Nougasec - La solution pour conserver vos nougatines et sucres cuits. Poudre spécialement conçue pour améliorer la conservation des créations sucrées. Supprime la reprise d'humidité des nougatines et sucres cuits, conservant leur fraîcheur et texture. Idéal pour les pâtissiers et confiseurs.

Ajoutez Nougasec à vos sucres cuits pour garder vos nougatines, pralines, cornets à glace ou crêpes dentelle bien croquants et nets, même après quelques jours.

Il limite la reprise d’humidité, évite le collage et le ressuage, et vous permet de préparer à l’avance sans perdre la texture.

Anti-humidité Vos sucres cuits restent secs et croustillants plus longtemps, sans ramollir.
Sans changer Mélangez simplement la poudre avec le sucre : vos recettes et votre méthode restent identiques.
Coupe nette Des pièces plus faciles à trancher et à manipuler, pour des finitions propres sans stress de dernière minute.

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Nougasec - 1 Kg

Name: Nougasec - 1 Kg
Brand: Louis François
SKU: LF1702A
Price: 13.44 EUR
Availability: InStock

13,44 €

TTC

Référence LF1702A Marque Louis François

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Nougasec s’utilise pour limiter l’humidité dans les sucres cuits, aidant à conserver croquant et netteté des nougatines et décors sucrés.

Cette poudre empêche le collage et le ressuage, facilite la préparation à l’avance et ne nécessite pas de modifier les recettes habituelles.

Conservation prolongée Aide à garder les nougatines croquantes et sèches plus longtemps sans altérer la texture initiale.
Préparation simplifiée Se mélange directement avec le sucre, sans changer la formulation ni la méthode de travail habituelle.
Finition soignée Permet d’obtenir des pièces plus faciles à découper et à manipuler pour un rendu net et précis.

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Ce produit est un bon choix si vous réalisez des nougatines et autres sucres cuits et que vous voulez limiter la reprise d’humidité, le collage et le ressuage, tout en gardant votre méthode de travail.

Il n’est pas adapté si vous cherchez un produit pour autre chose que l’amélioration de la conservation et de la texture de préparations à base de sucres cuits.

Utilisation du nougasec en pratique

Le nougasec est une poudre pensée pour limiter la reprise d’humidité des sucres cuits.

Avec le nougasec en poudre, vous cherchez surtout à garder des pièces nettes, sèches et croquantes plus longtemps, sans changer votre façon de travailler.

Il s’utilise dans des préparations comme les nougatines, nougats, pralines, cornets à glace, crêpes dentelle et éventails, ainsi que d’autres produits à base de sucres cuits.

L’objectif est concret : éviter le collage et le ressuage, deux effets visibles quand l’humidité revient dans le sucre cuit.

Mode d’emploi :

mélangez la quantité de nougasec au sucre lors de la préparation de vos recettes habituelles, en respectant le dosage recommandé.

Conseils / erreurs

Une erreur courante est de l’ajouter sans le doser : la conséquence est un résultat qui ne correspond pas à l’objectif recherché.

La bonne pratique est de calculer le pourcentage sur le poids total des matières sucrantes, puis de l’incorporer directement avec le sucre.

Résultats et maîtrise à l’usage

À l’usage, le résultat se voit sur la texture et la tenue.

Les pièces restent plus faciles à manipuler, et la coupe est annoncée comme plus nette.

Cela aide aussi quand vous voulez préparer à l’avance, plutôt que de tout faire au dernier moment.

Une erreur courante est de l’ajouter sans le doser : la conséquence est un résultat qui ne correspond pas à l’objectif recherché.

La bonne pratique est de calculer le pourcentage sur le poids total des matières sucrantes, puis de l’incorporer directement avec le sucre.

Caractéristiques techniques du nougasec

Caractéristiques techniques
Composition	lactose, glucose et maltodextrines.
Conditionnement	boîte de 1 kg.
Dosage indiqué	7 à 10% du poids total des matières sucrantes utilisées (sucre, glucose, miel, etc.).