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Pectine 325NH95 150 g – Louis François

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Pectine 325NH95 Louis François 150 g gélifiant à base de pectine amidée E440ii et saccharose pour confitures, coulis, purées de fruits ou desserts lactés, dosage 0,5 à 1,5 % de la préparation permettant d’obtenir une texture stable thermoréversible et résistante à la congélation Gélifiez et épaississez vos confitures, coulis, fourrages et crémeux pour obtenir une texture stable et un gel brillant, sans altérer le goût. Idéale pour les préparations aux fruits (et certaines recettes lactées), cette pectine vous aide à réussir des textures nettes, faciles à travailler et qui tiennent dans le temps. Texture qui tient Confitures et coulis plus stables, pour un résultat régulier à chaque tournée. Facile à rattraper Gel thermoréversible : vous pouvez réchauffer puis refaire prendre si besoin, sans stress. Préparez à l’avance Résiste à la congélation : vos desserts et préparations restent stables après passage au froid.
Louis François

Chez CuisinezPâtissez.fr, nous comprenons l'importance de recevoir vos achats rapidement et en toute sécurité. C'est pourquoi nous collaborons avec Colissimo pour vous proposer plusieurs modes de livraison adaptés à vos besoins :

  1. Retrait en Magasin : Venez récupérer votre commande au 20 Place du Forum, 51100 Reims, disponible seulement 1h après la validation de votre achat. Une option parfaite pour ceux qui sont à proximité et souhaitent obtenir leurs articles sans attendre.

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Délais de Livraison : Si votre article est en stock, attendez-vous à le recevoir dans un délai de 4 à 6 jours ouvrés. Pour les articles non disponibles immédiatement, le délai de livraison de la commande globale sera clairement indiqué sur la fiche de l'article non en stock. En cas de questions ou pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter notre page dédiée aux modes de livraison ici, à nous contacter à cuisinezpatissez.contact@gmail.com, au 09 51 13 51 51, ou via le formulaire de contact sur notre site. Votre satisfaction et la sécurité de votre livraison sont nos priorités absolues.

Paiement Sécurisé avec PayPlug : Chez CuisinezPâtissez.fr , la sécurité de vos transactions est une priorité absolue. C'est pour cette raison que nous avons choisi PayPlug, une solution de paiement française reconnue, pour gérer en toute sécurité les paiements par Visa, MasterCard, Maestro, et CB.

Certification et Sécurité : Notre site, cuisinezpatissez.fr, utilise le protocole SSL (Secure Sockets Layer) pour crypter et protéger toutes les informations transmises lors de vos paiements. PayPlug est certifiée PCI DSS Service Provider Level 2, une des normes de sécurité les plus strictes pour les transactions en ligne. Cette plateforme de paiement est également certifiée par VISA et MASTERCARD pour l'utilisation de la technologie 3D Secure, assurant ainsi une protection maximale de vos données personnelles et financières.

Options de Paiement Flexibles : Pour faciliter vos achats, nous vous proposons des paiements sécurisés en 3x ou 4x par CB à partir de 200€ d'achats. Cette flexibilité vous permet de gérer votre budget tout en profitant de nos produits de qualité.

Votre confiance est essentielle pour nous, et nous nous engageons à offrir un environnement de paiement non seulement pratique mais aussi hautement sécurisé. Pour plus de détails sur notre processus de paiement sécurisé, n'hésitez pas à visiter notre page dédiée aux modes de paiement ici, ou à nous contacter.

Expédition Offerte pour Vos Achats : Chez CuisinezPâtissez.fr, nous aimons chouchouter nos clients. C'est pourquoi nous vous offrons l'expédition de votre commande dès 60€ d'achat. Profitez de cette occasion pour vous faire plaisir ou pour gâter vos proches avec nos produits de qualité, sans vous soucier des frais de livraison.

Que vous soyez à la recherche des derniers ustensiles de cuisine pour parfaire vos créations, ou que vous souhaitiez renouveler vos accessoires de pâtisserie, nous avons ce qu'il vous faut. Et avec l'expédition offerte dès 60€ d'achat, c'est le moment idéal pour en profiter !

Comment ça marche ? Tout simplement, faites votre sélection et ajoutez vos produits préférés à votre panier. Si le total de vos achats atteint ou dépasse 60€, les frais d'expédition seront automatiquement annulés lors du processus de commande. Aucun code promotionnel requis !

Veuillez noter : Cette offre n'est pas cumulable avec les articles en promotion. Profitez pleinement de nos tarifs avantageux sur les articles non remisés pour bénéficier de l'expédition offerte.

Nous nous engageons à préparer et à expédier votre commande avec le plus grand soin, afin que vous puissiez recevoir vos articles rapidement et en parfait état. Chez CuisinezPâtissez.fr, votre satisfaction est notre priorité.

Découvrez notre gamme et faites le plein de bonnes affaires sans les frais de livraison. C'est notre manière de vous dire merci et de vous encourager à continuer à créer de merveilleuses préparations culinaires.

Notre Service Client à Votre Écoute : Chez CuisinezPâtissez.fr , nous accordons une importance primordiale à la satisfaction de nos clients. Notre équipe de service client est dédiée à répondre à toutes vos questions et à vous assister dans vos achats, garantissant ainsi une expérience client exceptionnelle.

Comment Nous Contacter ?

  • Par Téléphone : Vous pouvez nous joindre au 09 51 13 51 51, du mardi au samedi, de 10h à 18h. Notre équipe se fera un plaisir de vous aider pour toute demande d'information ou assistance.

  • Par Courrier : Si vous préférez nous envoyer un courrier, adressez-le au 20 Place du Forum, à Reims. Nous traiterons votre demande dans les plus brefs délais.

  • Par Email : Pour toute question ou commentaire, n'hésitez pas à nous écrire à cuisinezpatissez.contact@gmail.com. Nous nous engageons à vous répondre rapidement.

  • Formulaire de Contact : Pour plus de facilité, vous pouvez également nous contacter via notre formulaire en ligne. Rendez-vous sur notre page de contact ici pour nous envoyer directement votre message.

Notre objectif est de vous offrir une expérience d'achat agréable et sans tracas. Que ce soit pour une question sur un produit, une commande, ou un conseil de préparation, notre équipe est là pour vous assister avec professionnalisme et convivialité.

Chez CuisinezPâtissez.fr, votre satisfaction est au cœur de nos préoccupations. N'hésitez pas à nous contacter, nous sommes là pour vous.

Ce produit est un bon choix si vous cherchez un gélifiant pour confitures, coulis, purées de fruits, fourrages, crémeux, desserts lactés ou sauces, avec un gel thermoréversible et une tenue annoncée stable après congélation.

Il n’est pas adapté si votre recette ne correspond pas à une activation en milieu acide et sucré.

Utilisation de la pectine 325NH95 en pratique

La pectine 325NH95 Louis François est un gélifiant pensé pour obtenir des textures stables.

Elle aide à épaissir et stabiliser des préparations, surtout à base de fruits.

Ce format de 150 g convient si vous dosez au pourcentage.

Usages indiqués pour ce produit :

  • Confitures
  • Purées de fruits
  • Coulis
  • Fourrages
  • Crémeux
  • Desserts lactés
  • Sauces

Pourquoi choisir ce produit

Elle sert de gélifiant et d’épaississant pour structurer une préparation.

Elle est utilisée quand on veut une tenue régulière, sans modifier le goût, car elle est annoncée inodore et sans goût.

Résultats et maîtrise à l’usage

Elle permet de former un gel stable et brillant.

Elle agit en milieu acide et sucré, ce qui oriente son usage vers des recettes où ces conditions sont présentes.

La préparation peut être chauffée puis refroidie plusieurs fois si nécessaire, tout en restant stable pendant l’utilisation.

C’est utile si vous préparez certains éléments à l’avance et souhaitez conserver une tenue stable après passage au froid.

Elle est aussi indiquée pour des préparations fruitées.

Mélangez-la avec les ingrédients secs, puis dispersez-la dans la préparation liquide.

La dissolution est donnée pour environ 15 minutes, ce qui aide à viser une dispersion homogène.

Le dosage conseillé est de 0,5 à 1,5 % de la masse totale.

Ce pourcentage se choisit selon la texture souhaitée, sans changer la fonction du produit.

Caractéristiques techniques de la pectine 325NH95

Caractéristiques techniques
Produit Pectine 325NH95
Marque Louis François
Type pectine amidée faiblement estérifiée
Composition pectine amidée E440ii, saccharose
Activation milieu acide et sucré
Conditionnement pot de 150 g
Certifications Casher, Halal

Conseils / erreurs

Une erreur courante est d’ajouter la pectine directement dans un liquide sans l’avoir mélangée aux ingrédients secs.

La conséquence visible est une dissolution moins homogène.

La bonne pratique indiquée est de la mélanger d’abord aux ingrédients secs, puis de la disperser.

À associer avec pectine 325NH95

Questions fréquentes sur la pectine 325NH95

À quoi sert-elle concrètement en pâtisserie et en cuisine ?

Elle sert de gélifiant et d’épaississant pour structurer une préparation.

Elle est utilisée quand on veut une tenue régulière, sans modifier le goût, car elle est annoncée inodore et sans goût.

Quel résultat attendre une fois la recette prise ?

Elle permet de former un gel stable et brillant. Elle agit en milieu acide et sucré, ce qui oriente son usage vers des recettes où ces conditions sont présentes.

Peut-on retravailler une préparation si la texture ne convient pas ?

Oui, le gel est thermoréversible. La préparation peut être chauffée puis refroidie plusieurs fois si nécessaire, tout en restant stable pendant l’utilisation.

La texture tient-elle après congélation ?

Oui, cette pectine résiste à la congélation. C’est utile si vous préparez certains éléments à l’avance et souhaitez conserver une tenue stable après passage au froid.

Cette pectine convient-elle aux desserts lactés ?

Oui, elle convient pour les crémeux et certaines préparations à base de lait. Elle est aussi indiquée pour des préparations fruitées.

Comment l’incorporer pour éviter les grumeaux ?

Mélangez-la avec les ingrédients secs, puis dispersez-la dans la préparation liquide. La dissolution est donnée pour environ 15 minutes, ce qui aide à viser une dispersion homogène.

Quel dosage utiliser ?

Le dosage conseillé est de 0,5 à 1,5 % de la masse totale. Ce pourcentage se choisit selon la texture souhaitée, sans changer la fonction du produit.

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Louis François

Chez CuisinezPâtissez.fr, nous comprenons l'importance de recevoir vos achats rapidement et en toute sécurité. C'est pourquoi nous collaborons avec Colissimo pour vous proposer plusieurs modes de livraison adaptés à vos besoins :

  1. Retrait en Magasin : Venez récupérer votre commande au 20 Place du Forum, 51100 Reims, disponible seulement 1h après la validation de votre achat. Une option parfaite pour ceux qui sont à proximité et souhaitent obtenir leurs articles sans attendre.

  2. Livraison Colissimo à Domicile avec Signature : Pour une tranquillité d'esprit totale, optez pour cette méthode sécurisée. Vous serez assuré que votre colis arrive directement entre vos mains.

  3. Livraison Colissimo à Domicile sans Signature : Préférez la simplicité avec cette option permettant une livraison directe à votre domicile, sans besoin de signer.

  4. Livraison Point Relais : Choisissez de récupérer votre colis dans l'un des nombreux points relais disponibles, une alternative pratique pour ceux ayant des horaires chargés.

Délais de Livraison : Si votre article est en stock, attendez-vous à le recevoir dans un délai de 4 à 6 jours ouvrés. Pour les articles non disponibles immédiatement, le délai de livraison de la commande globale sera clairement indiqué sur la fiche de l'article non en stock. En cas de questions ou pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter notre page dédiée aux modes de livraison ici, à nous contacter à cuisinezpatissez.contact@gmail.com, au 09 51 13 51 51, ou via le formulaire de contact sur notre site. Votre satisfaction et la sécurité de votre livraison sont nos priorités absolues.

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Découvrez notre gamme et faites le plein de bonnes affaires sans les frais de livraison. C'est notre manière de vous dire merci et de vous encourager à continuer à créer de merveilleuses préparations culinaires.

Notre Service Client à Votre Écoute : Chez CuisinezPâtissez.fr , nous accordons une importance primordiale à la satisfaction de nos clients. Notre équipe de service client est dédiée à répondre à toutes vos questions et à vous assister dans vos achats, garantissant ainsi une expérience client exceptionnelle.

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Ce produit est un bon choix si vous cherchez un gélifiant pour confitures, coulis, purées de fruits, fourrages, crémeux, desserts lactés ou sauces, avec un gel thermoréversible et une tenue annoncée stable après congélation.

Il n’est pas adapté si votre recette ne correspond pas à une activation en milieu acide et sucré.

Utilisation de la pectine 325NH95 en pratique

La pectine 325NH95 Louis François est un gélifiant pensé pour obtenir des textures stables.

Elle aide à épaissir et stabiliser des préparations, surtout à base de fruits.

Ce format de 150 g convient si vous dosez au pourcentage.

Usages indiqués pour ce produit :

  • Confitures
  • Purées de fruits
  • Coulis
  • Fourrages
  • Crémeux
  • Desserts lactés
  • Sauces

Pourquoi choisir ce produit

Elle sert de gélifiant et d’épaississant pour structurer une préparation.

Elle est utilisée quand on veut une tenue régulière, sans modifier le goût, car elle est annoncée inodore et sans goût.

Résultats et maîtrise à l’usage

Elle permet de former un gel stable et brillant.

Elle agit en milieu acide et sucré, ce qui oriente son usage vers des recettes où ces conditions sont présentes.

La préparation peut être chauffée puis refroidie plusieurs fois si nécessaire, tout en restant stable pendant l’utilisation.

C’est utile si vous préparez certains éléments à l’avance et souhaitez conserver une tenue stable après passage au froid.

Elle est aussi indiquée pour des préparations fruitées.

Mélangez-la avec les ingrédients secs, puis dispersez-la dans la préparation liquide.

La dissolution est donnée pour environ 15 minutes, ce qui aide à viser une dispersion homogène.

Le dosage conseillé est de 0,5 à 1,5 % de la masse totale.

Ce pourcentage se choisit selon la texture souhaitée, sans changer la fonction du produit.

Caractéristiques techniques de la pectine 325NH95

Caractéristiques techniques
Produit Pectine 325NH95
Marque Louis François
Type pectine amidée faiblement estérifiée
Composition pectine amidée E440ii, saccharose
Activation milieu acide et sucré
Conditionnement pot de 150 g
Certifications Casher, Halal

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Une erreur courante est d’ajouter la pectine directement dans un liquide sans l’avoir mélangée aux ingrédients secs.

La conséquence visible est une dissolution moins homogène.

La bonne pratique indiquée est de la mélanger d’abord aux ingrédients secs, puis de la disperser.

À associer avec pectine 325NH95

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À quoi sert-elle concrètement en pâtisserie et en cuisine ?

Elle sert de gélifiant et d’épaississant pour structurer une préparation.

Elle est utilisée quand on veut une tenue régulière, sans modifier le goût, car elle est annoncée inodore et sans goût.

Quel résultat attendre une fois la recette prise ?

Elle permet de former un gel stable et brillant. Elle agit en milieu acide et sucré, ce qui oriente son usage vers des recettes où ces conditions sont présentes.

Peut-on retravailler une préparation si la texture ne convient pas ?

Oui, le gel est thermoréversible. La préparation peut être chauffée puis refroidie plusieurs fois si nécessaire, tout en restant stable pendant l’utilisation.

La texture tient-elle après congélation ?

Oui, cette pectine résiste à la congélation. C’est utile si vous préparez certains éléments à l’avance et souhaitez conserver une tenue stable après passage au froid.

Cette pectine convient-elle aux desserts lactés ?

Oui, elle convient pour les crémeux et certaines préparations à base de lait. Elle est aussi indiquée pour des préparations fruitées.

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Chez CuisinezPâtissez.fr, nous comprenons l'importance de recevoir vos achats rapidement et en toute sécurité. C'est pourquoi nous collaborons avec Colissimo pour vous proposer plusieurs modes de livraison adaptés à vos besoins :

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  3. Livraison Colissimo à Domicile sans Signature : Préférez la simplicité avec cette option permettant une livraison directe à votre domicile, sans besoin de signer.

  4. Livraison Point Relais : Choisissez de récupérer votre colis dans l'un des nombreux points relais disponibles, une alternative pratique pour ceux ayant des horaires chargés.

Délais de Livraison : Si votre article est en stock, attendez-vous à le recevoir dans un délai de 4 à 6 jours ouvrés. Pour les articles non disponibles immédiatement, le délai de livraison de la commande globale sera clairement indiqué sur la fiche de l'article non en stock. En cas de questions ou pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter notre page dédiée aux modes de livraison ici, à nous contacter à cuisinezpatissez.contact@gmail.com, au 09 51 13 51 51, ou via le formulaire de contact sur notre site. Votre satisfaction et la sécurité de votre livraison sont nos priorités absolues.

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Options de Paiement Flexibles : Pour faciliter vos achats, nous vous proposons des paiements sécurisés en 3x ou 4x par CB à partir de 200€ d'achats. Cette flexibilité vous permet de gérer votre budget tout en profitant de nos produits de qualité.

Votre confiance est essentielle pour nous, et nous nous engageons à offrir un environnement de paiement non seulement pratique mais aussi hautement sécurisé. Pour plus de détails sur notre processus de paiement sécurisé, n'hésitez pas à visiter notre page dédiée aux modes de paiement ici, ou à nous contacter.

Expédition Offerte pour Vos Achats : Chez CuisinezPâtissez.fr, nous aimons chouchouter nos clients. C'est pourquoi nous vous offrons l'expédition de votre commande dès 60€ d'achat. Profitez de cette occasion pour vous faire plaisir ou pour gâter vos proches avec nos produits de qualité, sans vous soucier des frais de livraison.

Que vous soyez à la recherche des derniers ustensiles de cuisine pour parfaire vos créations, ou que vous souhaitiez renouveler vos accessoires de pâtisserie, nous avons ce qu'il vous faut. Et avec l'expédition offerte dès 60€ d'achat, c'est le moment idéal pour en profiter !

Comment ça marche ? Tout simplement, faites votre sélection et ajoutez vos produits préférés à votre panier. Si le total de vos achats atteint ou dépasse 60€, les frais d'expédition seront automatiquement annulés lors du processus de commande. Aucun code promotionnel requis !

Veuillez noter : Cette offre n'est pas cumulable avec les articles en promotion. Profitez pleinement de nos tarifs avantageux sur les articles non remisés pour bénéficier de l'expédition offerte.

Nous nous engageons à préparer et à expédier votre commande avec le plus grand soin, afin que vous puissiez recevoir vos articles rapidement et en parfait état. Chez CuisinezPâtissez.fr, votre satisfaction est notre priorité.

Découvrez notre gamme et faites le plein de bonnes affaires sans les frais de livraison. C'est notre manière de vous dire merci et de vous encourager à continuer à créer de merveilleuses préparations culinaires.

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  • Par Téléphone : Vous pouvez nous joindre au 09 51 13 51 51, du mardi au samedi, de 10h à 18h. Notre équipe se fera un plaisir de vous aider pour toute demande d'information ou assistance.

  • Par Courrier : Si vous préférez nous envoyer un courrier, adressez-le au 20 Place du Forum, à Reims. Nous traiterons votre demande dans les plus brefs délais.

  • Par Email : Pour toute question ou commentaire, n'hésitez pas à nous écrire à cuisinezpatissez.contact@gmail.com. Nous nous engageons à vous répondre rapidement.

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Il n’est pas adapté si votre recette ne correspond pas à une activation en milieu acide et sucré.

Utilisation de la pectine 325NH95 en pratique

La pectine 325NH95 Louis François est un gélifiant pensé pour obtenir des textures stables.

Elle aide à épaissir et stabiliser des préparations, surtout à base de fruits.

Ce format de 150 g convient si vous dosez au pourcentage.

Usages indiqués pour ce produit :

  • Confitures
  • Purées de fruits
  • Coulis
  • Fourrages
  • Crémeux
  • Desserts lactés
  • Sauces

Pourquoi choisir ce produit

Elle sert de gélifiant et d’épaississant pour structurer une préparation.

Elle est utilisée quand on veut une tenue régulière, sans modifier le goût, car elle est annoncée inodore et sans goût.

Résultats et maîtrise à l’usage

Elle permet de former un gel stable et brillant.

Elle agit en milieu acide et sucré, ce qui oriente son usage vers des recettes où ces conditions sont présentes.

La préparation peut être chauffée puis refroidie plusieurs fois si nécessaire, tout en restant stable pendant l’utilisation.

C’est utile si vous préparez certains éléments à l’avance et souhaitez conserver une tenue stable après passage au froid.

Elle est aussi indiquée pour des préparations fruitées.

Mélangez-la avec les ingrédients secs, puis dispersez-la dans la préparation liquide.

La dissolution est donnée pour environ 15 minutes, ce qui aide à viser une dispersion homogène.

Le dosage conseillé est de 0,5 à 1,5 % de la masse totale.

Ce pourcentage se choisit selon la texture souhaitée, sans changer la fonction du produit.

Caractéristiques techniques de la pectine 325NH95

Caractéristiques techniques
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Type pectine amidée faiblement estérifiée
Composition pectine amidée E440ii, saccharose
Activation milieu acide et sucré
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Une erreur courante est d’ajouter la pectine directement dans un liquide sans l’avoir mélangée aux ingrédients secs.

La conséquence visible est une dissolution moins homogène.

La bonne pratique indiquée est de la mélanger d’abord aux ingrédients secs, puis de la disperser.

À associer avec pectine 325NH95

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Elle sert de gélifiant et d’épaississant pour structurer une préparation.

Elle est utilisée quand on veut une tenue régulière, sans modifier le goût, car elle est annoncée inodore et sans goût.

Quel résultat attendre une fois la recette prise ?

Elle permet de former un gel stable et brillant. Elle agit en milieu acide et sucré, ce qui oriente son usage vers des recettes où ces conditions sont présentes.

Peut-on retravailler une préparation si la texture ne convient pas ?

Oui, le gel est thermoréversible. La préparation peut être chauffée puis refroidie plusieurs fois si nécessaire, tout en restant stable pendant l’utilisation.

La texture tient-elle après congélation ?

Oui, cette pectine résiste à la congélation. C’est utile si vous préparez certains éléments à l’avance et souhaitez conserver une tenue stable après passage au froid.

Cette pectine convient-elle aux desserts lactés ?

Oui, elle convient pour les crémeux et certaines préparations à base de lait. Elle est aussi indiquée pour des préparations fruitées.

Comment l’incorporer pour éviter les grumeaux ?

Mélangez-la avec les ingrédients secs, puis dispersez-la dans la préparation liquide. La dissolution est donnée pour environ 15 minutes, ce qui aide à viser une dispersion homogène.

Quel dosage utiliser ?

Le dosage conseillé est de 0,5 à 1,5 % de la masse totale. Ce pourcentage se choisit selon la texture souhaitée, sans changer la fonction du produit.

Pectine 325NH95 150 g – Louis François

EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix: 12,93 €
TTC

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