Cercle rectangle inox 12 x 4 cm hauteur 4 cm

Cercle rectangle inox 12 × 4 cm en acier inoxydable pour dressage et montage d’entremets ou préparations salées, hauteur 4 cm et surface intérieure lisse compatible four congélateur et lave-vaisselle permettant un démoulage facile et une forme nette.

Montez et dressez des entremets individuels (biscuit + mousse), tartares ou lasagnes avec des bords bien droits pour un rendu net et élégant dans l’assiette.

Vous gagnez en régularité et en facilité de service, avec un démoulage propre et un cadre solide qui vous suit du four au froid.

Dressage impeccable Forme rectangle et bords droits pour des portions bien nettes, comme chez le pâtissier.
Démoulage sans casse Surface intérieure lisse : vous retirez le cadre facilement sans abîmer votre dessert.
Simple et fiable Inox solide, compatible four/réfrigérateur/congélateur et nettoyage au lave-vaisselle (à éviter avec une préparation liquide).

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Cercle Rectangle Inox 12 × 4 cm – Hauteur 4 cm Pâtisserie

Name: Cercle Rectangle Inox 12 × 4 cm – Hauteur 4 cm Pâtisserie
Brand: De Buyer
SKU: DEB3943.13
Price: 10.97 EUR
Availability: OutOfStock

10,97 €

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Référence DEB3943.13 Marque De Buyer

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Ce cercle rectangle en inox sert à dresser et monter des entremets et préparations salées avec des bords nets, facilitant un démoulage soigné après prise au froid.

Il permet d'obtenir des portions régulières grâce à sa forme rectangulaire et sa hauteur, facilite le retrait du cadre par sa surface lisse et assure une bonne tenue lors du montage.

Montage précis Contribue à former des préparations en couches avec des contours droits pour une présentation soignée.
Retrait facilité La surface intérieure lisse aide à retirer le cadre sans abîmer la préparation structurée.
Solidité assurée Soudure alignée et inox robuste soutiennent le cadre durant la cuisson et la prise au froid.

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Ce produit est un bon choix si vous voulez dresser des portions rectangulaires nettes et retirer le cadre après montage.

Il n’est pas adapté si votre préparation est liquide et nécessite un moule étanche.

Utilisation du cercle rectangle en pratique

Le cercle rectangle 12 × 4 cm est conçu pour obtenir des portions nettes et régulières.

Il sert à structurer une préparation, puis à retirer le cadre pour garder une forme propre au service.

Avec sa hauteur de 4 cm, il aide à monter des desserts en couches, avec des bords bien droits.

Il permet de dresser et de monter des entremets individuels, comme un montage biscuit + mousse.

Il peut aussi être utilisé pour des préparations salées, quand vous cherchez une présentation précise dans l’assiette.

La forme rectangle donne un rendu clair, facile à découper et à servir.

Usages possibles, sans changer d’outil :

Monter un entremets individuel en couches (biscuit + mousse).
Dresser un tartare avec une forme régulière.
Mouler du riz pour un dressage net.
Réaliser des lasagnes individuelles.
Cuire certaines bases de dessert au four.
Faire prendre une préparation au froid au réfrigérateur.
Faire prendre une préparation au froid au congélateur ou au surgélateur.

Pourquoi choisir ce produit

La surface intérieure lisse est pensée pour retirer le cadre sans abîmer la préparation.

La soudure alignée contribue à garder une bonne tenue pendant le montage.

Résultats et maîtrise à l’usage

Des contours droits et une portion qui se tient, sans s’écraser au démoulage.

Conseils / erreurs

Une erreur courante consiste à verser une préparation trop liquide dans le cadre.

La conséquence est visible : la préparation s’échappe, et la forme ne se tient pas.

La bonne pratique est de réserver ce cercle rectangle aux montages qui se tiennent, puis de retirer le cadre une fois la prise au froid obtenue.

Caractéristiques techniques du cercle rectangle

Caractéristiques techniques
Côté matière	Il est en acier inoxydable.
Format	Son format est d’environ 12 cm de longueur pour environ 4 cm de largeur
Hauteur	Avec sa hauteur de 4 cm
Poids	pour un poids d’environ 120 g.