Des Perles Chocolatées Craquantes et Gourmandes !

Optez pour nos Crispearls Chocolat Blanc et Chocolat Noir Mona Lisa, de délicieuses perles enrobées de chocolat pour décorer et apporter de la texture à vos desserts, verrines et mousses. Découvrez des saveurs intenses et des alliances originales, le tout dans un format pratique de 800g !

Essayez-les en décoration ou en incorporation dans vos préparations, et laissez-vous séduire par leur croustillant irrésistible !

Semez ces Crispearls chocolat blanc et noir sur vos desserts ou incorporez-les dans vos préparations pour obtenir un fini élégant et un croquant gourmand à chaque bouchée.

Ils apportent tout de suite de la texture, une douceur chocolat blanc ou une intensité chocolat noir, et restent délicieux même après un passage au froid.

Croquant garanti Les perles conservent leur croustillant même au réfrigérateur ou au congélateur.
Déco ou dedans À utiliser en topping sur verrines, mousses, glaces… ou directement dans la préparation pour surprendre à la dégustation.
Conservation facile Sachet refermable pour garder des perles bien fraîches et prêtes à l’emploi, sans prise de tête.

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Crispearls Chocolat Noir Mona Lisa 800g

Name: Crispearls Chocolat Noir Mona Lisa 800g
Brand: Barry Callebaut
SKU: BA809
Price: 16.14 EUR
Availability: InStock

16,14 €

TTC

Référence BA809 Marque Barry Callebaut

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Ces perles enrobées de chocolat noir apportent un croquant visible à vos desserts, conservant leur texture même après un passage au froid ou au congélateur.

Idéales en topping ou incorporées dans vos préparations, elles ajoutent du relief et une gourmandise intense grâce à leur cœur croustillant et leur enrobage chocolaté.

Texture maintenue Les perles conservent leur croquant net après passage au réfrigérateur ou au congélateur, pour un service avec du relief.
Usage double Peuvent être semées en décoration ou mélangées dans les recettes pour surprendre avec un contraste de texture.
Praticité quotidienne Sachet refermable permettant de garder les perles fraîches et prêtes à l’emploi sans complication.

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Ce produit est un bon choix si vous cherchez un topping croustillant au chocolat noir, utilisable en décor ou en incorporation, et qui garde son croquant au froid.

Il n’est pas adapté si vous recherchez une décoration non chocolatée ou une texture uniquement fondante, sans élément croustillant.

Utilisation des crispearls mona lisa en pratique

Les crispearls mona lisa en chocolat noir sont des perles croustillantes enrobées de chocolat, pensées pour ajouter de la texture à vos desserts.

Elles associent des céréales soufflées et un enrobage de chocolat noir 811, avec des notes prédominantes de cacao torréfié et un cœur croustillant de biscuit sec.

Idées d’utilisation possibles, sans changer le produit :

En topping sur des verrines.
En finition sur des mousses.
Sur des desserts au moment du dressage.
Sur des crèmes glacées.
En incorporation dans une préparation sucrée.
Pour ajouter de la texture à la dégustation.

Pourquoi choisir ce produit

Ce format de 800 g convient si vous décorez souvent ou si vous aimez avoir un topping prêt à l’emploi.

Résultats et maîtrise à l’usage

Un contraste visible entre le fondant d’une mousse, d’une crème ou d’une glace, et le croustillant des perles.

La texture reste présente même après un passage au froid ou au congélateur, ce qui aide à garder l’effet “croquant” au service.

Conseils / erreurs

Erreur courante : les ajouter trop tôt sur un dessert déjà humide.

Conséquence visible : le croquant peut être moins perceptible à la dégustation.

Bonne pratique : les utiliser en décor au moment du dressage si vous cherchez un contraste de texture immédiat.

Caractéristiques techniques des crispearls mona lisa

Caractéristiques techniques
Marque	Mona Lisa
Poids	800 g
Certification	Kasher
Ingrédients	Chocolat de couverture 84,0% (pâte cacao 45,5%, sucre 45,5%, beurre de cacao 5%, matière grasse laitière 3,5%, émulsifiant : lécithine de soja <1%, arôme naturel de vanille <1%), céréales croustillantes (farine de blé, sucre, farine de malt de blé, amidon (blé), poudre à lever : E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel de vanille) 15,0%, sirop de glucose <1%, sucre <1%, agent d'enrobage : E414 <1%, amidon modifié <1%, graisse végétale (noix de coco) <1%

À associer avec crispearls mona lisa

Questions fréquentes sur crispearls mona lisa

À quoi servent-elles concrètement ?

À apporter un croquant net et une saveur chocolat noir dans une préparation, ou en finition au moment du dressage.

Elles associent des céréales soufflées et un enrobage de chocolat noir 811, avec des notes prédominantes de cacao torréfié et un cœur croustillant de biscuit sec.