Le cercle mousse inox 22 cm sert à monter entremets ou cheesecakes avec structure en inox alimentaire compatible four réfrigérateur et congélateur pour un démoulage simple et une forme stable.

Montez des entremets, bavarois ou cheesecakes bien droits avec un contour net de 22 cm, pour un rendu régulier comme en vitrine.

Rigide et stable, ce cercle en inox alimentaire se retire facilement et vous suit du four au froid (réfrigérateur/congélateur) pour réussir vos montages sans prise de tête.

Démoulage facile Le cercle se retire sans déformer votre gâteau : un léger chauffage ou une lame fine suffit.
Résultat bien net Sa forme rigide garde des bords propres et des couches régulières, idéal pour mousses, crèmes et biscuits.
Usage polyvalent Un seul cercle pour cuire, refroidir ou congeler, et en plus il se lave à la main ou au lave-vaisselle.

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Cercle Mousse Inox 22 cm Pâtisserie Professionnel

Name: Cercle Mousse Inox 22 cm Pâtisserie Professionnel
Brand: Mallard Ferrière
SKU: 08006808
Price: 13.21 EUR
Availability: InStock

13,21 €

TTC

Référence 08006808 Marque Mallard Ferrière

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Ce cercle inox de 22 cm est conçu pour monter entremets, bavarois ou cheesecakes avec un contour stable et régulier en cuisson ou montage froid.

Sa structure rigide accompagne les préparations du four au congélateur. Il favorise un montage aux bords nets et s’enlève sans altérer la forme du dessert.

Contour précis Offre un bord net qui facilite un montage soigné des couches de mousse, crème ou biscuit.
Montage polyvalent Peut servir à cuire, refroidir ou congeler, simplifiant l’élaboration complète des entremets.
Démoulage soigné S’enlève aisément grâce à sa rigidité, permettant de conserver la forme et la régularité des bords.

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Ce produit est un bon choix si vous voulez monter des entremets, bavarois ou cheesecakes avec un contour rond net, et utiliser le même cercle du four au froid.

Il n’est pas adapté si vous cherchez un moule fermé avec un fond intégré, car il s’agit d’un cercle ouvert.

Utilisation du cercle à mousse inox en pratique

Le cercle à mousse inox de 22 cm sert à monter des entremets droits, avec des bords nets.

Ce cercle à mousse inox aide à garder une forme régulière, sans moule fermé.

Il convient aux amateurs réguliers comme aux passionnés qui veulent un montage propre.

Sa structure en acier inoxydable alimentaire reste rigide pendant la préparation.

Le résultat attendu est un contour bien défini, utile pour des couches visibles et alignées.

Il permet de monter des entremets et des montages froids, en gardant un contour rond stable.

Il peut aussi servir à cuire un biscuit, puis à assembler des couches dans le même cercle.

Usages possibles avec ce cercle :

Montage d’entremets
Réalisation de bavarois
Cheesecakes, y compris sans cuisson
Cuisson de biscuit
Montages froids
Superposition de couches de mousse et de biscuit
Travail de mousses, crèmes et préparations en couches

Pourquoi choisir ce produit

Ce cercle donne un bord franc qui guide le montage.

Ici, le cercle est ouvert et se retire une fois la prise faite.

Il est compatible four, réfrigérateur et congélateur.

Il se lave à la main ou au lave-vaisselle.

Conseils / erreurs

Une erreur courante est de couler une préparation très liquide sans assurer l’étanchéité.

La conséquence visible est une fuite sous le cercle, avec des bords irréguliers.

La bonne pratique consiste à poser le cercle sur une plaque recouverte de film alimentaire, ou à utiliser un fond cartonné pour limiter les fuites.

Pour un montage plus propre, l’ajout d’un film rhodoïd à l’intérieur aide à obtenir des parois plus nettes.

Caractéristiques techniques du cercle à mousse inox

Caractéristiques techniques
Diamètre	22 cm
Matériau	acier inoxydable alimentaire
Forme	cercle ouvert
Compatibilité	four, réfrigérateur, congélateur
Entretien	lavage à la main ou en lave-vaisselle