Pâte pistache aromatisée et colorée 1 kg, texture épaisse pour glaces, entremets, fourrages, viennoiseries et biscuits, apporte goût intense et notes d’amande amère, dosage recommandé 60 g/kg de préparation, conditionnée pour préserver arôme et couleur

Incorporez cette pâte de pistache dans vos glaces, crèmes, mousses ou fourrages pour obtenir un goût de pistache intense et une jolie couleur bien gourmande.

Sa texture épaisse et lisse se mélange facilement et vous aide à réussir des desserts réguliers, du biscuit à l’entremets, avec un parfum équilibré.

Goût intense Des notes de pistache avec une touche d’amande amère pour des desserts vraiment parfumés.
Résultat régulier Une pâte aromatisée et colorée pour une couleur homogène et un rendu constant à chaque fournée.
Facile à doser Repère simple : environ 60 g par kg de préparation pour un équilibre harmonieux, sans prise de tête.

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Pâte pistache aromatisée et colorée 1 kg

Name: Pâte pistache aromatisée et colorée 1 kg
Brand: Trablit
SKU: TRA01
Price: 119.47 EUR
Availability: InStock

119,47 €

TTC

Référence TRA01 Marque Trablit

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Cette pâte aromatisée apporte un goût intense de pistache et une teinte homogène à vos glaces, crèmes, mousses, entremets et biscuits, facilitant leur préparation.

Sa texture épaisse facilite l’incorporation dans diverses préparations. Le dosage simple aide à obtenir un arôme équilibré et une coloration régulière en pâtisserie.

Goût intense Apporte un parfum marqué avec une touche d’amande amère pour des desserts bien aromatisés.
Dosage précis Repère clair autour de 60 g par kg de préparation pour un équilibre homogène.
Texture épaisse Se mélange aisément aux bases pour former des desserts à la texture plus onctueuse.

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Ce produit est un bon choix si vous cherchez une pâte prête à l’emploi pour aromatiser et colorer des glaces, crèmes, mousses, entremets, fourrages, viennoiseries et biscuits, avec un dosage repère simple.

Il n’est pas adapté si vous ne souhaitez pas d’arôme ajouté, de colorants, ou si les notes d’amande amère ne correspondent pas au profil recherché.

Utilisation de pâte arôme pistache en pratique

La pâte arôme pistache aromatisée et colorée 1 kg est pensée pour donner un goût de pistache marqué et une couleur homogène à vos desserts.

Elle vise un résultat régulier, utile en pâtisserie comme en glacerie, sans étape de préparation préalable.

Elle s’adresse aux amateurs réguliers, aux passionnés et aux professionnels qui veulent parfumer une base neutre avec une pâte prête à l’emploi.

Sa texture épaisse s’intègre dans les préparations et apporte aussi une sensation plus crémeuse en bouche.

Le profil aromatique mentionne des notes d’amande amère, à prendre en compte si vous recherchez une pistache très “pure”.

Usages indiqués pour cette pâte :

Aromatiser des glaces et des sorbets
Parfumer des crèmes pâtissières
Parfumer des mousses
Garnir des entremets
Réaliser des fourrages
Incorporer dans des viennoiseries et des brioches
Utiliser en biscuiterie, dans des biscuits et des gâteaux

Conseils / erreurs

Une erreur courante est de doser “à l’œil” sans repère.

La conséquence est un goût déséquilibré d’une préparation à l’autre.

La bonne pratique est de partir du dosage conseillé (60 g/kg) pour garder un résultat constant.

Caractéristiques techniques de pâte arôme pistache

Caractéristiques techniques
Conditionnement	conditionnée en pot de 1 kg
Dosage	Le repère indiqué est d’environ 60 g par kg de préparation.
Adaptée	adaptée aux glaces et aux crèmes, ainsi qu’aux mousses
Ingrédients	saccharose, pâte de pistache 28 %, eau, arôme, éthanol 8,3 % vol./poids, colorants E101ii, E131, E132