Perles croustillantes au chocolat au lait (800 g) avec cœur biscuité et enrobage belge Callebaut. Idéales pour desserts, mousses, glaces, toppings et snacking. Format mini (2-3 mm), finition brillante, sachet refermable. Conservent leur croquant même au froid. Certifiées Halal, KD-, Cocoa Horizons, sans huile de palme.

Parsemez ou incorporez les Crispearls chocolat au lait pour apporter un croquant gourmand et un joli fini brillant à vos desserts, mousses, entremets, glaces ou boissons.

Vous obtenez en un geste une texture qui se tient, un goût lacté équilibré et un rendu “pro” qui fait la différence à la dégustation.

Croquant garanti Elles gardent leur texture même dans les préparations humides (mousses, crèmes, glaces).
Prêtes à l’emploi À utiliser directement en topping, en insertion ou en snacking, sans aucune préparation.
Rendu élégant Leur finition brillante et leur format mini (2–3 mm) subliment vos desserts avec une touche raffinée.

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Crispearls chocolat au lait 800 g – perles croustillantes pour desserts

Name: Crispearls chocolat au lait 800 g – perles croustillantes pour desserts
Brand: Barry Callebaut
SKU: BA809L
Price: 18.3 EUR
Availability: InStock

18,30 €

TTC

Référence BA809L Marque Barry Callebaut

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Ces perles croustillantes au chocolat au lait s’utilisent pour apporter une texture croquante et une finition brillante aux desserts, mousses, glaces et boissons.

Prêtes à l’emploi, elles s’intègrent facilement en topping ou insertion et conservent leur croquant même dans les préparations froides sous 26 °C.

Texture croustillante Le cœur biscuité associé au chocolat au lait offre une présence nette et une texture contrastée en bouche.
Finition brillante La surface lisse et brillante sublime les desserts avec un aspect soigné et une taille mini adaptée.
Usage polyvalent Adaptées aux mousses, entremets, glaces et boissons, elles facilitent la décoration sans préparation supplémentaire.

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Ce produit est un bon choix si vous voulez ajouter une texture croustillante et une finition brillante, en topping ou en insertion, avec un format mini.

Il n’est pas adapté si vous cherchez de grosses inclusions visibles, car le diamètre annoncé est d’environ 2 à 3 mm.

Utilisation des crispearls chocolat au lait en pratique

Les crispearls chocolat au lait apportent du croquant sans compliquer la finition.

Avec leur format mini, ils se glissent dans une recette ou se posent en décor, tout en gardant une présence nette à la dégustation.

Ces perles croustillantes sont conçues pour les desserts, en cuisine maison comme en environnement pro.

Elles sont prêtes à l’emploi, pour un usage direct.

Usages possibles, tels qu’indiqués :

Topping sur desserts
Insertion dans des mousses
Insertion dans des entremets
Ajout dans des glaces
Décoration de cupcakes
Finition de boissons
Snacking

Pourquoi choisir ce produit

Elles associent un cœur de biscuit sec et un enrobage de chocolat au lait.

Leur couleur est brun chocolat, avec une finition brillante.

À l’usage, le résultat se voit et se sent.

Vous ajoutez une texture croustillante et un rendu visuel régulier.

Elles sont aussi annoncées comme stables au froid, ce qui aide à conserver le croquant dans des préparations humides.

Résultats et maîtrise à l’usage

Erreur courante : les ajouter quand la préparation est trop chaude.

Conséquence visible : la forme et la texture ne sont plus celles attendues.

Bonne pratique : les utiliser dans les conditions annoncées, notamment sous 26 °C.

Caractéristiques techniques des crispearls chocolat au lait

Caractéristiques techniques
Diamètre	Leur diamètre est d’environ 2 à 3 mm.
Température	Non, elles conservent leur forme et leur texture sous 26 °C.
Composition	Côté composition, elles contiennent 84 % de chocolat au lait (minimum 28,3 % de cacao) et 15 % de cœur de biscuit.
Ingrédients principaux	Les ingrédients principaux indiqués sont : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, farine de blé, sirop de glucose, arômes naturels.
Origine	Le chocolat est d’origine Belgique.
Conditionnement	Le conditionnement est un sachet refermable zip, pour un poids net de 800 g.
Certifications indiquées	Certifications indiquées : Cocoa Horizons, Halal, KD-, sans huile de palme.