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Pâte aromatique à la pistache en pot de 1 kg pour aromatiser glaces, crèmes et pâtisseries, composée de 30 % de pistaches, supportant cuisson et congélation pour un goût constant et un dosage précis.
Donnez un vrai goût de pistache à vos glaces, crèmes, chantilly, bavaroises et gâteaux, avec une saveur douce et régulière à chaque fournée.
Prête à l’emploi et facile à doser, elle vous fait gagner du temps tout en gardant le goût, la couleur et la texture, même après cuisson ou congélation.
- Goût constant Même au four ou au congélateur, la pistache reste bien présente dans chaque préparation.
- Ultra simple Elle se mélange sans effort : parfait pour aromatiser rapidement crèmes, mousses, glaces et pâtes à gâteaux.
- Dosage facile Comptez 70 à 80 g par kilo de base pour un résultat régulier, sans tâtonner ni gaspiller.
Pâte aromatique à la pistache
Prix:
76,88 €
TTC
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Pâte aromatique prête à l’emploi pour parfumer glaces, crèmes, mousses et pâtisseries avec un goût de pistache stable même après cuisson ou congélation.
Aide à doser précisément pour un arôme régulier, conserve saveur et couleur au fil des préparations, et facilite un mélange homogène sans préparation préalable.
- Dosage précis Permet d’ajuster facilement la quantité pour obtenir une saveur équilibrée sans gaspillage ni tâtonnement.
- Saveur stable Conserve son goût caractéristique de pistache même après passage au four ou après congélation des desserts.
- Mélange facile S’intègre sans effort dans diverses préparations comme les crèmes ou pâtes à gâteaux pour un résultat constant.
Contenance
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Ce produit est un bon choix si vous voulez aromatiser glaces, crèmes et pâtisseries avec un dosage chiffré et un résultat régulier, y compris après cuisson ou congélation.
Il n’est pas adapté si vous devez éviter les ingrédients listés, notamment les fruits à coque et dérivés.
Utilisation de pâte de pstache en pratique
La pâte de pistache est une pâte aromatique pistache pensée pour donner un goût de pistache régulier à vos desserts.
Elle s’adresse aux amateurs comme aux professionnels qui veulent aromatiser vite, sans préparer de pistaches entières.
Elle s’incorpore dans des bases de glaces, des crèmes et des pâtes à gâteaux pour apporter une saveur de pistache.
Elle est prête à l’emploi et se mélange sans effort, ce qui aide à garder un résultat constant d’une préparation à l’autre.
Le dosage recommandé est de 70 à 80 g par kg de mélange.
Cette base de calcul s’applique aux préparations citées, comme les glaces, crèmes ou mousses.
Pourquoi choisir ce produit
Le résultat attendu est simple à observer : le goût reste présent, y compris après cuisson ou congélation.
La couleur et la texture se maintiennent lors du mélange, ce qui évite les écarts visibles entre deux fournées.
Résultats et maîtrise à l’usage
Erreur courante : surdoser pour “forcer” le goût.
La conséquence est un équilibre aromatique moins régulier dans la base.
Bonne pratique : partir du dosage recommandé, puis ajuster ensuite selon votre recette.
Caractéristiques techniques de pâte de pstache
| Conditionnement |
|
|---|---|
| Teneur en pistaches | 30 % de pistaches |
| Ingrédients | sucre, 30 % de pistaches, huile et farine de soja, lactose, protéines de lait, lécithine de soja, arôme, colorants E141ii et E101a. |
| Allergènes | Elle contient des fruits à coque et dérivés. |
| Usages mentionnés |
|
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Questions fréquentes sur pâte de pstache
À quoi sert-elle concrètement ?
Elle s’incorpore dans des bases de glaces, des crèmes et des pâtes à gâteaux pour apporter une saveur de pistache.
Elle est prête à l’emploi et se mélange sans effort, ce qui aide à garder un résultat constant d’une préparation à l’autre.
Le résultat attendu est simple à observer : le goût reste présent, y compris après cuisson ou congélation.
La couleur et la texture se maintiennent lors du mélange, ce qui évite les écarts visibles entre deux fournées.
Vous cherchez un dosage clair pour éviter de “tâtonner” ?
Le dosage recommandé est de 70 à 80 g par kg de mélange.
Cette base de calcul s’applique aux préparations citées, comme les glaces, crèmes ou mousses.
Vous pouvez l’utiliser en pâtisserie cuite ?
Oui, elle supporte la cuisson et garde son goût après passage au four.
Vous préparez des desserts à congeler ?
Oui, elle résiste à la congélation sans perte de saveur ni de couleur.
Elle convient aux particuliers comme aux professionnels ?
Oui, elle est indiquée pour les deux publics.
Quelle quantité faut-il prévoir pour 1 kg de base ?
70 à 80 g par kg de mélange.
Pâte aromatique à la pistache
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