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Liste des produits de la marque Louis François

Louis François, fondé en 1908, est le produit de la passion d'un autodidacte pour la science et l'innovation. Aujourd'hui, la société, forte d'une tradition de plus d'un siècle, est un leader dans la production de spécialités culinaires pour les professionnels du monde entier.

Ingrédients techniques français

Louis François, les ingrédients pour des préparations maîtrisées

Louis François est une maison française spécialisée dans les ingrédients techniques pour la pâtisserie, la boulangerie, la chocolaterie, la confiserie, les glaces et la gastronomie.

Fondée à Paris en 1908, la marque accompagne les professionnels avec des solutions conçues pour la texture, la conservation, l’émulsion et la régularité.

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Texture maîtriséeGélifiants, texturants et stabilisants pour des recettes régulières.

Pâtisserie techniqueDes ingrédients pensés pour mousses, crèmes, glaces et desserts.

Savoir-faire proUne marque appréciée des pâtissiers, glaciers et chocolatiers.

Finitions fiablesDes solutions utiles pour la tenue, l’émulsion et la conservation.

Comment choisir votre produit Louis François ?

Choisissez selon l’effet recherché : gélifier, stabiliser, épaissir, émulsionner, texturer ou améliorer la tenue d’une préparation. CuisinezPâtissez vous aide à sélectionner l’ingrédient adapté à vos recettes.