Moule à chocolat plaque pour réaliser 5 papillons de 70 mm pour décor de gâteaux et entremets, plaque de 240 x 185 mm avec empreintes 70 x 55 x 5 mm permettant de former des décorations en chocolat régulières avec démoulage simple après cristallisation.

Découpez en un geste des disques parfaitement ronds de biscuit, génoise ou chocolat pour monter des entremets nets et réguliers.

Vous gagnez une présentation plus propre, des couches qui s’alignent facilement et un résultat identique à chaque dessert.

Ronds impeccables Un diamètre de 22 cm toujours identique pour des bases régulières, sans approximation au couteau.
Montage facile Idéal pour superposer biscuit, crème, mousse ou ganache et obtenir un gâteau bien structuré.
Lot de 5 De quoi enchaîner les préparations et varier vos desserts avec plusieurs chablons sous la main.

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Chablon - Diamètre 22 cm Hauteur 1,5 cm

Name: Chablon - Diamètre 22 cm Hauteur 1,5 cm
Brand: Mallard Ferrière
SKU: 080CHAB221.5
Price: 19.28 EUR
Availability: InStock

19,28 €

TTC

Référence 080CHAB221.5 Marque Mallard Ferrière

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Ce chablon rond permet de découper avec précision des disques réguliers de biscuit, génoise ou chocolat pour structurer et présenter vos entremets et gâteaux.

Obtenez des bases toujours identiques grâce à un diamètre constant. Facilitez l’alignement des couches pour une présentation soignée. Le lot de 5 chablons vous permet de réaliser plusieurs préparations rapidement.

Découpe précise Découpez facilement des disques ronds de 22 cm pour des bases identiques, évitant les approximations au couteau.
Montage structuré Simplifiez l’assemblage des couches de biscuits et crèmes pour un gâteau bien organisé et net.
Nombreux usages Variez les desserts en utilisant ce lot de 5 pour plusieurs préparations ou créations de chocolat et biscuit.

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Pourquoi choisir ce produit

Ce produit est un bon choix si vous voulez des bases rondes régulières pour des entremets et gâteaux, et si vous cherchez un diamètre constant pour répéter la même forme.

Il n’est pas adapté si vous ne souhaitez pas travailler sur un format rond de 22 cm.

Utilisation du chablon en pratique

Ce chablon est conçu pour obtenir des disques ronds réguliers, sans approximation.

Avec ce chablon rond, vous découpez biscuit, génoise ou chocolat avec un diamètre constant, utile quand vous cherchez des bases identiques d’un dessert à l’autre.

Il sert à former des disques pour préparer des entremets et des gâteaux.

Il convient aussi bien à un usage en pâtisserie maison qu’en contexte professionnel.

L’objectif est simple : gagner en précision au moment de la découpe, et obtenir une forme nette et homogène.

Usages possibles, tels qu’indiqués :

Découper des disques de biscuit.
Découper des disques de génoise.
Former des disques en chocolat.
Monter un entremets.
Monter un gâteau en couches en alternant biscuit, crème ou ganache.

Résultats et maîtrise à l’usage

Le résultat se voit tout de suite au montage.

Les couches s’alignent plus facilement, et la présentation paraît plus propre.

La hauteur de 1,5 cm est indiquée comme adaptée aux bases de dessert.

Conseils / erreurs

Une erreur courante est de découper au couteau “à l’œil”.

La conséquence est visible : les disques ne sont pas identiques, et les bords paraissent moins réguliers au montage.

La bonne pratique consiste à utiliser le chablon pour garder un diamètre identique à chaque utilisation.

Caractéristiques techniques du chablon

Caractéristiques techniques
Type	chablon rond pâtisserie.
Forme	cercle.
Diamètre	22 cm.
Hauteur	1,5 cm.
Quantité	lot de 5 chablons.
Marque	Mallard Ferrière.

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Questions fréquentes sur chablon

Peut-on utiliser ce chablon pour découper une génoise ?

Oui, il permet de créer un disque de génoise régulier pour la base d’un entremets ou d’un gâteau.

Le chablon sert-il aussi pour le chocolat ?

Oui, il peut être utilisé pour former des disques en chocolat destinés à la décoration ou au montage d’un dessert.

Peut-on s’en servir pour un montage de gâteau en couches ?

Oui, il aide à assembler différentes couches de biscuit et de crème pour réaliser un dessert structuré.

Combien de pièces contient ce produit ?

Ce produit est vendu en lot de 5 chablons.