis ou des repas de famille sous les étoiles.
Retrouvez la magie du feu de bois traditionnel chez vous, en toute simplicité !
Avec Marcel, redécouvrez le goût inimitable des pizzas cuites au feu de bois, des pains maison croustillants et des grillades au parfum de bois fumé. Ce four à bois d’extérieur allie la tradition des anciens fours à pain et l’innovation moderne pour vous offrir une cuisine authentique, facile et maîtrisée. En quelques minutes, lancez une pizza napolitaine, rôtissez des légumes du jardin ou saisissez une viande : Marcel sait tout faire, pourvu que l’on ait l’envie de partager un bon repas.
Un design élégant, une utilisation accessible à tous, et la garantie des matériaux professionnels Louis Tellier font du Four Marcel le compagnon idéal de vos événements en extérieur. Laissez-vous séduire par le crépitement du feu, l’odeur du bois, et la satisfaction de régaler vos proches avec des recettes simples et généreuses. Marcel, c’est la convivialité retrouvée du feu de bois, chez vous.
Histoire de la marque Louis Tellier et de la création du Four Marcel
L’histoire du Four Marcel commence dans le sud de la France, au cœur d’un petit village des Alpes-Maritimes, où Jean-Philippe Molinari (Président de Louis Tellier) a vécu une expérience inoubliable. Lors d’une fête de village, il assiste à la remise en service d’un ancien four à pain communal. Voir les flammes raviver ce four d’antan, sentir l’odeur du pain chaud se répandre et ressentir la convivialité des habitants réunis autour du four a provoqué chez lui une profonde nostalgie de ces moments chaleureux d’autrefois. Cette émotion a été le déclic : et si chacun pouvait recréer cette ambiance authentique dans son propre jardin ?
De retour dans les ateliers Louis Tellier, l’équipe se lance dans la conception d’un four d’extérieur inédit, capable de retraduire l’âme des fours d’antan tout en restant moderne et pratique. Le projet est surnommé « Marcel » – un prénom français traditionnel, en hommage aux anciens qui enfournaient le pain au levain chaque matin. Pendant deux ans, designers et ingénieurs unissent leur savoir-faire pour donner vie à Marcel : choix de l’acier inoxydable pour la robustesse, incorporation d’une chambre de combustion arrière inspirée des braisiers d’antan, ajout d’un clapet bloque-flammes innovant pour maîtriser la température… rien n’est laissé au hasard. Chaque prototype est testé avec passion : on y cuit des pizzas, des brioches, on essaye différentes essences de bois, jusqu’à trouver la combinaison parfaite entre tradition et innovation
Louis Tellier, fondé en 1947, est un fabricant français reconnu d’ustensiles de cuisine. Fort de plus de 75 ans d’expérience au service des chefs et des gourmets, la marque puise dans son héritage pour innover. Le Four Marcel est ainsi le dernier-né de la famille Louis Tellier, fruit d’un savoir-faire transmis depuis des générations. Conçu et fabriqué en France, il incarne la rencontre entre artisanat traditionnel et exigences de la cuisine moderne.
Lancé sur le marché, le Four Marcel suscite immédiatement l’enthousiasme. Les amateurs de cuisine y retrouvent l’esprit des anciens fournils, cette atmosphère festive et authentique où l’on cuisait autrefois pommes de terre, pièces de viande, tartes… et qu’on partageait ensuite en toute simplicité. Marcel porte en lui cette philosophie : favoriser le partage et la convivialité. Que ce soit pour une pizza party entre voisins, un barbecue amélioré ou la cuisson du pain maison du week-end, il rassemble autour de lui toutes les générations pour des instants gourmands mémorables.
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Qu’est-ce qu’un four à pizza à bois ?
Un four à pizza à bois est un four de cuisson alimenté par un feu de bois, conçu pour atteindre de hautes températures et cuire des aliments (notamment la pizza) de façon rapide et savoureuse. Dans sa forme traditionnelle, c’est un four en forme de dôme, souvent en briques ou en pierre réfractaire, avec une sole (plaque en pierre) sur laquelle on dépose la pizza ou le pain à cuire. Le feu est allumé dans le foyer du four et chauffe la voûte et la sole. La chaleur est diffusée de trois manières : par conduction (contact direct de la pizza sur la pierre chaude), par rayonnement (la voûte irradiant la chaleur accumulée) et par convection (l’air chaud circulant dans le four). Cette combinaison de chaleurs permet d’atteindre des cuissons exceptionnelles : la pizza cuit en à peine 1 à 2 minutes, avec une pâte croustillante dessous et moelleuse à cœur, et des garnitures juste grillées comme il faut.
Un four à bois monte généralement à des températures très élevées (300 à 500°C), bien supérieures à celles d’un four domestique électrique. Ce choc de chaleur saisi les aliments : c’est le secret des pizzas napolitaines à la pâte leopardée (légèrement tachetée de brun par la cuisson vive), ou des pains avec une croûte bien dorée et une mie aérée. De plus, la combustion du bois parfume les plats d’un léger goût fumé, apportant cette touche d’authenticité inimitable.
Concrètement, comment ça fonctionne ? Dans un four à pizza à bois traditionnel, on fait un feu de bois à l’intérieur du four, qu’on laisse bien chauffer. La pierre réfractaire accumule la chaleur pendant la montée en température. Une fois le four bien chaud, on écarte les braises sur le côté ou au fond (selon la taille du four) pour dégager la sole, puis on enfourne la pizza directement sur la pierre brûlante. La porte du four peut rester entrouverte pendant la cuisson de la pizza afin d’alimenter le feu en oxygène et d’évacuer l’excès de chaleur. En revanche, pour cuire du pain ou des plats mijotés, on peut cuire four fermé, sans flamme, en profitant uniquement de la chaleur emmagasinée dans la masse du four (cuisson dite à l’étouffée ou chaleur tombante).
Le Four Marcel by Louis Tellier reprend ces principes de base, tout en les adaptant au format portable et aux usages modernes. C’est un four à bois compact doté d’une pierre réfractaire et d’un dôme métallique isolé, avec une combustion à l’arrière pour plus de praticité. Vous bénéficiez ainsi du même type de cuisson qu’un grand four à pizza en pierre, mais dans un appareil optimisé pour votre jardin : chauffe rapide, gestion facile du feu, et polyvalence pour cuire bien plus que des pizzas.
Avantages spécifiques du Four Marcel
Le Four Marcel a été pensé pour offrir une expérience utilisateur optimale. Voici ses principaux atouts, qui le distinguent des autres fours à bois d’extérieur :
Description du Four Marcel
Le Four à bois d’extérieur Marcel se distingue par une conception soignée et des matériaux haut de gamme, garantissant des performances culinaires remarquables. Son corps principal est réalisé en acier inoxydable épais, revêtu d’une peinture noire haute température sur l’extérieur pour le design et la protection. À l’intérieur, une isolation en fibre de céramique enveloppe la cuve de cuisson, permettant de garder la chaleur plus longtemps et d’éviter que le four ne rayonne trop vers l’extérieur (sécurité et économie de bois). La sole de cuisson est une pierre réfractaire amovible de grande dimension (33 x 37 cm) : c’est sur cette pierre, identique à celles des fours à pizza professionnels, que vous cuirez vos pizzas, pains et autres plats. Elle emmagasine la chaleur et la restitue de manière homogène sous les aliments, pour une cuisson croustillante et rapide.
À l’arrière du four se trouve le foyer à combustion où l’on insère le combustible : bûchettes de bois sec de petite taille, briquettes, ou granulés de bois (pellets) selon votre préférence. Un tiroir amovible facilite l’ajout de pellets en cours de route ou le nettoyage des cendres après usage. Juste au-dessus du foyer, un levier externe contrôle le fameux clapet bloque-flammes. En position ouvert, la flamme file vers la chambre de cuisson pour des températures maximales. En position fermé, une plaque vient partiellement bloquer le passage direct des flammes, transformant le four en étuve à chaleur contrôlée. Cette innovation de Louis Tellier est la clé de la polyvalence de Marcel.
En façade, Marcel dispose d’une large porte en acier inox avec poignée en bois isolante. Cette porte s’ouvre pour enfourner vos plats et se referme pour les cuissons lentes ou le fumage. Une petite fenêtre ronde en vitre céramique résistante au feu permet de jeter un œil à l’intérieur sans ouvrir (pratique pour surveiller la coloration du pain par exemple), et le thermomètre analogique intégré indique en temps réel la température à cœur du four. Ainsi, d’un coup d’œil, vous savez si vous êtes à 250°C ou à 450°C.
Enfin, le dessus du four accueille une cheminée en inox avec chapeau pare-pluie. Cette cheminée, amovible pour le transport, crée le tirage nécessaire pour alimenter le feu en oxygène et évacuer fumées et excès de chaleur. En ajustant le clapet de cheminée, on peut aussi influencer la température interne. Marcel repose sur quatre pieds robustes qui se replient pour le transport. Chaque pied est muni de patins antidérapants pour assurer la stabilité sur votre terrasse ou pelouse.
L’ensemble de ces caractéristiques font du Four Marcel un objet aussi beau qu’utile. Ses finitions noires et métal brossé, marquées du logo Louis Tellier – depuis 1947 en façade, lui donnent un charme rétro-industriel. Vous apprécierez également les accessoires disponible : pelle à pizza en aluminium, pour enfourner sans se brûler, et une housse de protection sur mesure, indispensable pour le stockage à l’abri des poussières et intempéries. En somme, chaque détail a été pensé pour conjuguer plaisir de cuisiner et simplicité d’utilisation.
Caractéristiques techniques
Four d’extérieur à bois (bûchettes, pellets ou charbon de bois)
L 75,5 cm x P 43,9 cm x H 91,8 cm (avec cheminée)
L 52 cm x P 34 cm x H 20,5 cm (chambre de cuisson)
36 kg (structure robuste, mais transportable à deux personnes)
Acier inoxydable (cuve, porte, cheminée), peinture noire haute température (coque extérieure)
Fibre céramique haute densité (parois internes isolées)
Pierre réfractaire amovible 33 x 37 cm (épaisseur 15 mm)
500°C (idéale pizzas, viandes)
~150°C à 500°C (selon réglage du clapet et alimentation en bois)
Environ 15-20 minutes pour atteindre ~300°C (30 min pour 500°C)
Bois naturel (sec non traité) – format bûchettes / petites bûches | Briquettes de bois densifié | Pellets (granulés) de bois \
~4 à 5 kg de bois pour 2 à 3 heures de cuisson (très économique)
pelle à pizza en aluminium (long manche bois)
pelle de retournement avec manche réglable
housse de protection imperméable
tablier en denim Louis Tellier
Noir & Inox (modèle standard MARC01)
Édition limitée : Orange Corail vintage (MARC02)
Édition limitée : Vert Kaki vintage (MARC03)
100% Made in France (conception et assemblage dans les Hauts-de-France)
2 ans (pièces et main d’œuvre) – Service client Louis Tellier dédié
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Utilisation du Four Marcel
Prêt à allumer votre Four Marcel ? Suivez ce guide étape par étape pour profiter pleinement de votre four à bois en toute sécurité :
1. Installation du four
Placez Marcel à l’extérieur sur une surface stable, plane et résistante à la chaleur. Assurez-vous qu’il est à l’abri du vent fort et éloigné des matériaux inflammables. Insérez la cheminée si ce n’est pas déjà fait, et ouvrez le clapet à fond pour le démarrage.
2. Allumage du feu
Ouvrez la porte avant et le clapet bloque-flammes. Placez de l’allume-feu et du petit bois dans le foyer arrière, puis allumez avec une longue allumette. Ajoutez progressivement bûchettes ou pellets. Fermez partiellement la porte pour améliorer le tirage.
3. Montée en température
Laissez chauffer 10-15 minutes. Surveillez le thermomètre : pour les pizzas, visez 350-450°C ; pour du pain, 250°C suffisent. Préchauffage complet en 20 à 30 minutes selon la température visée.
4. Préparation de la cuisson
Repositionnez les braises. Portez des gants de protection. Installez la grille si besoin et assurez-vous que la pierre est propre.
5. Cuisson des aliments
- Pizza : cuire porte fermée, clapet ouvert ~2 à 3 min, tourner à mi-cuisson.
- Pain : cuire avec clapet fermé ~20-30 min, créer un peu de vapeur au départ.
- Grillades & viandes : saisir porte entrouverte, clapet ouvert. Finir clapet fermé.
- Plats mijotés & tartes : porte fermée, clapet fermé (ou ouvert selon cuisson souhaitée).
6. Gestion du feu pendant la cuisson
Ajoutez des petites quantités de bois régulièrement. Surveillez la température et ajustez le tirage de la cheminée pour moduler l’intensité.
7. Sécurité et surveillance
Ne laissez jamais le four sans surveillance. Tenez les enfants à distance. Portez toujours des gants. Gardez un extincteur ou seau de sable à proximité.
8. Fin de session et nettoyage
Laissez le feu se consumer complètement. Utilisez la chaleur résiduelle pour quelques gourmandises. Nettoyez les cendres à froid. Grattez la pierre si nécessaire une fois froide.
Que cuisiner dans le Four Marcel ?
Le Four Marcel est d’une polyvalence étonnante. Bien sûr, la star des préparations reste la pizza, mais ce four sait tout cuisiner ou presque ! Voici quelques idées de plats que vous pourrez réussir à coup sûr :
🍕 Pizzas & Focaccias
De la classique Margherita à la calzone, en passant par la focaccia aux herbes ou flammekueche, Marcel permet une cuisson à 450°C en 2 minutes chrono. Diamètre conseillé : 30 cm.
🥖 Pains & Viennoiseries
Boules au levain, baguettes, ciabatta, brioches, croissants… Grâce à l’inertie de la pierre réfractaire, la croûte est croustillante et la mie bien développée.
🥩 Viandes & Grillades
Rôtis, côtes de bœuf, brochettes ou gigot d’agneau. Commencez fermé, terminez clapet ouvert pour une saisie grillée au feu de bois et un goût fumé subtil.
🐟 Poissons & Fruits de mer
Daurade entière rôtie, saint-jacques en papillote, saumon fumé à chaud ou à froid… le feu de bois sublime les arômes marins.
🥔 Légumes & Gratins
Poêlées de légumes, pommes de terre braisées, gratin dauphinois, lasagnes… Marcel garantit une cuisson fondante et gratinée à souhait.
🍎 Desserts & Tartes
Tarte Tatin, tarte aux fruits, pizzas sucrées (banane-choco, Nutella-mascarpone), meringues ou châtaignes grillées à la chaleur descendante.
🔧 Maîtrisez la cuisson avec le système de clapet Marcel
Le Four MARCEL intègre un système breveté de clapet bloque-flamme permettant de gérer la température selon vos plats.
Clapet ouvert 🔥
Cuissons à flamme directe, parfaites entre 450°C et 500°C.
- Pizzas saisies en 2 minutes
- Viandes grillées, côte de bœuf
- Légumes braisés express
Clapet fermé 🌡️
Cuissons douces et enveloppantes entre 150°C et 250°C, par inertie thermique.
- Pains, brioches et viennoiseries
- Poissons, plats mijotés, légumes fondants
- Tartes, gratins, desserts au feu de bois
📌 Réglage facile : tirez ou poussez les deux tirettes en façade pour changer la position du clapet.
➤ Enfoncées = Clapet ouvert
➤ Tirées = Clapet fermé
Et ce n’est pas tout : quiches, tajines, cassoulets… Marcel s’adapte à vos envies. Expérimentez sans limite : ce four est un terrain de jeu culinaire pour tous les gourmands.
🍽️ Recettes phares
Pour vous accompagner dans vos débuts avec Marcel, voici quelques recettes incontournables à réaliser dans votre four à bois, testées et approuvées par la communauté :
🍞 Pain de campagne rustique
Farine de tradition, levain ou poolish, fermentation lente pour un goût authentique.
Astuce cuisson : 30 min à 240°C clapet fermé pour une croûte chantante et mie moelleuse.
Recette complète à venir
Tarte aux pommes caramélisées
Des quartiers de pommes dorés lentement au feu de bois dans une poêle en fonte, recouverts d'une pâte brisée pour une tarte fondante aux arômes légèrement fumés.
Astuce cuisson : Cuire à chaleur modérée (200°C) avec clapet fermé pour une cuisson douce et homogène.
Recette complète à venir
🍕 Pizza « Marcel » signature
Sauce tomate maison, mozzarella fior di latte, champignons, jambon de pays et chèvre. Une recette qui fait l’unanimité.
Astuce cuisson : 2 min à 400°C clapet ouvert. La chèvre dore, le jambon croustille 😋
Recette complète à venir💬 Témoignages clients
Rien de tel que l’avis de ceux qui utilisent déjà Marcel pour se convaincre ! Voici trois témoignages authentiques de clients satisfaits, qui ont fait du Four Marcel la star de leurs repas en extérieur :
Alexandre
Formidable !
Nous avons acheté le four à bois d'extérieur Marcel il y a quelques semaines et nous sommes complètement satisfaits de notre achat. Le four est facile à utiliser et à entretenir, et il chauffe très rapidement. Nous avons déjà cuisiné plusieurs pizzas délicieuses, ainsi que du pain et des grillades. Le design est également très élégant et s’intègre parfaitement dans notre jardin. Nous le recommandons vivement !
Henry
Le contrôle de température
Je cherchais depuis longtemps un four à bois d'extérieur qui offre la possibilité de contrôler les basses températures. Et je ne suis pas déçu ! Le système de clapet est juste exceptionnel. La température se maintient à 200°C et c’est parfait pour mes plats de poissons. Le four est également très esthétique et pratique pour mes soirées pêche entre copains !
Johanna
Je l’adore !
Nous avons récemment acheté le four à bois d'extérieur Marcel by Louis Tellier et nous en sommes ravis. Le four est facile à assembler et à utiliser, et il chauffe très rapidement. Nous avons déjà cuisiné des pizzas, du pain et des grillades, et tout était délicieux. Le design est également très élégant et s’intègre parfaitement dans notre espace extérieur. Nous recommandons fortement ce four à tous ceux qui aiment cuisiner en plein air !
✅ Certifications, fabrication française, engagement qualité
- 🇫🇷 Made in France
- 🔒 Certification CE
- 🏆 Qualité Pro
- 🌱 Écoresponsable
- 📞 SAV & Garantie
Fabrication 100% française
Marcel est conçu, assemblé et testé en France, dans les ateliers Louis Tellier. Vous soutenez le savoir-faire local et bénéficiez d’un produit conforme aux normes françaises et européennes.
Certifications de sécurité
Le Four Marcel respecte les normes CE pour les appareils de cuisson en extérieur. Matériaux sans BPA, isolation testée en laboratoire, sécurité garantie.
Qualité professionnelle
Depuis 1947, Louis Tellier équipe les cuisines les plus exigeantes. Marcel bénéficie de ce savoir-faire avec une fabrication robuste, fiable et testée unitairement avant expédition.
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Durabilité & éco-conception
Fabriqué en inox recyclable, sans obsolescence programmée. Marcel fonctionne au bois : une alternative plus écologique à l’électricité.
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🛎️ Service client & garantie
Partenaire officiel Marcel, nous assurons un service client réactif en lien direct avec le fabricant. Pièces détachées et garantie 2 ans incluses.
❓ Foire aux questions
Le Four Marcel excelle dans la pizza, mais il va bien plus loin ! Pains, tartes, viandes, poissons, plats mijotés… grâce à son clapet modulant la flamme, il s’adapte à presque toutes les recettes. Marcel devient vite un four tout-en-un de jardin !
L’allumage est simple : bois/pellets dans le foyer arrière + allume-feu. Comptez 15-20 min pour 300°C, 30 min pour 500°C. Quand la pierre blanchit et le thermomètre dépasse 350°C, c’est parti !
Utilisez du bois sec non traité : chêne, hêtre ou charme. Les pellets 100% bois sont parfaits. Évitez résineux, bois peints ou vernis. Marcel fonctionne aussi au charbon naturel pour effet barbecue.
Oui, il est en inox résistant, mais une housse est fournie pour le protéger. En hiver ou inutilisé, mieux vaut le rentrer. Sa durabilité est optimale avec un minimum de soin.
Nettoyage facile : pyrolyse à haute température. Une fois froid, videz les cendres et brossez légèrement. Évitez l’eau sur la pierre. L’inox extérieur se nettoie avec chiffon doux.
Pas besoin de permis ! Terrasse, jardin, cour… il suffit d’un espace stable et bien ventilé. Respectez 1,5 m de sécurité. Utilisation libre et sans raccordement. Facile et flexible !
Conclusion
Le Four à bois d’extérieur Marcel by Louis Tellier, c’est le mariage réussi de la tradition et de la modernité pour sublimer vos moments gourmands en plein air.
Avec Marcel, la cuisine devient un spectacle et le partage une fête. Plus qu’un simple four à pizza, il vous invite à redécouvrir la cuisine au feu de bois, authentique, conviviale et polyvalente.
Imaginez dès maintenant les rires autour de la table, le pétillement du feu, l’odeur alléchante du pain qui cuit… Tout cela est à votre portée avec Marcel.
Prêt à vous lancer dans l’aventure ? Chaque four est livré gratuitement chez vous, avec tous les accessoires pour démarrer sans tarder.