Apprécié par les chefs cuisiniers professionnels et les grands chefs japonais, notre Couteau Santoku 18 cm est un couteau haut de gamme qui allie précision et polyvalence. Son nom ""Santoku"", signifiant ""3 bonnes choses"" en japonais, reflète ses trois fonctions principales : trancher, émincer et ciseler.

Tranchez, émincez et ciselez en un geste pour obtenir des découpes nettes et régulières, des tranches fines de viande aux légumes parfaitement taillés.

Sa lame alvéolée évite que les aliments collent, tandis que sa fabrication française et son acier inoxydable haut de gamme vous assurent un tranchant durable et une prise en main sûre.

Découpe sans collage Les alvéoles aident les tranches à se détacher facilement pour aller plus vite et plus proprement.
Polyvalent au quotidien Un seul couteau pour trancher, émincer et ciseler : idéal pour viandes et légumes.
Fiable et durable Lame monobloc et manche à 3 rivets pour une sensation solide en main et une longue tenue en cuisine.

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Couteau Santoku 18 cm

Name: Couteau Santoku 18 cm
Brand: Fischer-Bargoin
SKU: BAR245-18
Price: 40.22 EUR
Availability: InStock

40,22 €

TTC

Référence BAR245-18 Marque Fischer-Bargoin

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Ce couteau Santoku 18 cm permet de trancher, émincer et ciseler avec précision, facilitant des découpes nettes sur viandes et légumes au quotidien.

Sa lame alvéolée limite l’adhérence des aliments pour une découpe fluide. Sa conception monobloc assure une prise en main sûre et un usage durable.

Découpes précises Réalisez des tranches fines et régulières pour viandes et légumes avec une grande précision.
Lame alvéolée Les alvéoles facilitent le détachement des tranches, limitant l’adhérence pour un geste plus naturel.
Manche renforcé La construction monobloc et les 3 rivets garantissent une tenue solide et confortable en main.

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Ce produit est un bon choix si vous cherchez un Santoku de 18 cm pour trancher, émincer et ciseler, avec une lame alvéolée et une fabrication annoncée française.

Il n’est pas adapté si vous recherchez un couteau dédié à une seule tâche, ou si vous ne souhaitez pas de lame alvéolée.

Utilisation du Couteau Santoku en pratique

Le Couteau Santoku 18 cm est pensé pour enchaîner les découpes du quotidien avec un seul outil.

Ce Couteau Santoku aide à trancher, émincer et ciseler, avec une lame alvéolée conçue pour limiter l’adhérence des aliments.

En pratique, vous observez des tranches qui se décollent plus facilement de la lame, ce qui aide à garder un geste plus fluide.

Le format Santoku vise aussi des coupes fines, par exemple sur la viande, et une découpe précise sur les légumes.

Usages mentionnés pour ce couteau :

Trancher
Émincer
Ciseler
Réaliser des tranches fines de viandes
Découper des légumes

Pourquoi choisir ce produit

Côté conception, la lame est réalisée d’un seul bloc d’acier, ce qui vise une sensation de densité et une prise en main annoncée comme optimales.

Le manche est renforcé par 3 rivets.

Le couteau est équipé d’une mitre ronde.

Conseils / erreurs

Une erreur courante consiste à forcer quand les aliments commencent à coller à la lame.

La conséquence visible est une coupe moins régulière et un geste moins propre.

La bonne pratique est de laisser la lame travailler et de profiter des alvéoles pour aider les tranches à se détacher, plutôt que d’arracher ou de tordre la coupe.

Caractéristiques techniques du Couteau Santoku

Caractéristiques techniques
Longueur de lame	18 cm
Type de lame	lame alvéolée
Acier	acier inoxydable X50 Cr MoV15
Composition	0,5% de carbone, chrome, molybdène et vanadium
Rôle des éléments	Le chrome est indiqué pour l’anti-corrosion, le molybdène pour la résilience, et le vanadium pour la résistance.
Conception	la lame est réalisée d’un seul bloc d’acier
Manche	renforcé par 3 rivets
Mitre	mitre ronde
Fabrication	fabriqué en France