Acide Citrique Boite 1KG est un renforçateur de goût, conservateur, correcteur de pH, agent levant en biscuiterie et acidulant en confiserie, idéal pour les professionnels et les amateurs de cuisine.

Ajoutez une pointe d’acide citrique E330 à vos recettes pour apporter une note acidulée nette et un goût plus “qui claque”, tout en aidant vos préparations à rester stables dans le temps.

Idéal en confiserie et en biscuiterie : il corrige l’acidité, renforce les saveurs et peut aussi servir d’agent levant selon vos fabrications.

Goût plus vif Réveille bonbons, jus et préparations sucrées avec une acidité maîtrisée, sans masquer les arômes.
Conservation améliorée Aide à préserver la qualité et la saveur de vos recettes sur la durée de conservation.
Dosage simple Poudre facile à utiliser : environ 0,3 g par kilo de masse (selon la catégorie de fabrication) pour ajuster précisément.

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Acide Citrique en Poudre - 1 kg

Name: Acide Citrique en Poudre - 1 kg
Brand: Louis François
SKU: LF106A
Price: 16.5 EUR
Availability: InStock

16,50 €

TTC

Référence LF106A Marque Louis François

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L’acide citrique en poudre s’utilise pour aciduler, corriger le pH et renforcer les saveurs en confiserie et biscuiterie, favorisant une note acidulée précise.

Il aide à équilibrer l’acidité pour un goût plus net, soutient la conservation des préparations et permet un dosage adapté à chaque recette.

Acidité contrôlée Ajustez précisément l’acidité de vos recettes pour un goût vif et maîtrisé sans masquer les saveurs.
Stabilité optimisée Contribue à prolonger la stabilité et la qualité gustative de vos préparations dans le temps.
Dosage précis Poudre fine facile à peser avec une recommandation claire pour un emploi adapté à vos formules.

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Ce produit est un bon choix si vous cherchez un acide citrique E330 en poudre pour denrée alimentaire, avec un dosage indiqué et un conditionnement 1 kg.

Il n’est pas adapté si vous avez besoin d’un produit sans “usage limité”, car cette mention fait partie des informations fournies.

Utilisation de l’acide citrique en pratique

L’acide citrique en poudre est un additif alimentaire (E330) utilisé pour ajuster l’acidité et structurer le résultat en bouche.

Ce format 1 kg convient aux professionnels comme aux amateurs qui veulent doser avec précision, sans changer la recette de base.

Concrètement, il sert à corriger le pH d’une préparation et à apporter une note acidulée nette.

Il peut aussi agir comme renforçateur de goût, en rendant les saveurs plus lisibles.

Selon les fabrications, il est également utilisé comme agent levant en biscuiterie et comme acidulant en confiserie.

À celles et ceux qui travaillent des préparations où l’équilibre acide/sucré compte, ou qui ont besoin d’un correcteur de pH.

Il peut aussi convenir si vous cherchez un acidifiant pour des fabrications de confiserie, ou un usage d’agent levant en biscuiterie, dans le cadre indiqué.

Pourquoi choisir ce produit

L’acide citrique est aussi décrit comme conservateur et comme un ingrédient qui potentialise l’activité des antioxydants.

Il limite la disponibilité des cations, ce qui est présenté comme un levier pour améliorer la stabilité du produit dans le temps et accroître sa préservation.

Résultats et maîtrise à l’usage

Une acidité plus maîtrisée et plus régulière, avec un goût plus vif.

Caractéristiques techniques de l’acide citrique

Caractéristiques techniques
Type	Additif alimentaire (E330)
Indication	“acide citrique E330 en poudre pour denrée alimentaire, à usage limité”
Dosage	0,3 g par kilo de masse
Conditionnement	1 kg
Poids net indiqué	1 kilo

À associer avec acide citrique

Conseils / erreurs

Usages mentionnés dans les données :

Renforçateur de goût.
Conservateur.
Correcteur de pH.
Agent levant en biscuiterie.
Acidulant en confiserie.
Potentialise l’activité des antioxydants.

Erreur courante : surdoser pour “forcer” l’acidité.

La conséquence visible est un déséquilibre gustatif, avec une acidité qui prend le dessus.

Bonne pratique associée : partir du dosage indiqué (0,3 g/kg de masse) et ajuster dans le cadre de votre catégorie de fabrication.

Questions fréquentes sur l’acide citrique

À qui s’adresse ce produit ?

À celles et ceux qui travaillent des préparations où l’équilibre acide/sucré compte, ou qui ont besoin d’un correcteur de pH.

Il peut aussi convenir si vous cherchez un acidifiant pour des fabrications de confiserie, ou un usage d’agent levant en biscuiterie, dans le cadre indiqué.