Bâtons boulangers en chocolat noir 44 % – 300 pièces (8 cm), résistants à la cuisson. Parfaits pour pains au chocolat, prêts à l’emploi, sans gluten, Halal et végétariens. Format pro, goût intense, conservation longue durée.

Glissez 1 à 2 bâtons dans votre pâte pour obtenir des pains au chocolat bien réguliers, avec un cœur chocolat noir fondant et gourmand à la dégustation.

Prêts à l’emploi et pensés pour la cuisson, ils vous font gagner du temps tout en assurant un goût cacao intense (44 %) et un résultat constant à chaque fournée.

Tenue au four Le chocolat fond juste ce qu’il faut sans couler, pour une garniture bien en place.
Format régulier 8 cm pour un façonnage rapide et des chocolatines homogènes, sans prise de tête.
Stock serein Jusqu’à 24 mois de conservation (au sec, < 25 °C) pour toujours en avoir sous la main.

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Bâtons boulangers en chocolat Cacao Barry – Boîte de 300 pièces

Name: Bâtons boulangers en chocolat Cacao Barry – Boîte de 300 pièces
Brand: Barry Callebaut
SKU: PU17500
Price: 28.75 EUR
Availability: InStock

28,75 €

TTC

Référence PU17500 Marque Barry Callebaut

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Ces bâtons de chocolat noir sont conçus pour être insérés dans la pâte et faciliter la préparation de pains au chocolat réguliers avec un cœur chocolat fondant.

Prêts à l’emploi, ces bâtons évitent la découpe tout en apportant une dose constante de chocolat à 44 % de cacao. Leur format régulier favorise un façonnage homogène.

Insertion facilitée Le format de 8 cm assure un positionnement constant dans la pâte pour des viennoiseries aux proportions équilibrées.
Tenue en cuisson Le chocolat fond légèrement sans couler, ce qui limite le déplacement de la garniture pendant la cuisson.
Conditionnement pratique Livrés en boîte de 300 pièces, ils simplifient la préparation en série sans étape préalable de découpe.

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Ce produit est un bon choix si vous voulez des bâtons de chocolat noir au format constant, prévus pour la cuisson, et conditionnés en grande quantité.

Il n’est pas adapté si vous recherchez un chocolat garanti sans aucune fonte, ou si vous avez besoin d’éviter les allergènes possibles mentionnés (lait, fruits à coque).

Utilisation des bâtons boulangers en chocolat en pratique

Les bâtons boulangers en chocolat Cacao Barry sont pensés pour obtenir des pains au chocolat réguliers, avec une garniture qui tient à la cuisson.

Ces bâtons boulangers en chocolat sont prêts à l’emploi et conditionnés en boîte de 300 pièces, pour enchaîner les fournées sans étape de découpe.

Ils s’utilisent en insertion dans la pâte, pour apporter un cœur chocolat noir structuré.

La longueur de 8 cm aide à garder un format constant d’une pièce à l’autre, ce qui facilite un façonnage homogène.

Côté usage, ces bâtons sont donnés comme adaptés aux pains au chocolat.

Ils sont aussi annoncés compatibles avec une large gamme de viennoiseries et pâtisseries.

Ils peuvent également être utilisés dans d’autres recettes mentionnées, comme des desserts fourrés, brownies ou gâteaux au chocolat.

Pourquoi choisir ce produit

Ils sont décrits comme résistants à la cuisson, avec une fonte légère sans couler, afin de garder la garniture en place.

Ils sont prêts à l’emploi, ce qui évite de portionner le chocolat avant le montage.

À noter aussi : à haute température, le chocolat peut légèrement fondre pendant le transport.

Cela peut modifier la forme des bâtons, sans altérer le goût ni la qualité d’après les informations fournies.

Certifications indiquées : Halal, Végétarien, Sans gluten, KD-.

Le produit mentionne aussi le programme Cocoa Horizons.

Conseils / erreurs

Une erreur courante est de s’attendre à une absence totale de fonte au four.

La conséquence visible peut être une légère modification de la forme pendant la cuisson, puisque le chocolat est indiqué comme fondant légèrement.

La bonne pratique associée est de viser une insertion propre dans la pâte, pour garder une garniture bien en place pendant la cuisson, conformément à l’usage prévu.

Caractéristiques techniques des bâtons boulangers en chocolat

Caractéristiques techniques
Chocolat	Le chocolat est annoncé à 44 % de cacao minimum.
Longueur	La longueur de 8 cm aide à garder un format constant d’une pièce à l’autre, ce qui facilite un façonnage homogène.
Conditionnement	Ces bâtons boulangers en chocolat sont prêts à l’emploi et conditionnés en boîte de 300 pièces, pour enchaîner les fournées sans étape de découpe.
Poids net	Le poids net est d’environ 1,6 kg pour 300 bâtons, avec un poids unitaire indiqué à ± 5,3 g.
Composition et informations factuelles	Composition et informations factuelles : ingrédients indiqués sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, lécithine de soja, vanilline.
Allergènes possibles mentionnés	Allergènes possibles mentionnés : lait, fruits à coque.