Laminoir à pâte manuel de Buyer – Qualité professionnelle fabriquée en France
Découvrez le laminoir à pâte manuel de Buyer, un outil incontournable pour tous les passionnés de cuisine et les professionnels. Conçu et fabriqué en France, ce laminoir se distingue par sa qualité, sa robustesse et son innovation, offrant des résultats impeccables pour toutes vos créations culinaires.
Caractéristiques techniques
| Matériaux |
Inox et polyamide renforcé de fibre de verre pour une durabilité maximale |
| Dimensions |
Large rouleau de 34 cm pour une surface de laminage optimale |
| Réglage précis |
Molette de 20 positions ajustables de 0,3 mm à 15 mm pour un laminage personnalisé |
| Fixation sûre |
Double fixation par ventouses et étau pour une stabilité parfaite |
| Nettoyage |
Nettoyage à sec ou avec une brosse à farine et un produit vaisselle |
Les avantages du laminoir de Buyer
Laminage bidirectionnel
Grâce à son mécanisme unique, le laminoir permet un laminage dans les deux sens, ce qui réduit le temps de manipulation et garantit une pâte uniforme sans déformation.
Polyvalence pour tous types de pâte
Ce laminoir est idéal pour étaler une grande variété de pâtes, comme la pâte feuilletée, la pâte à croissant, la pâte à pizza, la pâte sucrée ou encore la pâte d’amande. Parfait pour les pâtissiers et les boulangers exigeants.
Fabriqué en France pour une qualité inégalée
Conçu avec soin, ce produit reflète le savoir-faire français. Ses matériaux haut de gamme et sa conception réparable en font un investissement durable pour votre cuisine.
Compact et pratique
Avec un design compact, le laminoir s’intègre facilement dans votre cuisine et se range sans encombrement. Il allie performance professionnelle et ergonomie pour une utilisation quotidienne.
Utilisation et conseils pratiques
- Fixez solidement le laminoir à votre plan de travail avec les ventouses et l’étau fournis.
- Ajustez l’épaisseur de la pâte avec la molette pour obtenir le résultat souhaité.
- Farinez légèrement les rouleaux pour éviter que la pâte ne colle.
- Nettoyez régulièrement le laminoir pour garantir une performance optimale.
Un léger jeu au niveau de l’axe supérieur est normal et nécessaire pour le bon fonctionnement du mécanisme. Cela n’affecte en rien la qualité de laminage. En position zéro, une légère résistance est tout à fait normale, car les rouleaux sont alors au point de contact. Pour vérifier le bon fonctionnement de l’appareil, vous pouvez effectuer un test simple : une feuille de papier doit pouvoir être entraînée dans les deux sens de rotation.
Astuce Nettoyage
Pour garantir la longévité de votre laminoir De Buyer et éviter l'accumulation de farine ou de résidus dans les rouleaux, voici une méthode simple et efficace à adopter après chaque utilisation :
- Utilisez un pinceau sec (type pinceau de cuisine ou de pâtisserie) pour enlever la farine visible sur les rouleaux et les recoins.
- Soufflez avec une soufflette d’air comprimé pour déloger les particules coincées, sans démonter l’appareil.
- Ou optez pour une bombe dépoussiérante (comme celles utilisées pour les claviers d’ordinateur) pour un nettoyage rapide et précis.
Évitez l’eau ou l’immersion : un nettoyage exclusivement à sec prolonge la durée de vie de votre laminoir et préserve son mécanisme.
Pourquoi choisir le laminoir à pâte de Buyer ?
- Un outil fabriqué en France, gage de qualité et de durabilité
- Une solution idéale pour particuliers et professionnels
- Un produit polyvalent pour toutes vos recettes de pâte
- Un équipement robuste, compact et facile à utiliser
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Questions fréquentes
Est-ce normal qu’il y ait un léger jeu au niveau des rouleaux ?
Oui, c’est tout à fait normal et prévu dans la conception. Ce jeu mécanique permet aux pignons d’entraîner correctement les rouleaux pendant la rotation. Il garantit une épaisseur régulière de pâte à chaque passage. En position zéro, une légère résistance est également normale. C’est une position de contact entre les rouleaux. Un petit écart jusqu’à 0,30 mm est acceptable. Pour vérifier le bon fonctionnement, vous pouvez réaliser un test simple : une feuille de papier doit pouvoir être entraînée dans les deux sens (horaire et antihoraire).
Le laminoir est-il adapté à la pâte feuilletée ou à la pâte à croissant ?
Oui, ce laminoir est parfaitement adapté pour travailler la pâte feuilletée, la pâte à croissant, la pâte sucrée, la pâte brisée ou même la pâte d’amande. Grâce à son large rouleau de 34 cm et à sa molette de réglage précise, vous pouvez obtenir des abaisses régulières, fines ou épaisses selon vos besoins.
Est-ce que je peux laminer de la pâte très fine ?
Oui. La molette permet un réglage d’épaisseur de 0,3 mm à 15 mm. Vous pouvez ainsi laminer une pâte très fine, idéale pour les ravioles, les pâtes fraîches ou certaines décorations pâtissières.
Faut-il fariner les rouleaux ?
Oui, il est recommandé de fariner légèrement les rouleaux avant de passer la pâte, surtout si elle est humide ou collante. Cela évite que la pâte n’adhère au mécanisme et garantit un passage fluide.
Comment nettoyer correctement le laminoir ?
Le laminoir doit être nettoyé à sec ou avec une brosse à farine. Vous pouvez également utiliser un chiffon légèrement humide avec un peu de produit vaisselle, mais évitez l’immersion dans l’eau ou le lave-vaisselle. Un entretien régulier prolonge sa durée de vie et assure des performances constantes.
Est-il possible de remplacer des pièces si besoin ?
Oui. Le laminoir est conçu pour être réparable, ce qui prolonge sa durée de vie. Certaines pièces détachées peuvent être commandées si nécessaire. N’hésitez pas à contacter notre service client pour toute demande spécifique.