Poêle haute Mutine en inox à poignée amovible 28 cm – Cristel

Ce produit est un bon choix si vous cherchez une poêle haute pour saisir, limiter les projections et finir une cuisson au four sans poignée.

Il n’est pas adapté si vous voulez cuire des œufs : pour cet usage, une poêle antiadhésive est indiquée.

Utilisation de la poêle inox en pratique

La poêle inox Poêle Haute Inox Amovible 28 cm est pensée pour réussir la saisie.

Elle vise une cuisson nette, avec une poêle bien chaude, sans ajouter d’eau ni de graisse.

Son fond diffuseur répartit la chaleur pour marquer les aliments plus régulièrement.

Elle convient aux cuisiniers qui veulent passer d’une cuisson sur plaque à une finition au four.

La poignée amovible sert à manipuler la poêle, puis se retire pendant la cuisson.

Ce fonctionnement libère de la place et facilite le rangement après usage.

Usages indiqués :

• Saisir des viandes.
• Cuire des légumes.
• Réaliser des plats mijotés courts.
• Préparer des jus de cuisson en déglacant les sucs.

Pourquoi choisir ce produit

Cette poêle haute est en acier inoxydable 18/10.

Sa forme type lyonnaise est prévue pour remuer plus facilement.

La finition est brillant miroir.

Résultats et maîtrise à l’usage

Le résultat attendu est visible à la cuisson.

Vous obtenez une viande ou des légumes bien saisis, puis vous pouvez déglacer les sucs pour préparer un jus.

Les bords hauts limitent les projections et gardent davantage de jus dans la cuve, ce qui aide quand vous remuez.

Conseils / erreurs

Une erreur courante est de mettre les aliments trop tôt.

La conséquence est une saisie moins nette.

La bonne pratique est de chauffer la poêle à feu moyen, puis d’ajouter les aliments quand l’inox est bien chaud.

Autre point important : éviter de trop remplir la cuve, pour garder une cuisson plus régulière.

Caractéristiques techniques de la poêle inox

À associer avec poêle inox

• Cristel
• Poêle Cristel

Questions fréquentes sur la poêle inox

Peut-on utiliser cette poêle inox sur induction ?

Oui, elle est compatible induction, ainsi que gaz, vitrocéramique et électrique.

Passe-t-elle au four ?

Oui, jusqu’à 300 °C, sans poignée.

Peut-elle aller au gril ?

Oui, sans poignée.

La poignée est-elle incluse ?

Non, la poignée amovible est vendue séparément selon votre équipement.

Comment utiliser la poignée amovible pendant la cuisson ?

Retirez-la pendant la cuisson ; elle sert seulement à manipuler la poêle.

Comment obtenir un jus après saisie ?

Déglacez les sucs avec un peu d’eau.

Comment nettoyer après cuisson ?

Déglacez avec un peu d’eau chaude, puis lavez avec une éponge douce ; elle est compatible lave-vaisselle.