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Pectine X58 125 g – Gélifiant Spécial Produits Laitiers

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CPFR1628A
Prix: 13,00 €
TTC
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Pectine NH nappage Louis François 125 g gélifiant pour nappages et glaçages aux fruits permettant d’obtenir une texture lisse et brillante, thermoréversible et stable à la congélation avec dosage conseillé de 8 à 12 g par kg pour tartes, entremets et coulis pâtissiers Épaississez et stabilisez vos desserts lactés, crémeux et nappages neutres pour obtenir une texture lisse, un gel souple et un rendu bien homogène. Idéale pour les recettes peu sucrées, elle se travaille facilement et reste stable même après congélation, pour des entremets réguliers et nets à la découpe. Texture maîtrisée Donne un gel souple et homogène pour des crémeux et desserts au lait sans mauvaise surprise. Facile à rattraper Thermoréversible : vous pouvez réchauffer et retravailler la préparation si besoin. Résultat fiable Reste stable après congélation, parfait pour préparer à l’avance nappages et entremets.

Chez CuisinezPâtissez.fr, nous comprenons l'importance de recevoir vos achats rapidement et en toute sécurité. C'est pourquoi nous collaborons avec Colissimo pour vous proposer plusieurs modes de livraison adaptés à vos besoins :

  1. Retrait en Magasin : Venez récupérer votre commande au 20 Place du Forum, 51100 Reims, disponible seulement 1h après la validation de votre achat. Une option parfaite pour ceux qui sont à proximité et souhaitent obtenir leurs articles sans attendre.

  2. Livraison Colissimo à Domicile avec Signature : Pour une tranquillité d'esprit totale, optez pour cette méthode sécurisée. Vous serez assuré que votre colis arrive directement entre vos mains.

  3. Livraison Colissimo à Domicile sans Signature : Préférez la simplicité avec cette option permettant une livraison directe à votre domicile, sans besoin de signer.

  4. Livraison Point Relais : Choisissez de récupérer votre colis dans l'un des nombreux points relais disponibles, une alternative pratique pour ceux ayant des horaires chargés.

Délais de Livraison : Si votre article est en stock, attendez-vous à le recevoir dans un délai de 4 à 6 jours ouvrés. Pour les articles non disponibles immédiatement, le délai de livraison de la commande globale sera clairement indiqué sur la fiche de l'article non en stock. En cas de questions ou pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter notre page dédiée aux modes de livraison ici, à nous contacter à cuisinezpatissez.contact@gmail.com, au 09 51 13 51 51, ou via le formulaire de contact sur notre site. Votre satisfaction et la sécurité de votre livraison sont nos priorités absolues.

Paiement Sécurisé avec PayPlug : Chez CuisinezPâtissez.fr , la sécurité de vos transactions est une priorité absolue. C'est pour cette raison que nous avons choisi PayPlug, une solution de paiement française reconnue, pour gérer en toute sécurité les paiements par Visa, MasterCard, Maestro, et CB.

Certification et Sécurité : Notre site, cuisinezpatissez.fr, utilise le protocole SSL (Secure Sockets Layer) pour crypter et protéger toutes les informations transmises lors de vos paiements. PayPlug est certifiée PCI DSS Service Provider Level 2, une des normes de sécurité les plus strictes pour les transactions en ligne. Cette plateforme de paiement est également certifiée par VISA et MASTERCARD pour l'utilisation de la technologie 3D Secure, assurant ainsi une protection maximale de vos données personnelles et financières.

Options de Paiement Flexibles : Pour faciliter vos achats, nous vous proposons des paiements sécurisés en 3x ou 4x par CB à partir de 200€ d'achats. Cette flexibilité vous permet de gérer votre budget tout en profitant de nos produits de qualité.

Votre confiance est essentielle pour nous, et nous nous engageons à offrir un environnement de paiement non seulement pratique mais aussi hautement sécurisé. Pour plus de détails sur notre processus de paiement sécurisé, n'hésitez pas à visiter notre page dédiée aux modes de paiement ici, ou à nous contacter.

Expédition Offerte pour Vos Achats : Chez CuisinezPâtissez.fr, nous aimons chouchouter nos clients. C'est pourquoi nous vous offrons l'expédition de votre commande dès 60€ d'achat. Profitez de cette occasion pour vous faire plaisir ou pour gâter vos proches avec nos produits de qualité, sans vous soucier des frais de livraison.

Que vous soyez à la recherche des derniers ustensiles de cuisine pour parfaire vos créations, ou que vous souhaitiez renouveler vos accessoires de pâtisserie, nous avons ce qu'il vous faut. Et avec l'expédition offerte dès 60€ d'achat, c'est le moment idéal pour en profiter !

Comment ça marche ? Tout simplement, faites votre sélection et ajoutez vos produits préférés à votre panier. Si le total de vos achats atteint ou dépasse 60€, les frais d'expédition seront automatiquement annulés lors du processus de commande. Aucun code promotionnel requis !

Veuillez noter : Cette offre n'est pas cumulable avec les articles en promotion. Profitez pleinement de nos tarifs avantageux sur les articles non remisés pour bénéficier de l'expédition offerte.

Nous nous engageons à préparer et à expédier votre commande avec le plus grand soin, afin que vous puissiez recevoir vos articles rapidement et en parfait état. Chez CuisinezPâtissez.fr, votre satisfaction est notre priorité.

Découvrez notre gamme et faites le plein de bonnes affaires sans les frais de livraison. C'est notre manière de vous dire merci et de vous encourager à continuer à créer de merveilleuses préparations culinaires.

Notre Service Client à Votre Écoute : Chez CuisinezPâtissez.fr , nous accordons une importance primordiale à la satisfaction de nos clients. Notre équipe de service client est dédiée à répondre à toutes vos questions et à vous assister dans vos achats, garantissant ainsi une expérience client exceptionnelle.

Comment Nous Contacter ?

  • Par Téléphone : Vous pouvez nous joindre au 09 51 13 51 51, du mardi au samedi, de 10h à 18h. Notre équipe se fera un plaisir de vous aider pour toute demande d'information ou assistance.

  • Par Courrier : Si vous préférez nous envoyer un courrier, adressez-le au 20 Place du Forum, à Reims. Nous traiterons votre demande dans les plus brefs délais.

  • Par Email : Pour toute question ou commentaire, n'hésitez pas à nous écrire à cuisinezpatissez.contact@gmail.com. Nous nous engageons à vous répondre rapidement.

  • Formulaire de Contact : Pour plus de facilité, vous pouvez également nous contacter via notre formulaire en ligne. Rendez-vous sur notre page de contact ici pour nous envoyer directement votre message.

Notre objectif est de vous offrir une expérience d'achat agréable et sans tracas. Que ce soit pour une question sur un produit, une commande, ou un conseil de préparation, notre équipe est là pour vous assister avec professionnalisme et convivialité.

Chez CuisinezPâtissez.fr, votre satisfaction est au cœur de nos préoccupations. N'hésitez pas à nous contacter, nous sommes là pour vous.

Pourquoi choisir ce produit

Ce produit est un bon choix si vous réalisez des desserts lactés, des crémeux ou des nappages neutres peu sucrés, et que vous avez besoin d’un gel souple et homogène.

Il n’est pas adapté si votre préparation ne respecte pas l’extrait sec requis minimum de 35 %, ou si vous ne pouvez pas travailler avec une activation par calcium et/ou acidité.

Utilisation de la pectine x58 en pratique

La pectine x58 est un gélifiant pensé pour stabiliser les préparations peu sucrées.

Avec ce format pectine x58 125g, vous travaillez des desserts lactés et des nappages neutres avec une texture lisse et un gel souple.

Elle agit comme gélifiant et épaississant en pâtisserie, notamment pour les préparations au lait, les crémeux, les nappages neutres et les sauces pâtissières, tout en aidant à obtenir une texture homogène et une bonne tenue.

La pectine X58 permet d’obtenir un gel homogène à la texture souple, tout en stabilisant la préparation pour conserver une structure régulière.

Côté comportement en recette, cette pectine est une pectine amidée.

Elle s’active en présence de calcium et/ou d’acidité.

Elle forme un gel thixotrope : la préparation devient fluide pendant le mélange, puis reprend sa texture au repos.

Cela aide quand vous devez mélanger, lisser, puis laisser prendre.

Conseils / erreurs

Une erreur courante est de l’ajouter directement sans la mélanger aux ingrédients secs.

La conséquence visible est une dispersion moins homogène dans la préparation.

La bonne pratique indiquée est de la pré-mélanger au sec, puis de l’incorporer dans une préparation chauffée.

Caractéristiques techniques de la pectine x58

Caractéristiques techniques
Marque Louis François
Conditionnement 125 g
Composition pectine E440ii, saccharose, stabilisateurs E450i et E341iii
Extrait sec requis minimum 35 %
Certifications Casher, Halal
Conservation à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière

À associer avec pectine x58

Questions fréquentes sur la pectine x58

Quels usages sont prévus avec ce produit ?

  • Desserts lactés
  • Préparations au lait
  • Crémeux
  • Nappages neutres
  • Sauces pâtissières

Quel dosage utiliser ?

Le dosage conseillé est de 10 à 15 g par kg de masse (1 à 1,5 % de la masse totale).

Comment l’incorporer correctement ?

Mélangez-la avec les ingrédients secs, puis incorporez-la dans la préparation chauffée pour obtenir une dispersion homogène.

La pectine X58 est-elle adaptée aux desserts lactés ?

Oui, elle est indiquée pour les préparations à base de lait.

Convient-elle aux nappages neutres et peu sucrés ?

Oui, elle est conçue pour ce type de nappages et de recettes.

Est-elle thermoréversible ?

Oui, la préparation peut être réchauffée pour être retravaillée si nécessaire.

Supporte-t-elle la congélation ?

Oui, le gel obtenu reste stable après congélation.

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Ce produit est un bon choix si vous réalisez des desserts lactés, des crémeux ou des nappages neutres peu sucrés, et que vous avez besoin d’un gel souple et homogène.

Il n’est pas adapté si votre préparation ne respecte pas l’extrait sec requis minimum de 35 %, ou si vous ne pouvez pas travailler avec une activation par calcium et/ou acidité.

Utilisation de la pectine x58 en pratique

La pectine x58 est un gélifiant pensé pour stabiliser les préparations peu sucrées.

Avec ce format pectine x58 125g, vous travaillez des desserts lactés et des nappages neutres avec une texture lisse et un gel souple.

Elle agit comme gélifiant et épaississant en pâtisserie, notamment pour les préparations au lait, les crémeux, les nappages neutres et les sauces pâtissières, tout en aidant à obtenir une texture homogène et une bonne tenue.

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Elle s’active en présence de calcium et/ou d’acidité.

Elle forme un gel thixotrope : la préparation devient fluide pendant le mélange, puis reprend sa texture au repos.

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La conséquence visible est une dispersion moins homogène dans la préparation.

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Caractéristiques techniques de la pectine x58

Caractéristiques techniques
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Composition pectine E440ii, saccharose, stabilisateurs E450i et E341iii
Extrait sec requis minimum 35 %
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  • Desserts lactés
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  • Crémeux
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La pectine X58 est-elle adaptée aux desserts lactés ?

Oui, elle est indiquée pour les préparations à base de lait.

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Oui, elle est conçue pour ce type de nappages et de recettes.

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Que vous soyez à la recherche des derniers ustensiles de cuisine pour parfaire vos créations, ou que vous souhaitiez renouveler vos accessoires de pâtisserie, nous avons ce qu'il vous faut. Et avec l'expédition offerte dès 60€ d'achat, c'est le moment idéal pour en profiter !

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Découvrez notre gamme et faites le plein de bonnes affaires sans les frais de livraison. C'est notre manière de vous dire merci et de vous encourager à continuer à créer de merveilleuses préparations culinaires.

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Ce produit est un bon choix si vous réalisez des desserts lactés, des crémeux ou des nappages neutres peu sucrés, et que vous avez besoin d’un gel souple et homogène.

Il n’est pas adapté si votre préparation ne respecte pas l’extrait sec requis minimum de 35 %, ou si vous ne pouvez pas travailler avec une activation par calcium et/ou acidité.

Utilisation de la pectine x58 en pratique

La pectine x58 est un gélifiant pensé pour stabiliser les préparations peu sucrées.

Avec ce format pectine x58 125g, vous travaillez des desserts lactés et des nappages neutres avec une texture lisse et un gel souple.

Elle agit comme gélifiant et épaississant en pâtisserie, notamment pour les préparations au lait, les crémeux, les nappages neutres et les sauces pâtissières, tout en aidant à obtenir une texture homogène et une bonne tenue.

La pectine X58 permet d’obtenir un gel homogène à la texture souple, tout en stabilisant la préparation pour conserver une structure régulière.

Côté comportement en recette, cette pectine est une pectine amidée.

Elle s’active en présence de calcium et/ou d’acidité.

Elle forme un gel thixotrope : la préparation devient fluide pendant le mélange, puis reprend sa texture au repos.

Cela aide quand vous devez mélanger, lisser, puis laisser prendre.

Conseils / erreurs

Une erreur courante est de l’ajouter directement sans la mélanger aux ingrédients secs.

La conséquence visible est une dispersion moins homogène dans la préparation.

La bonne pratique indiquée est de la pré-mélanger au sec, puis de l’incorporer dans une préparation chauffée.

Caractéristiques techniques de la pectine x58

Caractéristiques techniques
Marque Louis François
Conditionnement 125 g
Composition pectine E440ii, saccharose, stabilisateurs E450i et E341iii
Extrait sec requis minimum 35 %
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  • Desserts lactés
  • Préparations au lait
  • Crémeux
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Le dosage conseillé est de 10 à 15 g par kg de masse (1 à 1,5 % de la masse totale).

Comment l’incorporer correctement ?

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La pectine X58 est-elle adaptée aux desserts lactés ?

Oui, elle est indiquée pour les préparations à base de lait.

Convient-elle aux nappages neutres et peu sucrés ?

Oui, elle est conçue pour ce type de nappages et de recettes.

Est-elle thermoréversible ?

Oui, la préparation peut être réchauffée pour être retravaillée si nécessaire.

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