La cocotte ovale en fonte 27 cm STAUB est idéale pour mijoter, rôtir et braiser des plats pour 3 à 4 personnes. Sa fonte émaillée diffuse et retient la chaleur uniformément, et le couvercle avec picots® assure un arrosage continu pour des aliments juteux et savoureux. Compatible tous feux, y compris induction et four, elle peut également être utilisée au réfrigérateur. L’intérieur noir mat résiste aux rayures et aux chocs thermiques, et sa fabrication française garantit durabilité et qualité pour une cuisson homogène et des préparations savoureuses.

Faites mijoter, rôtir ou braiser directement du feu au four pour obtenir des viandes fondantes, des légumes bien confits et des sauces riches en goût.

Sa fonte garde une chaleur régulière et son couvercle arrose en continu : vos plats restent juteux, tendres et parfumés, pour 3 à 4 personnes.

Cuisson homogène La chaleur se diffuse et se retient parfaitement pour des mijotés réussis, sans zones trop cuites.
Plats bien juteux Les picots® du couvercle assurent un arrosage continu pour préserver l’humidité et les arômes.
Simple au quotidien Tous feux dont induction, passe au four et se nettoie facilement grâce à l’intérieur émaillé compatible lave-vaisselle.

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Cocotte Ovale Fonte 27 cm – Gris Graphite STAUB

Name: Cocotte Ovale Fonte 27 cm – Gris Graphite STAUB
Brand: Staub
SKU: STA1102718
Price: 272.34 EUR
Availability: OutOfStock

272,34 €

TTC

Référence STA1102718 Marque Staub

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Cette cocotte ovale en fonte de 27 cm permet de mijoter, rôtir et braiser des plats pour 3 à 4 personnes, avec maintien optimal de l'humidité pendant la cuisson.

La fonte émaillée diffuse la chaleur pour une cuisson plus douce, le couvercle à picots® favorise un arrosage naturel, et la forme ovale accueille des pièces longues facilement.

Cuisson maîtrisée La fonte conserve la chaleur pour prolonger la cuisson à feu doux et limiter les variations thermiques.
Arrosage continu Le couvercle avec picots® aide à préserver l’humidité des plats en arrosant régulièrement les aliments.
Forme adaptée La cocotte ovale est idéale pour loger volailles ou rôtis longs, facilitant ainsi le dressage et la présentation.

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Ce produit est un bon choix si vous cherchez une cocotte ovale pour mijoter, rôtir et braiser, avec un couvercle à picots® pour l’arrosage continu, et une compatibilité tous feux dont induction et four.

Il n’est pas adapté si vous ne souhaitez pas manipuler un ustensile de 4,61 kg.

Utilisation de la cocotte ovale en pratique

La cocotte ovale 27 cm STAUB est pensée pour obtenir des plats mijotés réguliers, avec une humidité bien maîtrisée.

Son couvercle plat avec picots® assure un arrosage continu et homogène pendant la cuisson.

Vous gardez ainsi des aliments juteux et des sauces qui restent liées.

Elle sert à mijoter, rôtir et braiser, sur la plaque puis au four si besoin.

Ce format est donné pour 3 à 4 personnes, avec une capacité de 3,2 litres.

La forme ovale aide à loger des pièces longues, comme certaines volailles ou rôtis.

Le revêtement intérieur est un émail noir mat.

Il facilite aussi l’entretien, avec un nettoyage possible à la main ou au lave-vaisselle après refroidissement.

Pourquoi choisir ce produit

Elle diffuse et retient la chaleur pour une cuisson homogène, utile quand on veut cuire doucement.

Cette inertie aide aussi à prolonger la cuisson à feu doux, une fois la température stabilisée.

Il est annoncé résistant aux rayures et aux chocs thermiques, ce qui limite les marques d’usage visibles.

Résultats et maîtrise à l’usage

Une erreur courante est de démarrer la cuisson sans préchauffage.

La conséquence visible peut être une saisie moins nette au départ.

La bonne pratique indiquée est de préchauffer la cocotte avant de commencer la cuisson.

Pour préserver l’émail, il est conseillé d’utiliser des ustensiles en bois ou silicone.

Caractéristiques techniques de la cocotte ovale

**Caractéristiques techniques**
Diamètre	27 cm de diamètre
Longueur totale	33,5 cm de longueur totale
Hauteur	14,4 cm de hauteur
Capacité	3,2 litres
Poids	4,61 kg
Revêtement intérieur	un émail noir mat
Compatibilités	compatible gaz, électrique et céramique ; compatible induction ; compatible four ; compatibilité congélateur indiquée ; utilisée au réfrigérateur pour garder des préparations froides
Usages indiqués	saisir, braiser, rôtir, mijoter, caraméliser et cuisson pain ; convient aussi aux plats en sauce

À associer avec cocotte ovale

Questions fréquentes sur la cocotte ovale

Que permet la fonte émaillée au quotidien ?

Elle diffuse et retient la chaleur pour une cuisson homogène, utile quand on veut cuire doucement. Cette inertie aide aussi à prolonger la cuisson à feu doux, une fois la température stabilisée.

Peut-on utiliser cette cocotte ovale sur induction ?

Oui, elle est compatible induction. Elle est aussi compatible gaz, électrique et céramique.

Passe-t-elle au four ?

Oui, elle est compatible four. Cela permet d’enchaîner une saisie puis une cuisson plus longue, sans changer de récipient.

Peut-on la mettre au congélateur ?

Oui, la compatibilité congélateur est indiquée. Elle peut aussi être utilisée au réfrigérateur pour garder des préparations froides.

Le couvercle avec picots® change-t-il vraiment le résultat ?

Oui, il est conçu pour arroser en continu et préserver l’humidité et les arômes. L’effet recherché est une cuisson plus régulière, avec moins de dessèchement en surface.