Cercle à vacherin inox 24 cm hauteur 6 cm pour monter vacherins et entremets, en inox compatible four et congélateur, assurant des couches stables et un démoulage facilité

Montez un vacherin (ou un entremets glacé) bien rond et bien haut, avec des couches nettes qui restent droites du début à la dégustation.

Grâce à sa hauteur de 6 cm et ses bords droits, vous obtenez un dessert stable, un rendu lisse au démoulage et un cercle prêt à suivre vos recettes du congélateur au four.

Montage sans stress La hauteur généreuse maintient meringue, glace, sorbet ou chantilly bien en place, sans débord.
Finition bien lisse Les bords droits donnent une forme ronde nette, surtout avec un ruban rhodoïd pour un démoulage propre.
Prêt pour tout Utilisable au congélateur, au réfrigérateur ou au four selon la recette, et assez résistant pour un usage fréquent.

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Cercle à vacherin inox 24 cm hauteur 6 cm

Name: Cercle à vacherin inox 24 cm hauteur 6 cm
Brand: Mallard Ferrière
SKU: 08006854
Price: 18.13 EUR
Availability: InStock

18,13 €

TTC

Référence 08006854 Marque Mallard Ferrière

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Ce cercle inox 24 cm haute de 6 cm facilite le montage de vacherins et entremets avec des couches stables et une forme nette prête à passer du congélateur au four.

Son bord droit aide à obtenir des couches bien alignées et un démoulage propre, tandis que sa robustesse permet un usage au froid et au four selon la recette.

Montage précis Contribue à construire des desserts aux couches bien définies et stables pour un rendu soigné.
Forme nette Aide à préserver une silhouette ronde avec des bords droits pour une présentation soignée.
Utilisation polyvalente Adapté aux préparations au réfrigérateur, congélateur et four pour plus de flexibilité.

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Ce produit est un bon choix si vous voulez monter un vacherin ou un entremets avec une forme ronde nette, et utiliser le même cercle au froid comme au four.

Il n’est pas adapté si vous cherchez un moule avec fond, ou si vous souhaitez monter directement sur une assiette.

Utilisation du cercle à vacherin en pratique

Le cercle à vacherin 24 cm est conçu pour monter un dessert bien rond, avec des couches qui restent droites.

Ce cercle à vacherin inox aide à obtenir un rendu net, du montage jusqu’au démoulage.

Il sert à monter un vacherin, mais aussi des mousses et des entremets.

Le format sans fond permet de construire la préparation directement sur un support, puis de retirer le cercle une fois la prise effectuée.

Ce type de cercle convient aux utilisateurs qui veulent maîtriser la forme, sans dépendre d’un moule rigide.

Usages mentionnés pour ce cercle :

Monter un vacherin.
Monter une mousse.
Monter un entremets.
Monter des couches de meringue.
Monter des couches de glace.
Monter des couches de sorbet.
Monter des couches de chantilly.

Pourquoi choisir ce produit

Pour un démoulage plus propre, l’usage d’un ruban rhodoïd est mentionné.

Il se retire une fois la prise au froid effectuée, pour garder des bords réguliers.

Conseils / erreurs

Une erreur courante est de poser le cercle sur un support non adapté.

La conséquence visible est un montage moins stable, voire des fuites au moment de remplir.

La bonne pratique indiquée est de placer le cercle sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une toile adaptée.

Caractéristiques techniques du cercle à vacherin

Caractéristiques techniques
Diamètre	24 cm
Hauteur	6 cm
Matière	acier inoxydable alimentaire
Forme	un cercle sans fond
Nettoyage	à l’eau savonneuse, avec séchage immédiat
Compatibilité (four)	compatible avec le four
Compatibilité (froid)	compatible avec le réfrigérateur et le congélateur