La Tourtière basse perforée en tôle bleue de De Buyer est un indispensable pour tous les amateurs de cuisine. Cette tourtière ronde perforée est conçue en tôle d’acier bleuie, ce qui la rend idéale pour la cuisson des tartes, des pâtes feuilletées ou brisées, ainsi que pour les pizzas et flammenkuches.

Cuisez vos tartes, pâtes feuilletées ou brisées, pizzas et flammenkuches avec une base bien dorée et croustillante, grâce à une circulation d’air chaud optimisée.

Résultat plus régulier et plus rapide au four, avec une tourtière durable et indéformable pour enchaîner les fournées en toute confiance.

Croustillant garanti Les perforations laissent l’air chaud circuler pour une pâte qui dore mieux et croustille davantage.
Cuisson plus rapide La chaleur se diffuse efficacement : vos fonds de tarte et pizzas cuisent plus vite, sans compromis sur la coloration.
Utilisation sereine À utiliser avec papier cuisson ou tapis et en graissant avant : démoulage facilité et surface mieux préservée (à éviter avec préparations liquides/semi-liquides).

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Tourtière basse perforée en tôle bleue

Name: Tourtière basse perforée en tôle bleue
Brand: De Buyer
SKU: DEB5353.28
Price: 13.39 EUR
Availability: InStock

13,39 €

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Référence DEB5353.28 Marque De Buyer

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Cette tourtière perforée en tôle bleue facilite la cuisson de tartes, pâtes feuilletées, pizzas et flammenkuches avec une base plus croustillante grâce à une meilleure circulation d’air.

Les perforations favorisent une cuisson plus rapide et une base dorée, tout en assurant une tenue stable de la pâte. Son format rond s’adapte aux préparations de diamètre moyen.

Cuisson accélérée Les perforations permettent à l’air chaud de mieux circuler et allègent le temps de cuisson des fonds de tartes et pizzas.
Dorure améliorée Favorise une base plus croustillante et colorée en optimisant le passage de la chaleur sous la pâte.
Tenue stable Résistante et indéformable, elle assure un support solide pour vos pâtes feuilletées, brisées ou vos pizzas.

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Ce produit est un bon choix si vous voulez favoriser une pâte plus dorée et croustillante sur des tartes, pâtes feuilletées ou brisées, pizzas et flammenkuches, avec une tourtière perforée de 28 cm.

Il n’est pas adapté si vous devez travailler à froid ou cuire des préparations liquides ou semi-liquides.

Utilisation de la tourtière perforée en pratique

La tourtière perforée en tôle bleue est pensée pour éviter un fond de pâte pâle.

Les perforations favorisent la circulation de l’air chaud, pour une cuisson plus régulière au four.

Elle sert à cuire des tartes et des pâtes feuilletées ou brisées, ainsi que des pizzas et flammenkuches.

Son format rond de 28 cm convient aux préparations de ce diamètre.

Usages possibles, tels qu’indiqués :

Tartes
Pâtes feuilletées
Pâtes brisées
Pizzas
Flammenkuches

Pourquoi choisir ce produit

Cette tourtière est conçue pour obtenir une base plus dorée sur vos tartes ou pizzas, grâce à ses perforations qui favorisent une meilleure circulation de la chaleur.

Elle permet également une diffusion plus homogène, particulièrement adaptée aux pâtes feuilletées ou brisées, pour un rendu plus constant d’une fournée à l’autre.

Résultats et maîtrise à l’usage

À l’usage, les perforations de 10 mm laissent mieux passer l’air chaud sous la pâte.

Le résultat attendu est une coloration plus marquée et une texture plus croustillante.

Cette circulation efficace peut aussi réduire le temps de cuisson.

Caractéristiques techniques de la tourtière perforée

Caractéristiques techniques
Format	Son format rond de 28 cm convient aux préparations de ce diamètre.
Perforations	À l’usage, les perforations de 10 mm laissent mieux passer l’air chaud sous la pâte.
Matière	La tôle d’acier bleuie est obtenue par traitement thermique, avec une protection temporaire contre l’oxydation.