Le cercle à vacherin inox 12 cm sert à monter desserts glacés grâce à son inox stable hauteur 6 cm compatible four et froid offrant un maintien régulier et un démoulage facile sans fond

Montez un vacherin individuel ou un petit entremets glacé bien droit, avec des couches nettes (meringue, glace, chantilly) et un démoulage propre.

Sa hauteur et son inox stable assurent une tenue impeccable au froid, pour un résultat régulier et soigné, sans prise de tête.

Bords bien nets Le cercle haut maintient la forme au congélateur pour un dessert qui se tient et se présente parfaitement.
Démoulage facile Sans fond, il se soulève en douceur une fois bien pris au froid pour éviter les desserts abîmés.
Usage polyvalent Idéal en 12 cm pour une portion individuelle : vacherin, mousse, petit fraisier, et compatible four, frigo et congélateur.

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Cercle à Vacherin Inox 12 cm

Name: Cercle à Vacherin Inox 12 cm
Brand: Mallard Ferrière
SKU: 08006847
Price: 11.15 EUR
Availability: InStock

11,15 €

TTC

Référence 08006847 Marque Mallard Ferrière

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Ce cercle à vacherin inox 12 cm permet de monter des desserts glacés individuels en couches régulières, pour un démoulage par soulèvement net et soigné.

La hauteur de 6 cm assure le maintien des couches au froid. Son inox stable facilite l'utilisation au four et au congélateur. Le design sans fond simplifie le démoulage.

Maintien précis La hauteur du cercle aide à conserver des couches bien droites lors de la prise au froid pour un montage soigné.
Usage flexible Adapté au congélateur, four et réfrigérateur, il accompagne la préparation de divers entremets glacés et mousses.
Démoulage simplifié Sans fond, il permet de soulever le cercle facilement après prise, aidant à préserver la forme du dessert.

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Ce produit est un bon choix si vous cherchez un cercle inox à vacherin pour monter des desserts individuels, avec des bords droits et un démoulage par soulèvement.

Il n’est pas adapté si vous avez besoin d’un moule avec fond, car ce cercle est sans fond.

Utilisation du cercle à vacherin en pratique

Le cercle à vacherin 12 cm est conçu pour monter un dessert glacé bien droit, sans déformation.

Ce cercle à vacherin inox aide à garder des couches régulières, puis à démouler proprement grâce à sa forme sans fond.

Il sert à monter des vacherins, des entremets glacés, des mousses et des fraisiers.

Il convient aux amateurs qui veulent un montage net, comme aux passionnés qui travaillent en couches (meringue, glace, chantilly).

Son format de 12 cm vise des portions individuelles.

Au moment du service, le cercle se soulève pour libérer le dessert, sans avoir à retourner un moule.

Pour un montage plus net, vous pouvez ajouter une bande de rhodoïd.

Cela aide à obtenir des bords lisses au démoulage, sans marquer la surface.

Résultats et maîtrise à l’usage

À l’usage, le résultat se voit sur les bords.

Les côtés restent droits pendant la prise au froid.

Conseils / erreurs

Bonnes pratiques et point de vigilance : une erreur courante est de poser le cercle directement sur une plaque nue.

La conséquence visible est une fuite de préparation et des bords irréguliers.

La bonne pratique est de le poser sur une plaque recouverte de papier cuisson avant de verser ou d’enfourner.

Caractéristiques techniques du cercle à vacherin

Caractéristiques techniques
Diamètre	diamètre 12 cm
Hauteur	hauteur 6 cm
Matière	acier inoxydable alimentaire
Bords	bords droits
Compatibilité	compatible four, réfrigérateur et congélateur
Fabrication	Fabrication France
Marque	marque Gobel