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Pâte de noisette du Piémont IGP 100% pure – Pot 1 kg

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C142013460
Prix: 48,90 €
TTC
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Pâte de noisette du Piémont IGP 100 % pure 1 kg pour glaces et pâtisseries à base de noisettes Tonda Gentile sans sucre ni additif avec texture lisse prête à l’emploi pour une incorporation directe Parfumez vos glaces, ganaches, crèmes et gâteaux avec une noisette du Piémont au goût net, rond et persistant, pour un résultat intensément “noisette” dès la première bouchée. 100% noisettes IGP, sans sucre ni conservateur : une pâte lisse prête à l’emploi, facile à doser et qui garde toute sa puissance à la cuisson comme au congélateur. Goût authentique Mono-ingrédient : vous obtenez une saveur naturelle, riche en arômes, sans artifices. Facile à incorporer Texture homogène et lisse : elle s’émulsionne sans séparation dans vos crèmes, ganaches, mousses ou appareils à cake. Résultat fiable Elle résiste à la cuisson et à la surgélation : idéale pour entremets, inserts glacés, glaces et gâteaux de voyage.
Condifa

Chez CuisinezPâtissez.fr, nous comprenons l'importance de recevoir vos achats rapidement et en toute sécurité. C'est pourquoi nous collaborons avec Colissimo pour vous proposer plusieurs modes de livraison adaptés à vos besoins :

  1. Retrait en Magasin : Venez récupérer votre commande au 20 Place du Forum, 51100 Reims, disponible seulement 1h après la validation de votre achat. Une option parfaite pour ceux qui sont à proximité et souhaitent obtenir leurs articles sans attendre.

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Délais de Livraison : Si votre article est en stock, attendez-vous à le recevoir dans un délai de 4 à 6 jours ouvrés. Pour les articles non disponibles immédiatement, le délai de livraison de la commande globale sera clairement indiqué sur la fiche de l'article non en stock. En cas de questions ou pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter notre page dédiée aux modes de livraison ici, à nous contacter à cuisinezpatissez.contact@gmail.com, au 09 51 13 51 51, ou via le formulaire de contact sur notre site. Votre satisfaction et la sécurité de votre livraison sont nos priorités absolues.

Paiement Sécurisé avec PayPlug : Chez CuisinezPâtissez.fr , la sécurité de vos transactions est une priorité absolue. C'est pour cette raison que nous avons choisi PayPlug, une solution de paiement française reconnue, pour gérer en toute sécurité les paiements par Visa, MasterCard, Maestro, et CB.

Certification et Sécurité : Notre site, cuisinezpatissez.fr, utilise le protocole SSL (Secure Sockets Layer) pour crypter et protéger toutes les informations transmises lors de vos paiements. PayPlug est certifiée PCI DSS Service Provider Level 2, une des normes de sécurité les plus strictes pour les transactions en ligne. Cette plateforme de paiement est également certifiée par VISA et MASTERCARD pour l'utilisation de la technologie 3D Secure, assurant ainsi une protection maximale de vos données personnelles et financières.

Options de Paiement Flexibles : Pour faciliter vos achats, nous vous proposons des paiements sécurisés en 3x ou 4x par CB à partir de 200€ d'achats. Cette flexibilité vous permet de gérer votre budget tout en profitant de nos produits de qualité.

Votre confiance est essentielle pour nous, et nous nous engageons à offrir un environnement de paiement non seulement pratique mais aussi hautement sécurisé. Pour plus de détails sur notre processus de paiement sécurisé, n'hésitez pas à visiter notre page dédiée aux modes de paiement ici, ou à nous contacter.

Expédition Offerte pour Vos Achats : Chez CuisinezPâtissez.fr, nous aimons chouchouter nos clients. C'est pourquoi nous vous offrons l'expédition de votre commande dès 60€ d'achat. Profitez de cette occasion pour vous faire plaisir ou pour gâter vos proches avec nos produits de qualité, sans vous soucier des frais de livraison.

Que vous soyez à la recherche des derniers ustensiles de cuisine pour parfaire vos créations, ou que vous souhaitiez renouveler vos accessoires de pâtisserie, nous avons ce qu'il vous faut. Et avec l'expédition offerte dès 60€ d'achat, c'est le moment idéal pour en profiter !

Comment ça marche ? Tout simplement, faites votre sélection et ajoutez vos produits préférés à votre panier. Si le total de vos achats atteint ou dépasse 60€, les frais d'expédition seront automatiquement annulés lors du processus de commande. Aucun code promotionnel requis !

Veuillez noter : Cette offre n'est pas cumulable avec les articles en promotion. Profitez pleinement de nos tarifs avantageux sur les articles non remisés pour bénéficier de l'expédition offerte.

Nous nous engageons à préparer et à expédier votre commande avec le plus grand soin, afin que vous puissiez recevoir vos articles rapidement et en parfait état. Chez CuisinezPâtissez.fr, votre satisfaction est notre priorité.

Découvrez notre gamme et faites le plein de bonnes affaires sans les frais de livraison. C'est notre manière de vous dire merci et de vous encourager à continuer à créer de merveilleuses préparations culinaires.

Notre Service Client à Votre Écoute : Chez CuisinezPâtissez.fr , nous accordons une importance primordiale à la satisfaction de nos clients. Notre équipe de service client est dédiée à répondre à toutes vos questions et à vous assister dans vos achats, garantissant ainsi une expérience client exceptionnelle.

Comment Nous Contacter ?

  • Par Téléphone : Vous pouvez nous joindre au 09 51 13 51 51, du mardi au samedi, de 10h à 18h. Notre équipe se fera un plaisir de vous aider pour toute demande d'information ou assistance.

  • Par Courrier : Si vous préférez nous envoyer un courrier, adressez-le au 20 Place du Forum, à Reims. Nous traiterons votre demande dans les plus brefs délais.

  • Par Email : Pour toute question ou commentaire, n'hésitez pas à nous écrire à cuisinezpatissez.contact@gmail.com. Nous nous engageons à vous répondre rapidement.

  • Formulaire de Contact : Pour plus de facilité, vous pouvez également nous contacter via notre formulaire en ligne. Rendez-vous sur notre page de contact ici pour nous envoyer directement votre message.

Notre objectif est de vous offrir une expérience d'achat agréable et sans tracas. Que ce soit pour une question sur un produit, une commande, ou un conseil de préparation, notre équipe est là pour vous assister avec professionnalisme et convivialité.

Chez CuisinezPâtissez.fr, votre satisfaction est au cœur de nos préoccupations. N'hésitez pas à nous contacter, nous sommes là pour vous.

Ce produit est un bon choix si vous voulez une pâte de noisette 100 % pure, certifiée IGP, sans sucre, pour glaces et pâtisseries, avec une texture prête à l’emploi et un dosage maîtrisable.

Il n’est pas adapté si vous recherchez une préparation déjà sucrée ou aromatisée, ou si vous avez besoin d’un produit avec plusieurs ingrédients (type praliné).

Utilisation de pâte de noissette en pratique

La pâte de noissette du Piémont IGP 100% pure est pensée pour donner un goût de noisette net dans vos recettes.

Elle s’utilise quand vous voulez parfumer une préparation sans ajouter de sucre, d’arôme ou d’additif.

Elle s’incorpore dans des glaces, des crèmes et des pâtisseries pour apporter le caractère de la noisette du Piémont.

Ce format en pot de 1 kg convient à un usage régulier, à la maison comme en cuisine professionnelle.

Vous dosez ainsi l’intensité de noisette sans modifier le niveau de sucre de votre préparation.

Pourquoi choisir ce produit

Ici, l’ingrédient est 100 % noisettes du Piémont, variété Tonda Gentile Trilobata.

Elle est indiquée sans sucre.

Elle est aussi donnée sans conservateur.

Elle est aussi donnée comme résistante à la congélation.

Oui, la résistance à la cuisson est indiquée.

Résultats et maîtrise à l’usage

Le résultat se voit à la dégustation.

La saveur reste présente et identifiable, avec un profil annoncé comme net, rond et persistant.

La texture est décrite comme homogène, lisse et brillante, ce qui aide à l’incorporation directe dans une base.

Oui, la texture lisse est donnée comme prête à l’emploi et conçue pour s’incorporer sans séparation ou liquéfaction.

Le dosage recommandé est d’environ 100 g pour 1 kg de préparation.

Cette base de repère aide à démarrer, puis à ajuster selon le résultat recherché.

Caractéristiques techniques de pâte de noissette

Caractéristiques techniques
Certification IGP (Indication Géographique Protégée)
Origine Italie, région du Piémont (Alta Langa)
Contenance 1 kg, pot refermable
Texture pâte homogène, lisse et brillante
Marque Sébalcé
Résistance cuisson et congélation
DLUO 12 mois

À associer avec pâte de noissette

Conseils / erreurs

Usages cités dans les données :

  • Glaces artisanales
  • Ganaches
  • Crèmes (dont crème pâtissière)
  • Mousses
  • Appareils à cake
  • Entremets
  • Inserts glacés

Erreur courante : ajouter la pâte sans peser, puis corriger “au goût”.

La conséquence visible est un parfum de noisette irrégulier d’une production à l’autre.

Bonne pratique associée : partir du dosage recommandé, puis ajuster en notant vos proportions.

Questions fréquentes sur pâte de noissette

À quoi sert-elle concrètement ?

Elle s’incorpore dans des glaces, des crèmes et des pâtisseries pour apporter le caractère de la noisette du Piémont.

Ce format en pot de 1 kg convient à un usage régulier, à la maison comme en cuisine professionnelle.

Vous cherchez une pâte mono-ingrédient pour maîtriser votre recette ?

Ici, l’ingrédient est 100 % noisettes du Piémont, variété Tonda Gentile Trilobata.

Vous dosez ainsi l’intensité de noisette sans modifier le niveau de sucre de votre préparation.

Cette pâte de noisette du Piémont IGP est-elle sucrée ?

Non, elle est indiquée sans sucre.

Elle est aussi donnée sans conservateur.

Peut-on l’utiliser pour une glace maison ?

Oui, elle est indiquée comme particulièrement adaptée aux glaces artisanales.

Elle est aussi donnée comme résistante à la congélation.

Est-ce adapté aux recettes cuites ?

Oui, la résistance à la cuisson est indiquée.

Cela permet de l’utiliser dans des préparations qui passent au four.

La texture se mélange-t-elle facilement ?

Oui, la texture lisse est donnée comme prête à l’emploi et conçue pour s’incorporer sans séparation ou liquéfaction.

Quel dosage prévoir ?

Le dosage recommandé est d’environ 100 g pour 1 kg de préparation.

Cette base de repère aide à démarrer, puis à ajuster selon le résultat recherché.

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Pâte de noisette du Piémont IGP 100 % pure 1 kg pour glaces et pâtisseries à base de noisettes Tonda Gentile sans sucre ni additif avec texture lisse prête à l’emploi pour une incorporation directe Parfumez vos glaces, ganaches, crèmes et gâteaux avec une noisette du Piémont au goût net, rond et persistant, pour un résultat intensément “noisette” dès la première bouchée. 100% noisettes IGP, sans sucre ni conservateur : une pâte lisse prête à l’emploi, facile à doser et qui garde toute sa puissance à la cuisson comme au congélateur. Goût authentique Mono-ingrédient : vous obtenez une saveur naturelle, riche en arômes, sans artifices. Facile à incorporer Texture homogène et lisse : elle s’émulsionne sans séparation dans vos crèmes, ganaches, mousses ou appareils à cake. Résultat fiable Elle résiste à la cuisson et à la surgélation : idéale pour entremets, inserts glacés, glaces et gâteaux de voyage.
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Chez CuisinezPâtissez.fr, nous comprenons l'importance de recevoir vos achats rapidement et en toute sécurité. C'est pourquoi nous collaborons avec Colissimo pour vous proposer plusieurs modes de livraison adaptés à vos besoins :

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  2. Livraison Colissimo à Domicile avec Signature : Pour une tranquillité d'esprit totale, optez pour cette méthode sécurisée. Vous serez assuré que votre colis arrive directement entre vos mains.

  3. Livraison Colissimo à Domicile sans Signature : Préférez la simplicité avec cette option permettant une livraison directe à votre domicile, sans besoin de signer.

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Délais de Livraison : Si votre article est en stock, attendez-vous à le recevoir dans un délai de 4 à 6 jours ouvrés. Pour les articles non disponibles immédiatement, le délai de livraison de la commande globale sera clairement indiqué sur la fiche de l'article non en stock. En cas de questions ou pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter notre page dédiée aux modes de livraison ici, à nous contacter à cuisinezpatissez.contact@gmail.com, au 09 51 13 51 51, ou via le formulaire de contact sur notre site. Votre satisfaction et la sécurité de votre livraison sont nos priorités absolues.

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Que vous soyez à la recherche des derniers ustensiles de cuisine pour parfaire vos créations, ou que vous souhaitiez renouveler vos accessoires de pâtisserie, nous avons ce qu'il vous faut. Et avec l'expédition offerte dès 60€ d'achat, c'est le moment idéal pour en profiter !

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Découvrez notre gamme et faites le plein de bonnes affaires sans les frais de livraison. C'est notre manière de vous dire merci et de vous encourager à continuer à créer de merveilleuses préparations culinaires.

Notre Service Client à Votre Écoute : Chez CuisinezPâtissez.fr , nous accordons une importance primordiale à la satisfaction de nos clients. Notre équipe de service client est dédiée à répondre à toutes vos questions et à vous assister dans vos achats, garantissant ainsi une expérience client exceptionnelle.

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Chez CuisinezPâtissez.fr, votre satisfaction est au cœur de nos préoccupations. N'hésitez pas à nous contacter, nous sommes là pour vous.

Ce produit est un bon choix si vous voulez une pâte de noisette 100 % pure, certifiée IGP, sans sucre, pour glaces et pâtisseries, avec une texture prête à l’emploi et un dosage maîtrisable.

Il n’est pas adapté si vous recherchez une préparation déjà sucrée ou aromatisée, ou si vous avez besoin d’un produit avec plusieurs ingrédients (type praliné).

Utilisation de pâte de noissette en pratique

La pâte de noissette du Piémont IGP 100% pure est pensée pour donner un goût de noisette net dans vos recettes.

Elle s’utilise quand vous voulez parfumer une préparation sans ajouter de sucre, d’arôme ou d’additif.

Elle s’incorpore dans des glaces, des crèmes et des pâtisseries pour apporter le caractère de la noisette du Piémont.

Ce format en pot de 1 kg convient à un usage régulier, à la maison comme en cuisine professionnelle.

Vous dosez ainsi l’intensité de noisette sans modifier le niveau de sucre de votre préparation.

Pourquoi choisir ce produit

Ici, l’ingrédient est 100 % noisettes du Piémont, variété Tonda Gentile Trilobata.

Elle est indiquée sans sucre.

Elle est aussi donnée sans conservateur.

Elle est aussi donnée comme résistante à la congélation.

Oui, la résistance à la cuisson est indiquée.

Résultats et maîtrise à l’usage

Le résultat se voit à la dégustation.

La saveur reste présente et identifiable, avec un profil annoncé comme net, rond et persistant.

La texture est décrite comme homogène, lisse et brillante, ce qui aide à l’incorporation directe dans une base.

Oui, la texture lisse est donnée comme prête à l’emploi et conçue pour s’incorporer sans séparation ou liquéfaction.

Le dosage recommandé est d’environ 100 g pour 1 kg de préparation.

Cette base de repère aide à démarrer, puis à ajuster selon le résultat recherché.

Caractéristiques techniques de pâte de noissette

Caractéristiques techniques
Certification IGP (Indication Géographique Protégée)
Origine Italie, région du Piémont (Alta Langa)
Contenance 1 kg, pot refermable
Texture pâte homogène, lisse et brillante
Marque Sébalcé
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DLUO 12 mois

À associer avec pâte de noissette

Conseils / erreurs

Usages cités dans les données :

  • Glaces artisanales
  • Ganaches
  • Crèmes (dont crème pâtissière)
  • Mousses
  • Appareils à cake
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La conséquence visible est un parfum de noisette irrégulier d’une production à l’autre.

Bonne pratique associée : partir du dosage recommandé, puis ajuster en notant vos proportions.

Questions fréquentes sur pâte de noissette

À quoi sert-elle concrètement ?

Elle s’incorpore dans des glaces, des crèmes et des pâtisseries pour apporter le caractère de la noisette du Piémont.

Ce format en pot de 1 kg convient à un usage régulier, à la maison comme en cuisine professionnelle.

Vous cherchez une pâte mono-ingrédient pour maîtriser votre recette ?

Ici, l’ingrédient est 100 % noisettes du Piémont, variété Tonda Gentile Trilobata.

Vous dosez ainsi l’intensité de noisette sans modifier le niveau de sucre de votre préparation.

Cette pâte de noisette du Piémont IGP est-elle sucrée ?

Non, elle est indiquée sans sucre.

Elle est aussi donnée sans conservateur.

Peut-on l’utiliser pour une glace maison ?

Oui, elle est indiquée comme particulièrement adaptée aux glaces artisanales.

Elle est aussi donnée comme résistante à la congélation.

Est-ce adapté aux recettes cuites ?

Oui, la résistance à la cuisson est indiquée.

Cela permet de l’utiliser dans des préparations qui passent au four.

La texture se mélange-t-elle facilement ?

Oui, la texture lisse est donnée comme prête à l’emploi et conçue pour s’incorporer sans séparation ou liquéfaction.

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Cette base de repère aide à démarrer, puis à ajuster selon le résultat recherché.

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Pâte de noisette du Piémont IGP 100 % pure 1 kg pour glaces et pâtisseries à base de noisettes Tonda Gentile sans sucre ni additif avec texture lisse prête à l’emploi pour une incorporation directe Parfumez vos glaces, ganaches, crèmes et gâteaux avec une noisette du Piémont au goût net, rond et persistant, pour un résultat intensément “noisette” dès la première bouchée. 100% noisettes IGP, sans sucre ni conservateur : une pâte lisse prête à l’emploi, facile à doser et qui garde toute sa puissance à la cuisson comme au congélateur. Goût authentique Mono-ingrédient : vous obtenez une saveur naturelle, riche en arômes, sans artifices. Facile à incorporer Texture homogène et lisse : elle s’émulsionne sans séparation dans vos crèmes, ganaches, mousses ou appareils à cake. Résultat fiable Elle résiste à la cuisson et à la surgélation : idéale pour entremets, inserts glacés, glaces et gâteaux de voyage.
Condifa

Chez CuisinezPâtissez.fr, nous comprenons l'importance de recevoir vos achats rapidement et en toute sécurité. C'est pourquoi nous collaborons avec Colissimo pour vous proposer plusieurs modes de livraison adaptés à vos besoins :

  1. Retrait en Magasin : Venez récupérer votre commande au 20 Place du Forum, 51100 Reims, disponible seulement 1h après la validation de votre achat. Une option parfaite pour ceux qui sont à proximité et souhaitent obtenir leurs articles sans attendre.

  2. Livraison Colissimo à Domicile avec Signature : Pour une tranquillité d'esprit totale, optez pour cette méthode sécurisée. Vous serez assuré que votre colis arrive directement entre vos mains.

  3. Livraison Colissimo à Domicile sans Signature : Préférez la simplicité avec cette option permettant une livraison directe à votre domicile, sans besoin de signer.

  4. Livraison Point Relais : Choisissez de récupérer votre colis dans l'un des nombreux points relais disponibles, une alternative pratique pour ceux ayant des horaires chargés.

Délais de Livraison : Si votre article est en stock, attendez-vous à le recevoir dans un délai de 4 à 6 jours ouvrés. Pour les articles non disponibles immédiatement, le délai de livraison de la commande globale sera clairement indiqué sur la fiche de l'article non en stock. En cas de questions ou pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter notre page dédiée aux modes de livraison ici, à nous contacter à cuisinezpatissez.contact@gmail.com, au 09 51 13 51 51, ou via le formulaire de contact sur notre site. Votre satisfaction et la sécurité de votre livraison sont nos priorités absolues.

Paiement Sécurisé avec PayPlug : Chez CuisinezPâtissez.fr , la sécurité de vos transactions est une priorité absolue. C'est pour cette raison que nous avons choisi PayPlug, une solution de paiement française reconnue, pour gérer en toute sécurité les paiements par Visa, MasterCard, Maestro, et CB.

Certification et Sécurité : Notre site, cuisinezpatissez.fr, utilise le protocole SSL (Secure Sockets Layer) pour crypter et protéger toutes les informations transmises lors de vos paiements. PayPlug est certifiée PCI DSS Service Provider Level 2, une des normes de sécurité les plus strictes pour les transactions en ligne. Cette plateforme de paiement est également certifiée par VISA et MASTERCARD pour l'utilisation de la technologie 3D Secure, assurant ainsi une protection maximale de vos données personnelles et financières.

Options de Paiement Flexibles : Pour faciliter vos achats, nous vous proposons des paiements sécurisés en 3x ou 4x par CB à partir de 200€ d'achats. Cette flexibilité vous permet de gérer votre budget tout en profitant de nos produits de qualité.

Votre confiance est essentielle pour nous, et nous nous engageons à offrir un environnement de paiement non seulement pratique mais aussi hautement sécurisé. Pour plus de détails sur notre processus de paiement sécurisé, n'hésitez pas à visiter notre page dédiée aux modes de paiement ici, ou à nous contacter.

Expédition Offerte pour Vos Achats : Chez CuisinezPâtissez.fr, nous aimons chouchouter nos clients. C'est pourquoi nous vous offrons l'expédition de votre commande dès 60€ d'achat. Profitez de cette occasion pour vous faire plaisir ou pour gâter vos proches avec nos produits de qualité, sans vous soucier des frais de livraison.

Que vous soyez à la recherche des derniers ustensiles de cuisine pour parfaire vos créations, ou que vous souhaitiez renouveler vos accessoires de pâtisserie, nous avons ce qu'il vous faut. Et avec l'expédition offerte dès 60€ d'achat, c'est le moment idéal pour en profiter !

Comment ça marche ? Tout simplement, faites votre sélection et ajoutez vos produits préférés à votre panier. Si le total de vos achats atteint ou dépasse 60€, les frais d'expédition seront automatiquement annulés lors du processus de commande. Aucun code promotionnel requis !

Veuillez noter : Cette offre n'est pas cumulable avec les articles en promotion. Profitez pleinement de nos tarifs avantageux sur les articles non remisés pour bénéficier de l'expédition offerte.

Nous nous engageons à préparer et à expédier votre commande avec le plus grand soin, afin que vous puissiez recevoir vos articles rapidement et en parfait état. Chez CuisinezPâtissez.fr, votre satisfaction est notre priorité.

Découvrez notre gamme et faites le plein de bonnes affaires sans les frais de livraison. C'est notre manière de vous dire merci et de vous encourager à continuer à créer de merveilleuses préparations culinaires.

Notre Service Client à Votre Écoute : Chez CuisinezPâtissez.fr , nous accordons une importance primordiale à la satisfaction de nos clients. Notre équipe de service client est dédiée à répondre à toutes vos questions et à vous assister dans vos achats, garantissant ainsi une expérience client exceptionnelle.

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  • Par Téléphone : Vous pouvez nous joindre au 09 51 13 51 51, du mardi au samedi, de 10h à 18h. Notre équipe se fera un plaisir de vous aider pour toute demande d'information ou assistance.

  • Par Courrier : Si vous préférez nous envoyer un courrier, adressez-le au 20 Place du Forum, à Reims. Nous traiterons votre demande dans les plus brefs délais.

  • Par Email : Pour toute question ou commentaire, n'hésitez pas à nous écrire à cuisinezpatissez.contact@gmail.com. Nous nous engageons à vous répondre rapidement.

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Notre objectif est de vous offrir une expérience d'achat agréable et sans tracas. Que ce soit pour une question sur un produit, une commande, ou un conseil de préparation, notre équipe est là pour vous assister avec professionnalisme et convivialité.

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Ce produit est un bon choix si vous voulez une pâte de noisette 100 % pure, certifiée IGP, sans sucre, pour glaces et pâtisseries, avec une texture prête à l’emploi et un dosage maîtrisable.

Il n’est pas adapté si vous recherchez une préparation déjà sucrée ou aromatisée, ou si vous avez besoin d’un produit avec plusieurs ingrédients (type praliné).

Utilisation de pâte de noissette en pratique

La pâte de noissette du Piémont IGP 100% pure est pensée pour donner un goût de noisette net dans vos recettes.

Elle s’utilise quand vous voulez parfumer une préparation sans ajouter de sucre, d’arôme ou d’additif.

Elle s’incorpore dans des glaces, des crèmes et des pâtisseries pour apporter le caractère de la noisette du Piémont.

Ce format en pot de 1 kg convient à un usage régulier, à la maison comme en cuisine professionnelle.

Vous dosez ainsi l’intensité de noisette sans modifier le niveau de sucre de votre préparation.

Pourquoi choisir ce produit

Ici, l’ingrédient est 100 % noisettes du Piémont, variété Tonda Gentile Trilobata.

Elle est indiquée sans sucre.

Elle est aussi donnée sans conservateur.

Elle est aussi donnée comme résistante à la congélation.

Oui, la résistance à la cuisson est indiquée.

Résultats et maîtrise à l’usage

Le résultat se voit à la dégustation.

La saveur reste présente et identifiable, avec un profil annoncé comme net, rond et persistant.

La texture est décrite comme homogène, lisse et brillante, ce qui aide à l’incorporation directe dans une base.

Oui, la texture lisse est donnée comme prête à l’emploi et conçue pour s’incorporer sans séparation ou liquéfaction.

Le dosage recommandé est d’environ 100 g pour 1 kg de préparation.

Cette base de repère aide à démarrer, puis à ajuster selon le résultat recherché.

Caractéristiques techniques de pâte de noissette

Caractéristiques techniques
Certification IGP (Indication Géographique Protégée)
Origine Italie, région du Piémont (Alta Langa)
Contenance 1 kg, pot refermable
Texture pâte homogène, lisse et brillante
Marque Sébalcé
Résistance cuisson et congélation
DLUO 12 mois

À associer avec pâte de noissette

Conseils / erreurs

Usages cités dans les données :

  • Glaces artisanales
  • Ganaches
  • Crèmes (dont crème pâtissière)
  • Mousses
  • Appareils à cake
  • Entremets
  • Inserts glacés

Erreur courante : ajouter la pâte sans peser, puis corriger “au goût”.

La conséquence visible est un parfum de noisette irrégulier d’une production à l’autre.

Bonne pratique associée : partir du dosage recommandé, puis ajuster en notant vos proportions.

Questions fréquentes sur pâte de noissette

À quoi sert-elle concrètement ?

Elle s’incorpore dans des glaces, des crèmes et des pâtisseries pour apporter le caractère de la noisette du Piémont.

Ce format en pot de 1 kg convient à un usage régulier, à la maison comme en cuisine professionnelle.

Vous cherchez une pâte mono-ingrédient pour maîtriser votre recette ?

Ici, l’ingrédient est 100 % noisettes du Piémont, variété Tonda Gentile Trilobata.

Vous dosez ainsi l’intensité de noisette sans modifier le niveau de sucre de votre préparation.

Cette pâte de noisette du Piémont IGP est-elle sucrée ?

Non, elle est indiquée sans sucre.

Elle est aussi donnée sans conservateur.

Peut-on l’utiliser pour une glace maison ?

Oui, elle est indiquée comme particulièrement adaptée aux glaces artisanales.

Elle est aussi donnée comme résistante à la congélation.

Est-ce adapté aux recettes cuites ?

Oui, la résistance à la cuisson est indiquée.

Cela permet de l’utiliser dans des préparations qui passent au four.

La texture se mélange-t-elle facilement ?

Oui, la texture lisse est donnée comme prête à l’emploi et conçue pour s’incorporer sans séparation ou liquéfaction.

Quel dosage prévoir ?

Le dosage recommandé est d’environ 100 g pour 1 kg de préparation.

Cette base de repère aide à démarrer, puis à ajuster selon le résultat recherché.

Pâte de noisette du Piémont IGP 100% pure – Pot 1 kg

Sur commande
Prix: 48,90 €
TTC

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