Purée de citron jaune 100% fruit aseptique 1kg

Purée de citron jaune 100 % fruits 1 kg pour desserts, boissons et cocktails, composée de jus et pulpe pasteurisés sans sucre ajouté, prête à l’emploi pour un dosage rapide et constant

Ajoutez une touche de citron jaune intense à vos tartes, crémeux, sorbets ou cocktails, pour un résultat vif, frais et bien équilibré.

Prête à l’emploi et 100 % citron (jus + pulpe), elle vous fait gagner du temps tout en gardant un goût constant toute l’année.

Prête en 1 geste Pas besoin d’éplucher ni de presser : vous dosez et vous incorporez directement.
Goût naturel constant Une saveur franche et régulière, idéale pour réussir vos desserts et boissons à chaque fois.
Texture facile Fluide et homogène, elle se mélange sans effort dans mousses, entremets, sorbets ou marinades.

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Purée de citron jaune 100% fruit aseptique 1kg

Name: Purée de citron jaune 100% fruit aseptique 1kg
Brand: Fruits Rouge de l'ainse
SKU: FR137956
Price: 9.25 EUR
Availability: InStock

9,25 €

TTC

Référence FR137956 Marque Fruits Rouge de l'ainse

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Purée de citron jaune prête à l’emploi, elle permet d’ajouter rapidement une acidité vive et constante aux desserts, boissons ou cocktails.

Produit 100% citron avec jus et pulpe pour une texture plus épaisse, dose rapide sans préparation, et saveur régulière pour maîtriser vos recettes citronnées.

Pratique et rapide S’utilise directement sans presser ni éplucher, ce qui simplifie le dosage en pâtisserie et en boisson.
Texture adaptée Contient pulpe et jus pour une consistance fluide mais épaissie, idéale pour mousses, sorbets et crémeux.
Saveur constante Offre un goût de citron jaune franc et équilibré, conservé grâce à la pasteurisation sans ajout de sucre.

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Ce produit est un bon choix si vous cherchez une base citron jaune prête à l’emploi, avec jus et pulpe, pour doser rapidement et garder un goût constant.

Il n’est pas adapté si vous avez besoin d’un produit sans pulpe, car la pulpe fait partie de la composition.

Utilisation de la purée de citron en pratique

La purée de citron est faite pour retrouver un goût de citron jaune constant, sans presser de fruits.

Cette purée de citron jaune 100% fruit aseptique 1kg s’utilise directement, pour avancer plus vite en pâtisserie comme en boisson.

Cette purée de citron est conçue pour offrir un dosage régulier dans les desserts citronnés.

Elle s’intègre également facilement dans les boissons et cocktails comme base prête à l’emploi, sans nécessiter d’épluchage ni de pressage.

Usages possibles, tels qu’indiqués :

Pâtisserie
Glaces
Smoothies
Cocktails
Marinades
Nappages

Pourquoi choisir ce produit

Elle est composée de 100 % citron jaune, avec jus et pulpe.

La présence de pulpe donne une texture plus épaisse qu’un simple jus.

Côté fabrication et formulation, le produit est pasteurisé, flash-pasteurisé, sans additif ni conservateur.

Il est aussi indiqué sans sucre ajouté ni colorant.

Le Nutri-Score est A.

L’origine indiquée est France (Aisne), avec des citrons sélectionnés à maturité.

Résultats et maîtrise à l’usage

À l’incorporation, la texture reste fluide, homogène et facile à mélanger.

Le résultat recherché est une acidité franche, avec une saveur vive et équilibrée dans la préparation finie.

Conseils / erreurs

Une erreur courante est de traiter la purée comme un simple jus.

La conséquence visible est une texture finale qui peut être plus présente, car la pulpe est incluse.

La bonne pratique est de l’incorporer en tenant compte de cette texture, surtout dans les crémeux et mousses.

Caractéristiques techniques de la purée de citron

Caractéristiques techniques
Contenance	1 kg
DDM	14 mois à partir de la fabrication
Conservation	à conserver entre 4 et 6 °C ; après ouverture, 21 jours au réfrigérateur

À associer avec purée de citron

Questions fréquentes sur la purée de citron

Peut-on l’utiliser dans une tarte au citron ?

Oui, elle convient pour un crémeux citron ou une base d’entremets.

Quelle différence avec un jus de citron ?

La purée contient la pulpe du fruit, ce qui la rend plus épaisse qu’un simple jus.

Est-ce adapté aux cocktails ?

Oui, elle apporte une touche d’acidité naturelle dans les cocktails ou jus frais.

Comment faire un sorbet avec cette purée ?

Mélangez la purée avec un sirop de sucre, puis placez-la en sorbetière.