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Harmony ajoutera une touche d'élégance à vos présentoirs de portions individuelles.
Moule à 8 Harmony en Silicone – Idéal pour les Professionnels de la Pâtisserie et Chocolaterie
Réalisez des mousses, parfaits et petites pâtisseries en portions individuelles de 150 ml, avec une forme nette et élégante à chaque démoulage.
Un moule silicone souple et durable pour enchaîner cuisson ou congélation, sans stress : ça se démoule facilement, ça se nettoie vite, et le rendu reste impeccable.
- Démoulage sans casse La flexibilité du silicone libère facilement même les préparations délicates (mousses, chocolats) pour un résultat bien lisse.
- Résultat régulier Des portions identiques à chaque utilisation : 6 cavités de 150 ml (⌀60 × h 67 mm) pour un dressage propre et pro.
- Polyvalent chaud/froid Passe de la cuisson à la congélation et se lave facilement, pour gagner du temps en cuisine.
8 Moules Harmony
Prix:
28,58 €
TTC
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Ce moule en silicone facilite la réalisation de portions individuelles de 150 ml avec une forme nette, adaptée aux mousses, parfaits, chocolats et petites pâtisseries.
La flexibilité du silicone aide au retrait des préparations délicates sans abîmer la forme. Sa taille standardisée permet un dressage régulier. Supporte cuisson, congélation et nettoyage rapide.
- Forme harmonieuse Permet de façonner des portions avec une silhouette définie et des contours soignés pour une présentation élégante.
- Souplesse maîtrisée Favorise un retrait délicat des préparations fragiles en limitant les risques d'altération lors du démoulage.
- Utilisation polyvalente Convient à la cuisson et à la congélation, pour alterner facilement entre préparations chaudes et froides.
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Ce moule est un bon choix si vous cherchez à produire des portions identiques pour un dressage régulier, en vitrine ou à l’assiette.
Il n’est pas adapté si vous avez besoin d’une autre contenance que 150 ml.
Utilisation du moule Harmony en pratique
Le moule Harmony est pensé pour obtenir des portions individuelles nettes, avec une forme régulière à chaque démoulage.
Il s’adresse aux amateurs exigeants comme aux professionnels qui veulent enchaîner des séries identiques, sans abîmer des préparations fragiles.
À mouler des portions individuelles de 150 ml, avec une empreinte de ⌀60 mm et 67 mm de hauteur.
La plaque mesure 300 × 175 mm, ce qui donne un format stable à manipuler sur plan de travail.
Une forme “Harmony” bien définie, avec des contours propres.
La souplesse du silicone aide à libérer la préparation sans la casser, y compris sur des textures délicates.
La contenance fixe de 150 ml aide à standardiser vos recettes et vos présentations.
Il n’est pas adapté non plus si vous devez découper directement dans le moule avec une lame : l’indication “pas de couteau” implique d’éviter ce geste.
Usages possibles, tels qu’indiqués :
- Mousses en portions individuelles
- Parfaits en portions individuelles
- Chocolats
- Petites pâtisseries
- Préparations à cuire
- Préparations à congeler
Pourquoi choisir ce produit
Ce produit est un bon choix si vous réalisez des portions individuelles de mousses, parfaits, chocolats ou petites pâtisseries, avec un besoin de régularité.
Résultats et maîtrise à l’usage
Conseils / erreurs
Erreur courante : vouloir décoller la préparation avec un couteau.
Conséquence visible : risque d’abîmer le moule et de marquer le résultat.
Bonne pratique : démouler en utilisant la flexibilité du silicone, sans objet tranchant.
Caractéristiques techniques du moule Harmony
| Matière | silicone platinum |
|---|---|
| Contact alimentaire | oui |
| Sans BPA | oui |
| Sans PFAS | oui |
| Températures d’utilisation | de -60 °C à +230 °C |
| Dimensions de la plaque | 300 × 175 mm |
| Dimensions d’une cavité | ⌀60 × h 67 mm |
| Volume par empreinte | 150 ml |
| Collaboration | réalisé avec Michael Bartocetti |
| À éviter | flamme, plaque chauffante, couteau |
À associer avec moule Harmony
Questions fréquentes sur moule Harmony
À quoi sert-il concrètement ?
À mouler des portions individuelles de 150 ml, avec une empreinte de ⌀60 mm et 67 mm de hauteur.
La plaque mesure 300 × 175 mm, ce qui donne un format stable à manipuler sur plan de travail.
Quel résultat attendre au démoulage ?
Une forme “Harmony” bien définie, avec des contours propres.
La souplesse du silicone aide à libérer la préparation sans la casser, y compris sur des textures délicates.
Peut-on l’utiliser au four ?
Oui, il est donné pour une utilisation jusqu’à +230 °C.
Peut-on l’utiliser au congélateur ?
Oui, il est donné pour une utilisation jusqu’à -60 °C.
Passe-t-il au micro-ondes ?
Oui.
Passe-t-il au lave-vaisselle ?
Oui.
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