EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:18,92 €
Retrouvez également tous nos articles en stock dans notre boutique 👉 20 Place du Forum Reims
Livraison rapide
De 4 à 6 jours ouvrés pour les articles indiqué en stock
Paiement sécurisé
Visa, MasterCard, Maestro, Paypal et CB
Expédition offerte en Locker Dès 60€ d'achat*
Service Client
Du Mardi au Samedi de 10h à 18h
Chocolat noir de couverture 70% en fèves 3 kg – Grand cru Guanaja
Prix:
143,38 €
TTC
Sur commande
Chocolat noir de couverture 70 % en fèves 3 kg pour ganaches, moulages ou mousses, pur beurre de cacao, format facile à doser et à fondre pour un travail précis et une texture fluide
Réalisez des ganaches bien nettes, des moulages fins, des glaçages brillants et des mousses intenses grâce à ce chocolat noir de couverture 70 % en fèves, à la saveur cacaotée profonde.
Fonte rapide et fluide, dosage facile en fèves, et résultat régulier pour pâtisser en toute confiance, du simple enrobage aux entremets.
Fonte facile Les fèves fondent rapidement et de façon homogène au bain-marie ou au micro-ondes, pour gagner du temps sans stress.
Résultat brillant Une fois tempéré, il offre la fluidité idéale pour des moulages précis et des enrobages fins qui se tiennent bien.
Goût intense Avec 70 % de cacao minimum, vous obtenez une saveur puissante et équilibrée qui marque vraiment vos desserts.
Valrhona
Chez CuisinezPâtissez.fr, nous comprenons l'importance de recevoir vos achats rapidement et en toute sécurité. C'est pourquoi nous collaborons avec Colissimo pour vous proposer plusieurs modes de livraison adaptés à vos besoins :
Retrait en Magasin : Venez récupérer votre commande au 20 Place du Forum, 51100 Reims, disponible seulement 1h après la validation de votre achat. Une option parfaite pour ceux qui sont à proximité et souhaitent obtenir leurs articles sans attendre.
Livraison Colissimo à Domicile avec Signature : Pour une tranquillité d'esprit totale, optez pour cette méthode sécurisée. Vous serez assuré que votre colis arrive directement entre vos mains.
Livraison Colissimo à Domicile sans Signature : Préférez la simplicité avec cette option permettant une livraison directe à votre domicile, sans besoin de signer.
Livraison Point Relais : Choisissez de récupérer votre colis dans l'un des nombreux points relais disponibles, une alternative pratique pour ceux ayant des horaires chargés.
Délais de Livraison : Si votre article est en stock, attendez-vous à le recevoir dans un délai de 4 à 6 jours ouvrés. Pour les articles non disponibles immédiatement, le délai de livraison de la commande globale sera clairement indiqué sur la fiche de l'article non en stock. En cas de questions ou pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter notre page dédiée aux modes de livraison ici, à nous contacter à cuisinezpatissez.contact@gmail.com, au 09 51 13 51 51, ou via le formulaire de contact sur notre site. Votre satisfaction et la sécurité de votre livraison sont nos priorités absolues.
Paiement Sécurisé avec PayPlug : Chez CuisinezPâtissez.fr , la sécurité de vos transactions est une priorité absolue. C'est pour cette raison que nous avons choisi PayPlug, une solution de paiement française reconnue, pour gérer en toute sécurité les paiements par Visa, MasterCard, Maestro, et CB.
Certification et Sécurité : Notre site, cuisinezpatissez.fr, utilise le protocole SSL (Secure Sockets Layer) pour crypter et protéger toutes les informations transmises lors de vos paiements. PayPlug est certifiée PCI DSS Service Provider Level 2, une des normes de sécurité les plus strictes pour les transactions en ligne. Cette plateforme de paiement est également certifiée par VISA et MASTERCARD pour l'utilisation de la technologie 3D Secure, assurant ainsi une protection maximale de vos données personnelles et financières.
Options de Paiement Flexibles : Pour faciliter vos achats, nous vous proposons des paiements sécurisés en 3x ou 4x par CB à partir de 200€ d'achats. Cette flexibilité vous permet de gérer votre budget tout en profitant de nos produits de qualité.
Votre confiance est essentielle pour nous, et nous nous engageons à offrir un environnement de paiement non seulement pratique mais aussi hautement sécurisé. Pour plus de détails sur notre processus de paiement sécurisé, n'hésitez pas à visiter notre page dédiée aux modes de paiement ici, ou à nous contacter.
Expédition Offerte pour Vos Achats : Chez CuisinezPâtissez.fr, nous aimons chouchouter nos clients. C'est pourquoi nous vous offrons l'expédition de votre commande dès 60€ d'achat. Profitez de cette occasion pour vous faire plaisir ou pour gâter vos proches avec nos produits de qualité, sans vous soucier des frais de livraison.
Que vous soyez à la recherche des derniers ustensiles de cuisine pour parfaire vos créations, ou que vous souhaitiez renouveler vos accessoires de pâtisserie, nous avons ce qu'il vous faut. Et avec l'expédition offerte dès 60€ d'achat, c'est le moment idéal pour en profiter !
Comment ça marche ? Tout simplement, faites votre sélection et ajoutez vos produits préférés à votre panier. Si le total de vos achats atteint ou dépasse 60€, les frais d'expédition seront automatiquement annulés lors du processus de commande. Aucun code promotionnel requis !
Veuillez noter : Cette offre n'est pas cumulable avec les articles en promotion. Profitez pleinement de nos tarifs avantageux sur les articles non remisés pour bénéficier de l'expédition offerte.
Nous nous engageons à préparer et à expédier votre commande avec le plus grand soin, afin que vous puissiez recevoir vos articles rapidement et en parfait état. Chez CuisinezPâtissez.fr, votre satisfaction est notre priorité.
Découvrez notre gamme et faites le plein de bonnes affaires sans les frais de livraison. C'est notre manière de vous dire merci et de vous encourager à continuer à créer de merveilleuses préparations culinaires.
Notre Service Client à Votre Écoute : Chez CuisinezPâtissez.fr , nous accordons une importance primordiale à la satisfaction de nos clients. Notre équipe de service client est dédiée à répondre à toutes vos questions et à vous assister dans vos achats, garantissant ainsi une expérience client exceptionnelle.
Comment Nous Contacter ?
Par Téléphone : Vous pouvez nous joindre au 09 51 13 51 51, du mardi au samedi, de 10h à 18h. Notre équipe se fera un plaisir de vous aider pour toute demande d'information ou assistance.
Par Courrier : Si vous préférez nous envoyer un courrier, adressez-le au 20 Place du Forum, à Reims. Nous traiterons votre demande dans les plus brefs délais.
Par Email : Pour toute question ou commentaire, n'hésitez pas à nous écrire à cuisinezpatissez.contact@gmail.com. Nous nous engageons à vous répondre rapidement.
Formulaire de Contact : Pour plus de facilité, vous pouvez également nous contacter via notre formulaire en ligne. Rendez-vous sur notre page de contact ici pour nous envoyer directement votre message.
Notre objectif est de vous offrir une expérience d'achat agréable et sans tracas. Que ce soit pour une question sur un produit, une commande, ou un conseil de préparation, notre équipe est là pour vous assister avec professionnalisme et convivialité.
Chez CuisinezPâtissez.fr, votre satisfaction est au cœur de nos préoccupations. N'hésitez pas à nous contacter, nous sommes là pour vous.
Ce produit est un bon choix si vous voulez un chocolat noir de couverture à 70% minimum, en fèves, pour ganaches, moulages, glaçages et mousses, avec une recette régulière.
Il n’est pas adapté si vous cherchez un chocolat conçu pour une fontaine à chocolat.
Utilisation du chocolat noir de couverture en pratique
Le chocolat noir de couverture 70% en fèves 3 kg – Grand cru Guanaja est pensé pour obtenir une texture fluide et un résultat régulier en pâtisserie.
Il vise les préparations où la fonte, la cristallisation et la précision comptent, comme les ganaches, les moulages et les glaçages.
À travailler un chocolat de couverture noir en quantité, avec un format en fèves qui se dose facilement et fond de façon homogène.
Ce conditionnement convient aux amateurs réguliers comme aux passionnés qui enchaînent les recettes et veulent garder un comportement constant d’une utilisation à l’autre.
Une fois tempéré, sa fluidité est adaptée aux enrobages fins et aux pièces détaillées.
Le format est en fèves, pour un dosage simple et une fusion homogène.
Le poids net est de 3 kg, utile si vous préparez souvent des ganaches, des enrobages ou plusieurs fournées.
Côté composition, il s’agit d’un chocolat noir de couverture pur beurre de cacao, sans graisses végétales ajoutées.
La teneur en cacao est de 70% minimum.
Les ingrédients listés sont : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine, vanille.
L’origine des cacaos est un assemblage Criollo, Trinitario, Forastero, avec une fabrication décrite comme Recette Grand Cru – Mariage de Grands Crus.
Résultats et maîtrise à l’usage
Le résultat attendu est visible en recette.
Vous obtenez des ganaches nettes, des moulages précis et des glaçages brillants, avec une saveur cacaotée profonde.
Une erreur courante est de mouler ou d’enrober sans tempérage.
La conséquence est une cristallisation non correcte, ce qui se voit sur le rendu final.
La bonne pratique indiquée est de tempérer avant moulage ou enrobage, puis de travailler le chocolat fondu en remuant pendant la fonte.
Conseils / erreurs
Usages mentionnés pour ce chocolat :
- Ganaches.
- Mousses.
- Entremets.
- Crèmes fermes.
- Moulages fins.
- Tablettes aux inclusions.
- Glaçages brillants et enrobage de fruits secs ou de biscuits.
Caractéristiques techniques du chocolat noir de couverture
| Format | Le format est en fèves, pour un dosage simple et une fusion homogène. |
|---|---|
| Poids net | Le poids net est de 3 kg, utile si vous préparez souvent des ganaches, des enrobages ou plusieurs fournées. |
| Teneur en cacao | La teneur en cacao est de 70% minimum. |
| Composition | Côté composition, il s’agit d’un chocolat noir de couverture pur beurre de cacao, sans graisses végétales ajoutées. |
| Ingrédients | Les ingrédients listés sont : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine, vanille. |
| Origine des cacaos | L’origine des cacaos est un assemblage Criollo, Trinitario, Forastero, avec une fabrication décrite comme Recette Grand Cru – Mariage de Grands Crus. |
À associer avec chocolat noir de couverture
Questions fréquentes sur chocolat noir de couverture
À quoi sert-il concrètement ?
À travailler un chocolat de couverture noir en quantité, avec un format en fèves qui se dose facilement et fond de façon homogène.
Ce conditionnement convient aux amateurs réguliers comme aux passionnés qui enchaînent les recettes et veulent garder un comportement constant d’une utilisation à l’autre.
Vous cherchez un chocolat qui se travaille sans surprise pour des entremets, des crèmes fermes ou des mousses ?
Ce produit est conçu pour ces usages.
Vous avez besoin d’un chocolat dédié à une fontaine ?
Ce produit n’est pas prévu pour cet usage.
Peut-on l’utiliser pour des ganaches et des mousses ?
Oui, il est indiqué pour ganaches, mousses, entremets et crèmes fermes.
Convient-il aux moulages fins ?
Oui, une fois tempéré, il est donné comme adapté aux moulages fins.
Comment le faire fondre correctement ?
Il se fait fondre au bain-marie ou au micro-ondes à basse puissance, en remuant.
Le format en fèves change-t-il la qualité ?
Non, c’est le même chocolat qu’en tablette, avec un format plus pratique à doser et à fondre.
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
Vous aimerez aussi
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:96,15 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:98,18 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:25,72 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:112,75 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:44,48 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:119,27 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:25,48 €
Chocolat noir de couverture 70% en fèves 3 kg – Grand cru Guanaja
Prix:
143,38 €
TTC
Expédition offerte en Locker Dès 60€ d'achat
Service Client
Du Mardi au Samedi de 10h à 18h
Livraison rapide
De 4 à 6 jours ouvrés pour les articles indiqué en stock
Paiement sécurisé
Visa, MasterCard, Maestro, Paypal et CB
Chocolat noir de couverture 70 % en fèves 3 kg pour ganaches, moulages ou mousses, pur beurre de cacao, format facile à doser et à fondre pour un travail précis et une texture fluide
Réalisez des ganaches bien nettes, des moulages fins, des glaçages brillants et des mousses intenses grâce à ce chocolat noir de couverture 70 % en fèves, à la saveur cacaotée profonde.
Fonte rapide et fluide, dosage facile en fèves, et résultat régulier pour pâtisser en toute confiance, du simple enrobage aux entremets.
Fonte facile Les fèves fondent rapidement et de façon homogène au bain-marie ou au micro-ondes, pour gagner du temps sans stress.
Résultat brillant Une fois tempéré, il offre la fluidité idéale pour des moulages précis et des enrobages fins qui se tiennent bien.
Goût intense Avec 70 % de cacao minimum, vous obtenez une saveur puissante et équilibrée qui marque vraiment vos desserts.
Valrhona
Chez CuisinezPâtissez.fr, nous comprenons l'importance de recevoir vos achats rapidement et en toute sécurité. C'est pourquoi nous collaborons avec Colissimo pour vous proposer plusieurs modes de livraison adaptés à vos besoins :
Retrait en Magasin : Venez récupérer votre commande au 20 Place du Forum, 51100 Reims, disponible seulement 1h après la validation de votre achat. Une option parfaite pour ceux qui sont à proximité et souhaitent obtenir leurs articles sans attendre.
Livraison Colissimo à Domicile avec Signature : Pour une tranquillité d'esprit totale, optez pour cette méthode sécurisée. Vous serez assuré que votre colis arrive directement entre vos mains.
Livraison Colissimo à Domicile sans Signature : Préférez la simplicité avec cette option permettant une livraison directe à votre domicile, sans besoin de signer.
Livraison Point Relais : Choisissez de récupérer votre colis dans l'un des nombreux points relais disponibles, une alternative pratique pour ceux ayant des horaires chargés.
Délais de Livraison : Si votre article est en stock, attendez-vous à le recevoir dans un délai de 4 à 6 jours ouvrés. Pour les articles non disponibles immédiatement, le délai de livraison de la commande globale sera clairement indiqué sur la fiche de l'article non en stock. En cas de questions ou pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter notre page dédiée aux modes de livraison ici, à nous contacter à cuisinezpatissez.contact@gmail.com, au 09 51 13 51 51, ou via le formulaire de contact sur notre site. Votre satisfaction et la sécurité de votre livraison sont nos priorités absolues.
Paiement Sécurisé avec PayPlug : Chez CuisinezPâtissez.fr , la sécurité de vos transactions est une priorité absolue. C'est pour cette raison que nous avons choisi PayPlug, une solution de paiement française reconnue, pour gérer en toute sécurité les paiements par Visa, MasterCard, Maestro, et CB.
Certification et Sécurité : Notre site, cuisinezpatissez.fr, utilise le protocole SSL (Secure Sockets Layer) pour crypter et protéger toutes les informations transmises lors de vos paiements. PayPlug est certifiée PCI DSS Service Provider Level 2, une des normes de sécurité les plus strictes pour les transactions en ligne. Cette plateforme de paiement est également certifiée par VISA et MASTERCARD pour l'utilisation de la technologie 3D Secure, assurant ainsi une protection maximale de vos données personnelles et financières.
Options de Paiement Flexibles : Pour faciliter vos achats, nous vous proposons des paiements sécurisés en 3x ou 4x par CB à partir de 200€ d'achats. Cette flexibilité vous permet de gérer votre budget tout en profitant de nos produits de qualité.
Votre confiance est essentielle pour nous, et nous nous engageons à offrir un environnement de paiement non seulement pratique mais aussi hautement sécurisé. Pour plus de détails sur notre processus de paiement sécurisé, n'hésitez pas à visiter notre page dédiée aux modes de paiement ici, ou à nous contacter.
Expédition Offerte pour Vos Achats : Chez CuisinezPâtissez.fr, nous aimons chouchouter nos clients. C'est pourquoi nous vous offrons l'expédition de votre commande dès 60€ d'achat. Profitez de cette occasion pour vous faire plaisir ou pour gâter vos proches avec nos produits de qualité, sans vous soucier des frais de livraison.
Que vous soyez à la recherche des derniers ustensiles de cuisine pour parfaire vos créations, ou que vous souhaitiez renouveler vos accessoires de pâtisserie, nous avons ce qu'il vous faut. Et avec l'expédition offerte dès 60€ d'achat, c'est le moment idéal pour en profiter !
Comment ça marche ? Tout simplement, faites votre sélection et ajoutez vos produits préférés à votre panier. Si le total de vos achats atteint ou dépasse 60€, les frais d'expédition seront automatiquement annulés lors du processus de commande. Aucun code promotionnel requis !
Veuillez noter : Cette offre n'est pas cumulable avec les articles en promotion. Profitez pleinement de nos tarifs avantageux sur les articles non remisés pour bénéficier de l'expédition offerte.
Nous nous engageons à préparer et à expédier votre commande avec le plus grand soin, afin que vous puissiez recevoir vos articles rapidement et en parfait état. Chez CuisinezPâtissez.fr, votre satisfaction est notre priorité.
Découvrez notre gamme et faites le plein de bonnes affaires sans les frais de livraison. C'est notre manière de vous dire merci et de vous encourager à continuer à créer de merveilleuses préparations culinaires.
Notre Service Client à Votre Écoute : Chez CuisinezPâtissez.fr , nous accordons une importance primordiale à la satisfaction de nos clients. Notre équipe de service client est dédiée à répondre à toutes vos questions et à vous assister dans vos achats, garantissant ainsi une expérience client exceptionnelle.
Comment Nous Contacter ?
Par Téléphone : Vous pouvez nous joindre au 09 51 13 51 51, du mardi au samedi, de 10h à 18h. Notre équipe se fera un plaisir de vous aider pour toute demande d'information ou assistance.
Par Courrier : Si vous préférez nous envoyer un courrier, adressez-le au 20 Place du Forum, à Reims. Nous traiterons votre demande dans les plus brefs délais.
Par Email : Pour toute question ou commentaire, n'hésitez pas à nous écrire à cuisinezpatissez.contact@gmail.com. Nous nous engageons à vous répondre rapidement.
Formulaire de Contact : Pour plus de facilité, vous pouvez également nous contacter via notre formulaire en ligne. Rendez-vous sur notre page de contact ici pour nous envoyer directement votre message.
Notre objectif est de vous offrir une expérience d'achat agréable et sans tracas. Que ce soit pour une question sur un produit, une commande, ou un conseil de préparation, notre équipe est là pour vous assister avec professionnalisme et convivialité.
Chez CuisinezPâtissez.fr, votre satisfaction est au cœur de nos préoccupations. N'hésitez pas à nous contacter, nous sommes là pour vous.
Ce produit est un bon choix si vous voulez un chocolat noir de couverture à 70% minimum, en fèves, pour ganaches, moulages, glaçages et mousses, avec une recette régulière.
Il n’est pas adapté si vous cherchez un chocolat conçu pour une fontaine à chocolat.
Utilisation du chocolat noir de couverture en pratique
Le chocolat noir de couverture 70% en fèves 3 kg – Grand cru Guanaja est pensé pour obtenir une texture fluide et un résultat régulier en pâtisserie.
Il vise les préparations où la fonte, la cristallisation et la précision comptent, comme les ganaches, les moulages et les glaçages.
À travailler un chocolat de couverture noir en quantité, avec un format en fèves qui se dose facilement et fond de façon homogène.
Ce conditionnement convient aux amateurs réguliers comme aux passionnés qui enchaînent les recettes et veulent garder un comportement constant d’une utilisation à l’autre.
Une fois tempéré, sa fluidité est adaptée aux enrobages fins et aux pièces détaillées.
Le format est en fèves, pour un dosage simple et une fusion homogène.
Le poids net est de 3 kg, utile si vous préparez souvent des ganaches, des enrobages ou plusieurs fournées.
Côté composition, il s’agit d’un chocolat noir de couverture pur beurre de cacao, sans graisses végétales ajoutées.
La teneur en cacao est de 70% minimum.
Les ingrédients listés sont : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine, vanille.
L’origine des cacaos est un assemblage Criollo, Trinitario, Forastero, avec une fabrication décrite comme Recette Grand Cru – Mariage de Grands Crus.
Résultats et maîtrise à l’usage
Le résultat attendu est visible en recette.
Vous obtenez des ganaches nettes, des moulages précis et des glaçages brillants, avec une saveur cacaotée profonde.
Une erreur courante est de mouler ou d’enrober sans tempérage.
La conséquence est une cristallisation non correcte, ce qui se voit sur le rendu final.
La bonne pratique indiquée est de tempérer avant moulage ou enrobage, puis de travailler le chocolat fondu en remuant pendant la fonte.
Conseils / erreurs
Usages mentionnés pour ce chocolat :
- Ganaches.
- Mousses.
- Entremets.
- Crèmes fermes.
- Moulages fins.
- Tablettes aux inclusions.
- Glaçages brillants et enrobage de fruits secs ou de biscuits.
Caractéristiques techniques du chocolat noir de couverture
| Format | Le format est en fèves, pour un dosage simple et une fusion homogène. |
|---|---|
| Poids net | Le poids net est de 3 kg, utile si vous préparez souvent des ganaches, des enrobages ou plusieurs fournées. |
| Teneur en cacao | La teneur en cacao est de 70% minimum. |
| Composition | Côté composition, il s’agit d’un chocolat noir de couverture pur beurre de cacao, sans graisses végétales ajoutées. |
| Ingrédients | Les ingrédients listés sont : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine, vanille. |
| Origine des cacaos | L’origine des cacaos est un assemblage Criollo, Trinitario, Forastero, avec une fabrication décrite comme Recette Grand Cru – Mariage de Grands Crus. |
À associer avec chocolat noir de couverture
Questions fréquentes sur chocolat noir de couverture
À quoi sert-il concrètement ?
À travailler un chocolat de couverture noir en quantité, avec un format en fèves qui se dose facilement et fond de façon homogène.
Ce conditionnement convient aux amateurs réguliers comme aux passionnés qui enchaînent les recettes et veulent garder un comportement constant d’une utilisation à l’autre.
Vous cherchez un chocolat qui se travaille sans surprise pour des entremets, des crèmes fermes ou des mousses ?
Ce produit est conçu pour ces usages.
Vous avez besoin d’un chocolat dédié à une fontaine ?
Ce produit n’est pas prévu pour cet usage.
Peut-on l’utiliser pour des ganaches et des mousses ?
Oui, il est indiqué pour ganaches, mousses, entremets et crèmes fermes.
Convient-il aux moulages fins ?
Oui, une fois tempéré, il est donné comme adapté aux moulages fins.
Comment le faire fondre correctement ?
Il se fait fondre au bain-marie ou au micro-ondes à basse puissance, en remuant.
Le format en fèves change-t-il la qualité ?
Non, c’est le même chocolat qu’en tablette, avec un format plus pratique à doser et à fondre.
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
Vous aimerez aussi
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:18,92 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:96,15 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:98,18 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:25,72 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:112,75 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:44,48 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:119,27 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:25,48 €
Prix:
143,38 €
TTC
Chocolat noir de couverture 70% en fèves 3 kg – Grand cru Guanaja
Sur commande
Livraison rapide
De 4 à 6 jours ouvrés pour les articles indiqué en stock
Expédition offerte en Locker Dès 60€ d'achat*
Service Client
Du Mardi au Samedi de 10h à 18h
Paiement sécurisé
Visa, MasterCard, Maestro, Paypal et CB
Chocolat noir de couverture 70 % en fèves 3 kg pour ganaches, moulages ou mousses, pur beurre de cacao, format facile à doser et à fondre pour un travail précis et une texture fluide
Réalisez des ganaches bien nettes, des moulages fins, des glaçages brillants et des mousses intenses grâce à ce chocolat noir de couverture 70 % en fèves, à la saveur cacaotée profonde.
Fonte rapide et fluide, dosage facile en fèves, et résultat régulier pour pâtisser en toute confiance, du simple enrobage aux entremets.
Fonte facile Les fèves fondent rapidement et de façon homogène au bain-marie ou au micro-ondes, pour gagner du temps sans stress.
Résultat brillant Une fois tempéré, il offre la fluidité idéale pour des moulages précis et des enrobages fins qui se tiennent bien.
Goût intense Avec 70 % de cacao minimum, vous obtenez une saveur puissante et équilibrée qui marque vraiment vos desserts.
Valrhona
Chez CuisinezPâtissez.fr, nous comprenons l'importance de recevoir vos achats rapidement et en toute sécurité. C'est pourquoi nous collaborons avec Colissimo pour vous proposer plusieurs modes de livraison adaptés à vos besoins :
Retrait en Magasin : Venez récupérer votre commande au 20 Place du Forum, 51100 Reims, disponible seulement 1h après la validation de votre achat. Une option parfaite pour ceux qui sont à proximité et souhaitent obtenir leurs articles sans attendre.
Livraison Colissimo à Domicile avec Signature : Pour une tranquillité d'esprit totale, optez pour cette méthode sécurisée. Vous serez assuré que votre colis arrive directement entre vos mains.
Livraison Colissimo à Domicile sans Signature : Préférez la simplicité avec cette option permettant une livraison directe à votre domicile, sans besoin de signer.
Livraison Point Relais : Choisissez de récupérer votre colis dans l'un des nombreux points relais disponibles, une alternative pratique pour ceux ayant des horaires chargés.
Délais de Livraison : Si votre article est en stock, attendez-vous à le recevoir dans un délai de 4 à 6 jours ouvrés. Pour les articles non disponibles immédiatement, le délai de livraison de la commande globale sera clairement indiqué sur la fiche de l'article non en stock. En cas de questions ou pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter notre page dédiée aux modes de livraison ici, à nous contacter à cuisinezpatissez.contact@gmail.com, au 09 51 13 51 51, ou via le formulaire de contact sur notre site. Votre satisfaction et la sécurité de votre livraison sont nos priorités absolues.
Paiement Sécurisé avec PayPlug : Chez CuisinezPâtissez.fr , la sécurité de vos transactions est une priorité absolue. C'est pour cette raison que nous avons choisi PayPlug, une solution de paiement française reconnue, pour gérer en toute sécurité les paiements par Visa, MasterCard, Maestro, et CB.
Certification et Sécurité : Notre site, cuisinezpatissez.fr, utilise le protocole SSL (Secure Sockets Layer) pour crypter et protéger toutes les informations transmises lors de vos paiements. PayPlug est certifiée PCI DSS Service Provider Level 2, une des normes de sécurité les plus strictes pour les transactions en ligne. Cette plateforme de paiement est également certifiée par VISA et MASTERCARD pour l'utilisation de la technologie 3D Secure, assurant ainsi une protection maximale de vos données personnelles et financières.
Options de Paiement Flexibles : Pour faciliter vos achats, nous vous proposons des paiements sécurisés en 3x ou 4x par CB à partir de 200€ d'achats. Cette flexibilité vous permet de gérer votre budget tout en profitant de nos produits de qualité.
Votre confiance est essentielle pour nous, et nous nous engageons à offrir un environnement de paiement non seulement pratique mais aussi hautement sécurisé. Pour plus de détails sur notre processus de paiement sécurisé, n'hésitez pas à visiter notre page dédiée aux modes de paiement ici, ou à nous contacter.
Expédition Offerte pour Vos Achats : Chez CuisinezPâtissez.fr, nous aimons chouchouter nos clients. C'est pourquoi nous vous offrons l'expédition de votre commande dès 60€ d'achat. Profitez de cette occasion pour vous faire plaisir ou pour gâter vos proches avec nos produits de qualité, sans vous soucier des frais de livraison.
Que vous soyez à la recherche des derniers ustensiles de cuisine pour parfaire vos créations, ou que vous souhaitiez renouveler vos accessoires de pâtisserie, nous avons ce qu'il vous faut. Et avec l'expédition offerte dès 60€ d'achat, c'est le moment idéal pour en profiter !
Comment ça marche ? Tout simplement, faites votre sélection et ajoutez vos produits préférés à votre panier. Si le total de vos achats atteint ou dépasse 60€, les frais d'expédition seront automatiquement annulés lors du processus de commande. Aucun code promotionnel requis !
Veuillez noter : Cette offre n'est pas cumulable avec les articles en promotion. Profitez pleinement de nos tarifs avantageux sur les articles non remisés pour bénéficier de l'expédition offerte.
Nous nous engageons à préparer et à expédier votre commande avec le plus grand soin, afin que vous puissiez recevoir vos articles rapidement et en parfait état. Chez CuisinezPâtissez.fr, votre satisfaction est notre priorité.
Découvrez notre gamme et faites le plein de bonnes affaires sans les frais de livraison. C'est notre manière de vous dire merci et de vous encourager à continuer à créer de merveilleuses préparations culinaires.
Notre Service Client à Votre Écoute : Chez CuisinezPâtissez.fr , nous accordons une importance primordiale à la satisfaction de nos clients. Notre équipe de service client est dédiée à répondre à toutes vos questions et à vous assister dans vos achats, garantissant ainsi une expérience client exceptionnelle.
Comment Nous Contacter ?
Par Téléphone : Vous pouvez nous joindre au 09 51 13 51 51, du mardi au samedi, de 10h à 18h. Notre équipe se fera un plaisir de vous aider pour toute demande d'information ou assistance.
Par Courrier : Si vous préférez nous envoyer un courrier, adressez-le au 20 Place du Forum, à Reims. Nous traiterons votre demande dans les plus brefs délais.
Par Email : Pour toute question ou commentaire, n'hésitez pas à nous écrire à cuisinezpatissez.contact@gmail.com. Nous nous engageons à vous répondre rapidement.
Formulaire de Contact : Pour plus de facilité, vous pouvez également nous contacter via notre formulaire en ligne. Rendez-vous sur notre page de contact ici pour nous envoyer directement votre message.
Notre objectif est de vous offrir une expérience d'achat agréable et sans tracas. Que ce soit pour une question sur un produit, une commande, ou un conseil de préparation, notre équipe est là pour vous assister avec professionnalisme et convivialité.
Chez CuisinezPâtissez.fr, votre satisfaction est au cœur de nos préoccupations. N'hésitez pas à nous contacter, nous sommes là pour vous.
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
Ce produit est un bon choix si vous voulez un chocolat noir de couverture à 70% minimum, en fèves, pour ganaches, moulages, glaçages et mousses, avec une recette régulière.
Il n’est pas adapté si vous cherchez un chocolat conçu pour une fontaine à chocolat.
Utilisation du chocolat noir de couverture en pratique
Le chocolat noir de couverture 70% en fèves 3 kg – Grand cru Guanaja est pensé pour obtenir une texture fluide et un résultat régulier en pâtisserie.
Il vise les préparations où la fonte, la cristallisation et la précision comptent, comme les ganaches, les moulages et les glaçages.
À travailler un chocolat de couverture noir en quantité, avec un format en fèves qui se dose facilement et fond de façon homogène.
Ce conditionnement convient aux amateurs réguliers comme aux passionnés qui enchaînent les recettes et veulent garder un comportement constant d’une utilisation à l’autre.
Une fois tempéré, sa fluidité est adaptée aux enrobages fins et aux pièces détaillées.
Le format est en fèves, pour un dosage simple et une fusion homogène.
Le poids net est de 3 kg, utile si vous préparez souvent des ganaches, des enrobages ou plusieurs fournées.
Côté composition, il s’agit d’un chocolat noir de couverture pur beurre de cacao, sans graisses végétales ajoutées.
La teneur en cacao est de 70% minimum.
Les ingrédients listés sont : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine, vanille.
L’origine des cacaos est un assemblage Criollo, Trinitario, Forastero, avec une fabrication décrite comme Recette Grand Cru – Mariage de Grands Crus.
Résultats et maîtrise à l’usage
Le résultat attendu est visible en recette.
Vous obtenez des ganaches nettes, des moulages précis et des glaçages brillants, avec une saveur cacaotée profonde.
Une erreur courante est de mouler ou d’enrober sans tempérage.
La conséquence est une cristallisation non correcte, ce qui se voit sur le rendu final.
La bonne pratique indiquée est de tempérer avant moulage ou enrobage, puis de travailler le chocolat fondu en remuant pendant la fonte.
Conseils / erreurs
Usages mentionnés pour ce chocolat :
- Ganaches.
- Mousses.
- Entremets.
- Crèmes fermes.
- Moulages fins.
- Tablettes aux inclusions.
- Glaçages brillants et enrobage de fruits secs ou de biscuits.
Caractéristiques techniques du chocolat noir de couverture
| Format | Le format est en fèves, pour un dosage simple et une fusion homogène. |
|---|---|
| Poids net | Le poids net est de 3 kg, utile si vous préparez souvent des ganaches, des enrobages ou plusieurs fournées. |
| Teneur en cacao | La teneur en cacao est de 70% minimum. |
| Composition | Côté composition, il s’agit d’un chocolat noir de couverture pur beurre de cacao, sans graisses végétales ajoutées. |
| Ingrédients | Les ingrédients listés sont : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine, vanille. |
| Origine des cacaos | L’origine des cacaos est un assemblage Criollo, Trinitario, Forastero, avec une fabrication décrite comme Recette Grand Cru – Mariage de Grands Crus. |
À associer avec chocolat noir de couverture
Questions fréquentes sur chocolat noir de couverture
À quoi sert-il concrètement ?
À travailler un chocolat de couverture noir en quantité, avec un format en fèves qui se dose facilement et fond de façon homogène.
Ce conditionnement convient aux amateurs réguliers comme aux passionnés qui enchaînent les recettes et veulent garder un comportement constant d’une utilisation à l’autre.
Vous cherchez un chocolat qui se travaille sans surprise pour des entremets, des crèmes fermes ou des mousses ?
Ce produit est conçu pour ces usages.
Vous avez besoin d’un chocolat dédié à une fontaine ?
Ce produit n’est pas prévu pour cet usage.
Peut-on l’utiliser pour des ganaches et des mousses ?
Oui, il est indiqué pour ganaches, mousses, entremets et crèmes fermes.
Convient-il aux moulages fins ?
Oui, une fois tempéré, il est donné comme adapté aux moulages fins.
Comment le faire fondre correctement ?
Il se fait fondre au bain-marie ou au micro-ondes à basse puissance, en remuant.
Le format en fèves change-t-il la qualité ?
Non, c’est le même chocolat qu’en tablette, avec un format plus pratique à doser et à fondre.
Chocolat noir de couverture 70% en fèves 3 kg – Grand cru Guanaja
Sur commande
Prix:
143,38 €
TTC
Chocolat noir de couverture 70% en fèves 3 kg – Grand cru Guanaja
Sur commande
Prix:
143,38 €
TTC
Vous aimerez aussi
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:18,92 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:96,15 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:98,18 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:25,72 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:112,75 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:44,48 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:119,27 €
EN STOCK - Click and collect 3H ou Expédition ce jour
Prix:25,48 €
*Hors tarif spécial compétitivité