EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:28,75 €
Articles en stock à Reims — retrait boutique au 20 place du Forum à Reims — disponible en boutique et sur le site.Stock à Reims — retrait 20 place du Forum.
Chocolat Blanc Zéphyr Pistoles 34% - Cacao Barry
Le Chocolat Blanc Zéphyr Pistoles 34% de Cacao Barry est un chocolat blanc doux avec une texture onctueuse et un puissant goût de lait entier. Il se distingue par son équilibre parfait entre son goût intense de lait et son taux de beurre de cacao, lui apportant une rondeur exceptionnelle. Le Chocolat Blanc Zéphyr est un choix idéal pour les pâtisseries qui nécessitent une texture onctueuse et un goût délicatement lacté. Sa fluidité élevée facilite son utilisation dans toutes vos préparations chocolatées.
Faites fondre ces pistoles de chocolat blanc Zéphyr pour obtenir des ganaches, mousses, glaces et intérieurs de macarons ultra onctueux au goût intense de lait entier.
Une rondeur délicatement lactée, une texture douce et une fonte très fluide pour des desserts réguliers et gourmands, même à la maison.
- Fonte très fluide Se travaille facilement pour enrober, garnir ou couler sans galérer.
- Goût lait entier Apporte une saveur riche et douce qui sublime mousses, ganaches et bonbons.
- Texture onctueuse Donne des intérieurs lisses et une sensation fondante en bouche, sans effet lourd.
Chocolat Blanc Zéphyr Pistoles 34%
Prix:
22,44 €
TTC
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Ce chocolat blanc en pistoles fond très bien pour préparer ganaches, mousses et glaces avec une texture onctueuse et un goût marqué de lait entier.
La forme pistole facilite le dosage et la fonte rapide. Son goût puissant de lait entier enrichit les desserts lactés. Sa fluidité élevée simplifie l'enrobage et le coulage.
- Dosage précis Les pistoles permettent de fondre la quantité juste nécessaire sans casser une tablette, pour un travail maîtrisé.
- Saveur lactée intense Apporte une rondeur en bouche et un goût marqué de lait entier qui enrichit les préparations pâtissières et chocolatières.
- Fonte fluide rapide Facilite le travail pour enrober, garnir ou couler avec souplesse sans devoir attendre longtemps la bonne texture.
Il vous reste--h --minCommande avant 16h · selon stock affiché.
Ce produit est un bon choix si vous voulez un chocolat blanc très fluide, au goût de lait entier, pour ganaches, mousses, glaces et intérieurs.
Il n’est pas adapté si vous cherchez un chocolat blanc avec une fluidité plus faible ou un profil moins lacté.
Utilisation du chocolat blanc pistoles en pratique
Le chocolat blanc pistoles Zéphyr 34% est pensé pour obtenir une fonte très fluide et des textures lisses.
Ce format en pistoles aide à doser et à faire fondre la quantité nécessaire, sans casser une tablette.
Il s’utilise en pâtisserie et en chocolaterie pour des préparations où l’on cherche une texture onctueuse et un goût de lait entier marqué.
Il convient aux amateurs réguliers comme aux passionnés qui veulent un chocolat blanc avec une fluidité annoncée 5/5.
Vous cherchez un chocolat blanc qui se travaille facilement une fois fondu
La fluidité est indiquée 5/5 (très fluide).
Vous voulez un goût de lait entier bien présent
Ce chocolat est décrit avec un puissant goût de lait entier.
Vous avez besoin d’un format simple à peser pour vos recettes
Les pistoles permettent de prendre la quantité souhaitée.
Vous devez respecter un régime végétarien
Il est certifié végétarien.
Usages indiqués :
- Intérieurs de macarons et bonbons
- Ganache pâtisserie
- Préparations de mousses avec un goût enrichi de lait
- Mousse
- Glace
Pourquoi choisir ce produit
Le chocolat blanc pistoles Zéphyr 34% est pensé pour obtenir une fonte très fluide et des textures lisses.
Ce format en pistoles aide à doser et à faire fondre la quantité nécessaire, sans casser une tablette.
Il convient aux amateurs réguliers comme aux passionnés qui veulent un chocolat blanc avec une fluidité annoncée 5/5.
La fluidité est indiquée 5/5 (très fluide).
Ce chocolat est décrit avec un puissant goût de lait entier.
Les pistoles permettent de prendre la quantité souhaitée.
Il est certifié végétarien.
Résultats et maîtrise à l’usage
Une rondeur délicatement lactée et une sensation fondante, avec un profil orienté lait entier.
La teneur en cacao est de 34%, avec 40,4% minimum de matière grasse et 25,8% minimum de lait.
Sous-estimer la fluidité au moment du travail.
La conséquence visible peut être une préparation trop coulante si vous ne prévoyez pas votre organisation.
La bonne pratique est de préparer votre matériel et vos contenants avant de faire fondre, pour couler ou garnir au bon moment.
Caractéristiques techniques du chocolat blanc pistoles
| Poids net | 1 kg |
|---|---|
| Ingrédients | sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lait écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de soja. |
| Certifications | Le produit est certifié Kosher Dairy et végétarien. |
| Conservation | à conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. |
| Teneur en cacao | La teneur en cacao est de 34%, avec 40,4% minimum de matière grasse et 25,8% minimum de lait. |
| Fluidité | La fluidité est indiquée 5/5 (très fluide). |
À associer avec chocolat blanc pistoles
Questions fréquentes sur chocolat blanc pistoles
À quoi sert-il concrètement ?
Il s’utilise en pâtisserie et en chocolaterie pour des préparations où l’on cherche une texture onctueuse et un goût de lait entier marqué.
Il convient aux amateurs réguliers comme aux passionnés qui veulent un chocolat blanc avec une fluidité annoncée 5/5.
Quel résultat attendre en bouche ?
Une rondeur délicatement lactée et une sensation fondante, avec un profil orienté lait entier.
La teneur en cacao est de 34%, avec 40,4% minimum de matière grasse et 25,8% minimum de lait.
Vous cherchez un chocolat blanc qui se travaille facilement une fois fondu ?
La fluidité est indiquée 5/5 (très fluide).
Vous voulez un goût de lait entier bien présent ?
Ce chocolat est décrit avec un puissant goût de lait entier.
Vous avez besoin d’un format simple à peser pour vos recettes ?
Les pistoles permettent de prendre la quantité souhaitée.
Vous devez respecter un régime végétarien ?
Il est certifié végétarien.
Quelle erreur courante peut gêner le résultat ?
Sous-estimer la fluidité au moment du travail.
La conséquence visible peut être une préparation trop coulante si vous ne prévoyez pas votre organisation.
La bonne pratique est de préparer votre matériel et vos contenants avant de faire fondre, pour couler ou garnir au bon moment.
Chocolat Blanc Zéphyr Pistoles 34%
Prix:
22,44 €
TTC
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Documents & marque
Conseil boutique
Besoin d’un conseil avant d’acheter ?
Notre équipe vous accueille au 20 place du Forum à Reims pour vous aider à choisir le bon produit, le bon format ou la bonne matière.
Ce produit est disponible en boutique et sur le site selon le stock affiché.
Même marque, même univers
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:99,00 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:10,38 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:11,06 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:73,21 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:25,18 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:75,23 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:15,93 €
Retrait boutique à Reims
Retirez selon stock au 20 place du Forum à Reims.
Expédition rapide
Départ possible le jour même pour les articles en stock commandés avant 16h.
Paiement sécurisé
CB, Visa, Mastercard, PayPal, Apple Pay et Google Pay selon les moyens proposés au panier.
Conseil boutique
Une équipe spécialisée cuisine et pâtisserie vous aide à choisir le bon produit.
Ils nous font confiance
Particuliers, passionnés et professionnels des métiers de bouche nous font confiance.