Purée de myrtille surgelée en format 1 kg composée de myrtilles broyées et raffinées avec 10 % de sucre de betterave pour la préparation de sorbets, mousses, entremets ou boissons avec texture lisse et dosage précis.

Réalisez en un clin d’œil sorbets, mousses, entremets, ganaches ou smoothies avec une purée de myrtille prête à l’emploi, pour une saveur fruitée régulière et une texture bien lisse.

Avec ses 10 % de sucre, elle équilibre naturellement l’acidité de la myrtille et s’intègre facilement à vos recettes, été comme hiver.

Prête à utiliser Pas besoin de mixer ni de filtrer : vous gagnez du temps et vous passez directement au montage.
Goût constant Des myrtilles cueillies à maturité, triées puis surgelées pour retrouver la même intensité à chaque préparation.
Dosage facile Format 1 kg pratique à portionner (même en glaçons) pour utiliser juste la quantité nécessaire, sans gaspiller.

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Purée de Myrtille Surgelée 1 kg – 10% Sucre

Name: Purée de Myrtille Surgelée 1 kg – 10% Sucre
Brand: Fruits Rouge de l'ainse
SKU: FR2233224
Price: 13.88 EUR
Availability: InStock

13,88 €

TTC

Référence FR2233224 Marque Fruits Rouge de l'ainse

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Purée de myrtille surgelée prête à l’emploi, idéale pour préparer sorbets, mousses, entremets et boissons avec une texture lisse et une saveur fruitée régulière.

Cette purée prête à l’emploi évite le mixage et filtrage, facilite le dosage grâce à son format 1 kg, et équilibre l’acidité du fruit avec 10% de sucre de betterave.

Texture lisse garantie La purée raffinée apporte une consistance homogène, simplifiant l’incorporation dans vos préparations sans étape supplémentaire.
Dosage pratique Le conditionnement en poche 1 kg et la possibilité de congeler en portions facilite l’utilisation adaptée à chaque recette.
Saveur fruitée équilibrée Le sucre ajouté à 10 % harmonise naturellement l’acidité de la myrtille pour un goût constant dans toutes vos créations.

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Ce produit est un bon choix si vous cherchez une purée de myrtille surgelée prête à l’emploi, avec une texture lisse et un sucre déjà dosé à 10 %.

Il n’est pas adapté si vous voulez travailler une purée sans sucre ajouté.

Utilisation de la purée de myrtille en pratique

La purée de myrtille surgelée est faite pour gagner du temps sans changer vos recettes.

Cette purée de myrtille prête à l’emploi vous évite de mixer et de filtrer des fruits frais.

Vous partez directement sur une base homogène, avec une texture lisse pensée pour la pâtisserie et les boissons.

À l’usage, vous obtenez une purée régulière, simple à incorporer.

Elle se mélange facilement dans une préparation, sans étape de tamisage.

Le format 1 kg permet de préparer différentes quantités, selon vos besoins.

Usages possibles, tels qu’indiqués :

Sorbets
Glaces
Mousses
Ganaches
Entremets
Boissons

Le conditionnement est une poche pasteurisée.

Pour faciliter le dosage, vous pouvez aussi congeler la purée dans un bac à glaçons afin de créer des portions individuelles.

Chaque cube aide à utiliser la quantité nécessaire pour une recette.

Pourquoi choisir ce produit

Elle est élaborée à partir de myrtilles cueillies à maturité, puis triées.

Les fruits sont ensuite broyés et raffinés pour obtenir une purée homogène.

La préparation est flash-pasteurisée puis surgelée, afin de préserver la saveur du fruit.

La recette contient 10 % de sucre de betterave, pour équilibrer naturellement l’acidité de la myrtille.

Conseils / erreurs

Une erreur courante consiste à vouloir obtenir une purée lisse en mixant des fruits frais sans filtrer.

La conséquence est visible : des peaux et des grains peuvent rester, et la texture devient moins homogène.

Ici, la bonne pratique est de partir sur cette purée déjà broyée et raffinée, puis de l’incorporer directement à votre préparation.

Caractéristiques techniques de la purée de myrtille

Caractéristiques techniques
Produit	purée de myrtille surgelée
Poids net	1 kg
Sucre ajouté	10 % sucre de betterave
Texture	purée de fruit lisse
Traitement	flash-pasteurisation puis surgélation
Lieu de transformation	Laon, France